Frisches

Fleisch, Fisch
Aufstrich pikant
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Geflügelsalat		Popp Feinkost GmbH C%	2,79 € / Stck VE 0,13 kg GP 21,46 €/kg
Fisch, Fischsalat
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Roter Heringssalat in Sauce		Popp Feinkost GmbH S#	2,59 € / Stck VE 0,15 kg GP 17,27 €/kg
Lachs, geräuchert	100g Nordatlantik Lachs von Isana	ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	8,89 € / Stck VE 0,1 kg GP 88,90 €/kg
Geflügel
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Putenschinken a.d.Putenbrust			4,59 € / Stck VE 0,07 kg GP 65,57 €/kg
Bratwürstchen, Geflügel	9 Stück pro Packung	Ökoland GmbH Nord Biokreis e.V.	4,99 € / Stck VE 0,18 kg GP 27,72 €/kg
Puten, Gulasch	ca. 400g	WBI Biokreis e.V.	33,90 € / kg
Puten-Filetstreifen	ca. 400g Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem Liefertag vorbestellen !	WBI Bioland e.V.	46,90 € / kg
Putensteaks a.d.Oberkeule	2 Stück je Packung gesamt ca. 300g	WBI Biokreis e.V.	33,90 € / kg
Putenbrust Familienpackung	600Gramm / Packung Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem Liefertag vorbestellen !	WBI Biokreis e.V.	46,90 € / kg
Putenbrustfilet		Weiling GmbH EG	48,90 € / kg
Putenoberkeulenfleisch mit Haut		Weiling GmbH Bioland e.V.	15,90 € / kg
Hähnchenkeulen 2 Stück	ca. 500g = 8,15/Pkg. 2 Stk. Pro Packung Bitte mind. 2 Tage vor Liefertag bis 10:00 bestellen.	WBI Biokreis e.V.	19,90 € / kg
Hähnchenflügel gewürzt	4 Stücke ca 300g Pack von bioladen = ca. 3,80€	WBI Biokreis e.V.	14,90 € / kg
b*Hähnchenflügel	300 g (4 Flügel) Fleisch von verbandszertifizierten Bauernhöfen. Kontrollstelle: DE-ÖKO-003 \| Lacon Allgemein: Das Fleisch für dieses bioladenProdukt kommt aus der Dingdener Heide oder aus dem niedersächsischen Twistringen. Dort wachsen die Tiere ihren Bedürfnissen entsprechend auf. Die jeweilige Verbandsqualität Bioland oder Naturland finden Sie auf dem Etikett. Zutaten: Hähnchenflügel aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Hähnchenflügel Regaltext bHähnchenflügel Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Triebmittel vorhanden nein Haltbarmachung Schutzatmosphäre Klasse A Fleischart Huhn Hackfleisch nein Fleisch zusammengefügt nein Nitritpökelsalz nein Qualität Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003 Sonstiges IK Kürzel EG E-Nummern nein Gesetzliche Angaben Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis unter Schutzatmosphäre verpackt, vor dem Verzehr durcherhitzen! Zusammensetzung des Schutzgases Sauerstoff, Kohlendioxid Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Hähnchenflügel Inverkehrbringer Weiling GmbH; Erlenweg 134, 48653 Coesfeld, Deutschland Abweichender Inverkehrbringer nein Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 872 kJ / 208 kcal Fett 16,0g davon gesättigte Fettsäuren 5,0g Kohlenhydrate 0,0g davon Zucker 0,0g Eiweiß 16,5g Salz 0,1g Allergiehinweise Eier Spuren möglich Erdnuss nicht enthalten Fisch nicht enthalten Gluten Spuren möglich Krebstier nicht enthalten Lupine nicht enthalten Milch Spuren möglich Schalenfrüchte Spuren möglich Sellerie nicht enthalten Senf nicht enthalten Sesam nicht enthalten Soja nicht enthalten Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg nein Weichtier nicht enthalten Cashewnuss nicht enthalten Dinkel nicht enthalten Gerste nicht enthalten Hafer nicht enthalten Haselnuss nicht enthalten Laktose Spuren möglich Macadamianuss nicht enthalten Mandeln nicht enthalten Paranuss nicht enthalten Pecanuss nicht enthalten Pistazie Spuren möglich Roggen nicht enthalten sonstiges glutenhaltiges Getreide nicht enthalten Walnuss nicht enthalten Weizen Spuren möglich Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch nein glutenfrei nein laktosefrei nein Rohkostqualität nein Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Wiegeartikel ja Standardgewicht 0,3kg Wiegegewicht Spezifikation circa Bestellbar ja GTIN Stück vorhanden ja Verpackungsart Stück Stücke in Packung 4 Bezeichnung der Einzelstücke Stück Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Breite 245mm Tiefe 135mm Höhe 37mm Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) Gibt es einen GTIN VPE1 nein EAN VPE1 auf Ware nein Anzahl der Stücke in VPE1 1St Verpackungsart Stück Maße und Gewichte der VPE1 Breite 245mm Tiefe 135mm Höhe 37mm Bruttogewicht 0,316kg Gewicht Umverpackung VPE1 0kg Angaben zur Palette Palettenart H1 Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm Höhe der unbeladenen Palette 160mm VPE1 / Lage 80 Lagen / Palette 5 Höhe Lage 200mm Preise und Konditionen MwSt-Satz Deutschland 7% Grundpreispflichtig ja Grundpreiseinheit 1kg Grundpreisfaktor 3,333 Verbrauchssteuerrelevant nein Pfandartikel Stück kein Pfand Pfandartikel Stück AT kein Pfand Pfand VPE kein Pfand Pfand VPE AT kein Pfand Infos für den Handel (B2B) MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja Temperaturgeführt ja Lagerung min 0°C Lagerung max 4°C Intrastat-Nr. 02071310 Sortimentsrichtlinien BNN erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja Entsorgung Lizenzpflicht ja Lizenzgebühr abgeführt ja Verpackungsregister Registrierungsnummer DE1769279414643 Lizenzpflicht AT nein Gefahrenangaben Gefahrstoff nach CLP nein Data NatuRe Warengruppe nach Branchenstandard 01550502 Bio-ID 00e8468e-9982-42bb-b87e-68822ebb5ca3	WBI EG	13,90 € / kg
b*Hähnchenbrust	Fleisch von verbandszertifizierten Bauernhöfen. Kontrollstelle: DE-ÖKO-003 \| Lacon Allgemein: Das Fleisch für dieses bioladenProdukt kommt aus der Dingdener Heide oder aus dem niedersächsischen Twistringen. Dort wachsen die Tiere ihren Bedürfnissen entsprechend auf. Die jeweilige Verbandsqualität Bioland oder Naturland finden Sie auf dem Etikett. Zutaten: Hähnchenbrust aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Hähnchenbrust Regaltext bHähnchenbrust Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Triebmittel vorhanden nein Klasse A Fleischart Huhn Hackfleisch nein Fleisch zusammengefügt nein Nitritpökelsalz nein Sonstiges IK Kürzel EG E-Nummern nein Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003 Gesetzliche Angaben Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis vor dem Verzehr durcherhitzen! Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Hähnchenbrust, frisch, HKL A Inverkehrbringer Weiling GmbH; Erlenweg 134, 48653 Coesfeld, Deutschland Abweichender Inverkehrbringer nein Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 426 kJ / 101 kcal Fett 0,7g davon gesättigte Fettsäuren 0,2g Kohlenhydrate 0,0g davon Zucker 0,0g Eiweiß 23,5g Salz 0,1g Allergiehinweise Eier Spuren möglich Erdnuss nicht enthalten Fisch nicht enthalten Gluten Spuren möglich Krebstier nicht enthalten Lupine nicht enthalten Milch Spuren möglich Schalenfrüchte Spuren möglich Sellerie nicht enthalten Senf nicht enthalten Sesam nicht enthalten Soja nicht enthalten Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg nein Weichtier nicht enthalten Dinkel nicht enthalten Gerste nicht enthalten Hafer nicht enthalten Kamut nicht enthalten Roggen nicht enthalten sonstiges glutenhaltiges Getreide nicht enthalten Weizen Spuren möglich Cashewnuss nicht enthalten Haselnuss nicht enthalten Macadamianuss nicht enthalten Mandeln nicht enthalten Paranuss nicht enthalten Pecanuss nicht enthalten Pistazie Spuren möglich Walnuss nicht enthalten Laktose Spuren möglich Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch nein glutenfrei nein laktosefrei nein Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Wiegeartikel ja Standardgewicht 0,4kg Wiegegewicht Spezifikation circa Aktuell Bestellbar ja GTIN Stück vorhanden ja Verpackungsart Stück Stücke in Packung 2 Bezeichnung der Einzelstücke Stück Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Breite 210mm Tiefe 20mm Höhe 120mm Bruttogewicht 0,4kg Füllgewicht 0,4kg Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) Gibt es einen GTIN VPE1 nein Anzahl der Stücke in VPE1 1St Verpackungsart Stück Maße und Gewichte der VPE1 Breite 210mm Tiefe 20mm Höhe 120mm Bruttogewicht 0,41kg Gewicht Umverpackung VPE1 0,01kg Angaben zur Palette Palettenart H1 Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm Höhe der unbeladenen Palette 160mm Höhe Palette 1160mm VPE1 / Lage 80 Lagen VPE1 / Palette 5 Höhe Lage 200mm Preise und Konditionen MwSt-Satz Deutschland 7% Grundpreispflichtig ja Grundpreiseinheit 1kg Grundpreisfaktor 3,333 Verbrauchssteuerrelevant nein Pfandartikel Stück AT kein Pfand Pfand VPE kein Pfand Pfand VPE AT kein Pfand Infos für den Handel (B2B) MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja Temperaturgeführt ja Lagerung min 0°C Lagerung max 4°C Intrastat-Nr. 02071310 Sortimentsrichtlinien BNN erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja Entsorgung Lizenzpflicht (DE) ja Lizenzgebühr abgeführt ja Verpackungsregister Registrierungsnummer DE1769279414643 Lizenzpflicht (AT) nein Gefahrenangaben Gefahrstoff nach CLP nein Data NatuRe Warengruppe nach Branchenstandard 01550502 Data NatuRe ja Bio-ID caeee44d-2307-4bda-b3a3-5ebe694dd0c6	WBI EG	44,90 € / kg
Hähnchen, ganz	Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem Liefertag vorbestellen ! Lieferung in der Weihnachtswoche	WBI EG	19,90 € / kg
Hähnchenleber Vorbestellartikel	Vorbestellartikel! Allgemein: Bio-Hähnchenleber, wie gewachsen, roh, ungewürzt Zutaten: Hähnchenfleisch** * = Zutaten aus ökol. Landbau, = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, * = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang Herstellung: Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung, Vakuum-Verpackung Besonderheiten: Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung, Verpackung und Vertrieb durch den Bauckhof. Demeter und Bioland zertifiziert. Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Haltbarmachung vakuumiert Fleischart Hähnchen Qualität Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022 Welcher Standard wird erfüllt demeter, Bioland Weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Hähnchenleber frisch Regaltext Hähnchenleber frisch Weitere gesetzliche Angaben Rechtlicher Hinweis Ergänzung Produkt vor dem Verzehr durchgaren. Bezeichnung des Lebensmittels Bio-Hähnchenleber frisch Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Bauckhof Klein Süstedt OHG, Eichenring 18, D-29525 Uelzen - Kl. Süstedt Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch nein Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Wiegeartikel ja offener Verkauf nein Preise und Konditionen MwSt-Satz 7% Grundpreispflichtig ja Grundpreiseinheit 1kg Sensorik, Beschaffenheit Geruch arteigen, neutral Konsistenz weich Entsorgung Entsorgungssystem Grüner Punkt	Bauckhof Klein Süstedt Demeter e.V	14,90 € / kg
Rindfleisch
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
b*Rindersalami, geschnitten	Das Fleisch dieses bioladenProduktes stammt von verbandszertifizierten Bio-Bauernhöfen. Eine ökologische Tierhaltung mit großzügigem Auslauf im Freien und biologischem Futter ist die beste Grundlage für eine ausgezeichnete Fleischqualität. Zutaten: Rindfleisch (130 g/100 g), Meersalz, Gewürzsud (Vollrohrzucker, Zwiebel, Liebstöckel, Brennnesselblätter, Majoran, Pfeffer, Macisblüte, Muskatnuss), Rote-Bete-Saft* (färbendes Lebensmittel), Knoblauch*, Rauch	WBI C%	3,69 € / Stck VE 0,08 kg GP 46,13 €/kg
Salami, klein vom Rind		Chiemgauer Naturfleisch GmbH Biokreis e.V.	6,29 € / Stck VE 0,12 kg GP 52,42 €/kg
Filet vom Rind	2 Stück, ca. 300 Gramm Achtung : Vorbestellen bitte	Weiling GmbH Bioland e.V.	95,90 € / kg
b*Rinderschmorbraten		WBI Biokreis e.V.	31,90 € / kg
Rumpsteak 2 Stück	ca. 350g 2 Stück Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem Liefertag vorbestellen !	WBI Biokreis e.V.	65,90 € / kg
Schmorbraten aus der Keule	ca. 500g = 10,80€ Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem liefertag vorbestellen !	WBI Biokreis e.V.	31,90 € / kg
Suppenfleisch Brust/oder Rippe		Weiling GmbH EG	23,90 € / kg
Schweinefleisch
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
b* Kochschinken	ca.120 Gramm pro Packung Allgemein: Das Fleisch für dieses bioladenProdukt stammt von verbandszertifizierten Bio-Bauernhöfen vom Niederrhein und Westfalen. Die Schweine werden in Gruppen gehalten. Der Stall bietet ausreichend Auslauf und eine Wühlmöglichkeit. So können sie ihr arttypisches Verhalten ausleben. Zutaten: Schweinefleisch (125 g/100 g), Meersalz, Gewürze (Zwiebel, Liebstöckel, Brennnesselblätter, Majoran, Pfeffer, Macisblüte, Muskatnuss), Hefe, Zitrone, Vollrohrzucker, Rote-Bete-Saft (färbendes Lebensmittel) aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Kochschinken, geschnitten Regaltext bKochschinken Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt ja Süßung Vollrohrzucker Triebmittel vorhanden nein Fleischart Schwein Hackfleisch nein Fleisch zusammengefügt nein Wursthaut verzehrbar ja Nitritpökelsalz nein Grund für Version Sonstige: neue Rezeptur Neue Version ab Datum 2022-10-11 Sonstiges IK Kürzel DK E-Nummern nein Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003 Welcher Standard wird erfüllt BIOKREIS Gesetzliche Angaben Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Kochschinken Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 718 kJ / 170 kcal Fett 6,1g davon gesättigte Fettsäuren 2,2g Kohlenhydrate	Ökoland GmbH Nord Bioland e.V.	57,90 € / kg
Schinken, luftgetr.		Ökoland GmbH Nord Bioland e.V.	5,99 € / Stck VE 0,08 kg GP 74,88 €/kg
b* Kasseler Braten Aufschnitt		WBI C%	4,19 € / Stck VE 0,08 kg GP 52,38 €/kg
Gestreifter Speck geschnitten		Ökoland GmbH Nord C%	3,59 € / Stck VE 0,1 kg GP 35,90 €/kg
italienischer Speck	Schweineschinken, entbeint, gesalzen und geräuchert, kurz gewürzt		5,79 € / Stck VE 0,08 kg GP 72,38 €/kg
Salami mit Pfeffer vom Söthen Schwein	Nur solange der Vorrat reicht 5 Stück in einer Packung Zutaten: Schweinefleisch, Gewürzmischung, Meersalz, Knoblauch, Buchenholzrauch aus kontrolliert biologischer Überzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und Verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird.	Söths Bioland Bioland e.V.	7,49 € / Stck VE 0,125 kg GP 59,92 €/kg
Landmettwurst vom Söthen Schwein	Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Rohrzucker, Ingwer, Pfeffer weiß, Koriander, Chilli, Tomatenpulver, Buchenholzrauch Die Hülle ist nicht essbar aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Landschlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches erfolgt auch in Viöl bei der Landschlachterei Burmeister.	Söths Bioland Bioland e.V.	7,50 € / Stck VE 0,145 kg GP 51,72 €/kg
Salame Pepe & Aglio	Schweinefleischsalami mit Pfeffer und Knoblauch gewürzt		6,99 € / Stck VE 0,15 kg GP 46,60 €/kg
Salame al finocchio	Schweinefleischsalami mit Fenchelgeschmack		6,99 € / Stck VE 0,15 kg GP 46,60 €/kg
Salame Piccante	Schweinefleischsalami mit Pfeffer und Knoblauch gewürzt und scharfer Paprika		6,99 € / Stck VE 0,15 kg GP 46,60 €/kg
Fleischwurst mit Knoblauch von bioladen		WBI Naturland e.V.	4,49 € / Stck VE 0,15 kg GP 29,93 €/kg
Salami, ganz vom Söthen Schwein	Salami ca. 145g Zutaten: 96% Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze (Glukosesirup, Dextrose), Pfeffer weiss, Buchenholzrauch. *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Lagertemperatur bei unter 20°C Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	7,50 € / Stck VE 0,145 kg GP 51,72 €/kg
Leberwurst fein vom Söthen Schwein	Zutaten: 38% Schweinefleisch, 27% Schweineleber, 22 % Speck vom Schwein, Kochsalz, Konservierungsstoff:E250=Natriumnitrit, Gewürze (enthält SENF). Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren Gls.Einw.180g Netto; *=kbA Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	5,95 € / Stck VE 0,19 kg GP 31,32 €/kg
Leberwurst grob vom Söthen Schwein	im Glas ca. 190gr Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* & Leber* vom Hof Söth, Kesselbrühe, Meersalz, Gewürze* (enthält GELBSENFMEHL), Rohrzucker, Dextrose, gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,95 € / Stck VE 0,19 kg GP 31,32 €/kg
Mettwurst gekocht vom Söthen Schwein	ca. 180gr im Glas Zutaten: 93% Schweinefleisch, Speck vom Schwein, Meersalz, Gewürze(SENF,Pfeffer,Paprika,Knoblauch,Koriander,Ingwer, Glukosesirup(getrocknet))* *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren Lagertemperatur: bei unter 20°C Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,95 € / Stck VE 0,18 kg GP 33,06 €/kg
Sauerfleisch vom Söthen Schwein	ca. 400gr im Glas Zutaten:Schweinefleisch, Sauerfleisch Lake (Trinkwasser, Essig, Rohrzucker, Kochsalz, Schwarzer Pfeffer ganz, Gelantine Schwein, Nelken ganz, Lorbeerlaub,) =kbA. Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	8,99 € / Stck VE 0,4 kg GP 22,48 €/kg
Mettwurst gekocht Gourmet Qualität im Gl		Ökoland GmbH Nord Bioland e.V.	3,79 € / Stck VE 0,16 kg GP 23,69 €/kg
Schmalz, mit Apfel vom Söthen Schwein	Leckerer Griebenschmalz mit Äpfeln im Glas Zutaten:93% Bioland Schweinespeck* und Flomen, 7% Äpfel, Meersalz *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Lagertemperatur: bei unter 7°C Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,50 € / Stck VE 0,18 kg GP 30,56 €/kg
Bratwurst Probierpack von Söth	Probier Angebot je Packung: 4 x Söths Käsegriller, 4 x Feine Bratwurst und 4 x Söths Bratwurst Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Söths Käsegriller 4 Stück ca. 220g , Zutaten: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Backensholzer Hofkäse, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose, gemildeter Branntweinessig aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) 4 x Feine Bratwurst 4 Stück ca. 220g Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Zutaten: 100 % Bioland Schweinefleisch vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose, gemildeter Branntweinessig* aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Bratwurst 4 Stück ca. 220 g Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose,gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!		19,00 € / Stck VE 0,66 kg GP 28,79 €/kg
Bratwurst vom Söthen Schwein	Bratwurst 4 Stück ca. 220 g Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose,gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	6,00 € / Stck VE 0,25 kg GP 24,00 €/kg
Kartoffelbratwurst v. Söthen Schwein	Kartoffel Bratwurst mit 20% Kartoffeln vom Hof 3 Stück ca. 240gr Zutaten: 68% Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, 20% Bioland Kartoffeln* vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze* (enthät GELBSENFMEHL), Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrate aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	5,50 € / Stck VE 0,24 kg GP 22,92 €/kg
Currywurst vom Söthen Schwein	3 Stück pro Packung Zutaten:68% Schweinefleisch, 19% Trinkwasser, Speck vom Schwein,Meersalz, Gewürze (enthält SENF),Curry,Stabilisator: Natriumcitrate. *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!		4,50 € / Stck VE 0,155 kg GP 29,03 €/kg
Käsegriller vom Söthen Schwein	ca. 4 Stück pro Packung Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Trinkwasser, Backensholzer Hofkäse, Meersalz, Gewürze, Dextrose,gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	6,50 € / Stck VE 0,22 kg GP 29,55 €/kg
Feine Bratwurst vom Söthen Schwein	Feine Bratwurst 4 Stück ca. 240 g Zutaten:68% Schweinefleisch, 19% Trinkwasser, Speck vom Schwein, Steinsalz, Gewürze* (enthält SENF), Majoran, Kümmel,* Stabilisator: Natriumcitrate. *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!		6,00 € / Stck VE 0,24 kg GP 25,00 €/kg
Bratwurst 4 Stück Ökoland		Ökoland GmbH Nord C%	4,99 € / Stck VE 0,18 kg GP 27,72 €/kg
Räucherlinge	8 á 20g	Weiling GmbH C%	5,49 € / Stck VE 0,16 kg GP 34,31 €/kg
Kohlwurst vom Söthen Schwein	2 Stk pro Packung Zutaten : 100 % Bioland Schweinefleisch* & Speck* vom Hof Söth, Meersalz, Ingwer, Koriander, Pfeffer, Kümmel, Muskat, Paprika, Zwiebeln, SENFKÖRNER, Buchenholzrauch *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	3,99 € / Stck VE 0,2 kg GP 19,95 €/kg
Würstchen vom Söthen Schwein	5 Würstchen pro Packung - Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze,Rohrzucker,gemildeter Branntweinessig, Buchenholzrauch *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Nur solange der Vorrat reicht	Söths Bioland Bioland e.V.	8,49 € / Stck VE 0,25 kg GP 33,96 €/kg
Würstchen im Glas, v. Söthen Schwein	6 Würstchen im Glas Zutaten: 68% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck vom Schwein, Meersalz, Gewürze, Buchenholzrauch Antioxidationsmittel: Natriumcitrate Schafsaitling. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren enthällt 6 Würste, Nettogewicht: 540g, Abtropfgewicht: 300g	Söths Bioland Bioland e.V.	7,99 € / Stck VE 0,54 kg GP 14,80 €/kg
b* Schnitzel vom Schwein	2 Stück pro Packung	WBI EG	31,90 € / kg
Kasselerkotelett vom Söthen Schwein	Kasselerlachs ohne Knochen stammt aus dem oberen Rücken des Schweines. Die Ware ist aufgetaut, nicht wieder einfrieren. Zutaten: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Meersalz, Buchenrauch *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	29,95 € / kg
Kotelett mit Knochen v.Söthen Schwein	2 Stück ca. 500 Gramm Zutaten:: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth *aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	24,99 € / kg
b* Kotelett	2 Stück je Packung ca. 450 g Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem Liefertag vorbestellen !	WBI Biokreis e.V.	26,90 € / kg
b*Minutensteak	4 Stück je Packung ca. 300 g Achtung : Vorbestellartikel; bitte 3 Tage vor Ihrem liefertag vorbestellen ! Allgemein: Die Schweine werden in Gruppen gehalten. Der Stall bietet ausreichend Auslauf und eine Wühlmöglichkeit. So können sie ihr arttypisches Verhalten ausleben. Im Sommer grasen die Schweine auf saftigen Weiden, wo sie Schattenplätze und Suhle finden. Dadurch fühlen sich die Tiere besonders wohl. Zutaten: Schweinefleisch* kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Besonderheiten: Das Fleisch für dieses bioladenProdukt stammt von verbandszertifizierten Bio-Bauernhöfen vom Niederrhein. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Minutensteak vom Schwein Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Haltbarmachung vakuumiert Fleischart Schwein Hackfleisch nein Fleisch zusammengefügt nein Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Sonstiges IK Kürzel EG E-Nummern nein Weitere gesetzliche Angaben Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 588 kJ / 133 kcalkJ Fett 2,2g davon gesättigte Fettsäuren 2,0g Kohlenhydrate 0,0g davon Zucker 0,0g Eiweiß 21,6g Salz 0,1g Allergiehinweise Eier Spuren möglich Gluten Spuren möglich Milch Spuren möglich Schalenfrüchte Spuren möglich Laktose Spuren möglich Pistazie Spuren möglich Weizen Spuren möglich Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch nein Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) GTIN Stück vorhanden ja Wiegeartikel ja Standardgewicht 0,3kg Wiegegewicht Spezifikation circa offener Verkauf nein Bestellbar ja Verpackungsart Vakuumpack Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Breite 245mm Tiefe 135mm Höhe 20mm Bruttogewicht 0,316kg Füllgewicht 0,3kg Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) Gibt es einen GTIN VPE1 nein Anzahl der Stücke in VPE1 1St Verpackungsart Stück Maße und Gewichte der VPE1 Breite 245mm Tiefe 135mm Höhe 20mm Bruttogewicht 0,316kg Angaben zur Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm Höhe Palette 9999mm VPE1 Lagen / Palette 9999 Höhe Lage 20mm Preise und Konditionen MwSt-Satz 7% MwSt-Satz AT 10% Pfand nein Grundpreispflichtig ja Grundpreiseinheit 1kg Grundpreisfaktor 3,333 Verbrauchssteuerrelevant nein Infos für den Handel (B2B) Intrastat-Nr. 02031955 MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja Temperaturgeführt ja Lagerung min 2°C Lagerung max 7°C Sortimentsrichtlinien BNN erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja	WBI Biokreis e.V.	33,90 € / kg
Nackensteak v. Söthen Schwein	2 Stück ca. 400 Gramm Zutaten:: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth *aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	29,99 € / kg
Schweinefilet v. Söthen Schwein	1 Stück ca. 350 - 400 Gramm Zutaten:: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth *aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	49,99 € / kg
b*Schweinebraten		WBI Biokreis e.V.	28,90 € / kg
b* Pfannengeschnetzeltes Gyros		WBI Biokreis e.V.	32,90 € / kg
Gemüse
Blattgemüse, Sprossen
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Mangold grün	Spinatartiges Gemüse, als Rouladenhülle oder Beilage, Eintöpfen und Quiche. Stiele und Blätter können gut separat verwendet werden; Stiele halten sich sehr lange im Kühlschrank. Enthält außerordentlich viel Vitamin K, außerdem: Vitamin A,E, Natrium, Magnesium, Kalium, Eisen	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	6,99 € / kg
Spinat, Babyspinat	Spinat hat einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen (ß-Carotin, auch Pro-Vitamin A genannt, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C) und Eiweiß. Er besitzt zwar innerhalb der Gemüsearten einen hohen Gehalt an Eisen, den bis heute noch gelegentlich behaupteten, außergewöhnlich hohen Eisenanteil besitzt Spinat jedoch nicht - der Schweizer Physiologe Gustav von Bunge hatte 1890 den Wert zwar richtig berechnet, doch bezogen sich seine Angaben auf getrockneten Spinat, wurden aber später irrtümlich frischem Spinat zugeschrieben, der zu ca. 90 % aus Wasser besteht. 100 Gramm frischer Spinat enthalten also durchschnittliche 3,5 Milligramm Eisen und nicht außergewöhnliche 35 Milligramm.	RBH Bioland e.V.	23,99 € / kg
Sprossen, Alfalfa samenfest	Alfalfa (Medicago sativa) ist eine Luzerne-Art, deren Name dem aus Arabischen kommt und soviel bedeutet wie ?gute Nahrung?. Alfalfasprossen sind in den USA schon lange als?Königin der Sprossen? bekannt, und erfreuen sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit. Besonders beliebt sind Alfalfasprossen bei Kindern. Alfalfasprossen sind fein-würzig im Geschmack und eignen sich hervorragend als Salatgrundlage oder -beigabe und zum Garnieren. Lecker auf belegtem Brot oder Brötchen. Alfalfasprossen enthalten reichlich Vitamin C, ferner Karotin, Vitamin D, K, E, verschiedene B-Gruppen, und haben einen hohen Mineralstoffgehalt (Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Silizium, Kobalt, Schwefel).	Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,1 kg GP 39,50 €/kg
Sprossen, Broccoli		Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,07 kg GP 56,43 €/kg
Sprossen, Mungbohnenkeimlinge samenfest	Die Mungbohne (Mungobohne, grüne Sojabohne, Phaseolus aureus) wurde in China speziell für die Sprossenherstellung gezüchtet. Im Gegensatz zu den bekannten, ausgewachsenen Mungbohnensprossen (auch einfach Sojasprossen genannt), enthalten die nur ca. 2 Tage alten Babymungs weniger Wasser und sind intensiver im Geschmack - sie erinnern an zarte, junge Gartenerbsen. Babymungs schmecken in allen Salaten, Nudeln, Reis, Suppen und Gemüsegerichten. Mungbohnensprossen enthalten viele Vitamine (A, B1, B2, Niacin, C und E) und sind mineralstoffreich (v.a. Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium).	Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,125 kg GP 31,60 €/kg
Sprossen, Mungbohnensprossen	Sprossen sind ein traditionelles, gesundes Lebensmittel. Beim Keimvorgang werden im Samenkorn gespeicherte Nähr- und Vitalstoffe angereichert und verfügbar gemacht. Deshalb enthalten Sprossen und Keimlinge besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese liegen in einer für den Menschen sehr bekömmlichen Form vor. Sprossen und Keimlinge sind "Living Food", d.h. die Pflanze wird als Ganzes geerntet und ist auch nach der Ernte noch vollständig biologisch aktiv. SOJA-SPROSSEN: knackig-frisch; milder, frischer Geschmack. Guter pflanzlicher Proteinspender!	Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,15 kg GP 26,33 €/kg
Sprossen, Vital-Mix samenfest	Sprossen sind ein traditionelles, gesundes Lebensmittel. Beim Keimvorgang werden im Samenkorn gespeicherte Nähr- und Vitalstoffe angereichert und verfügbar gemacht. Deshalb enthalten Sprossen und Keimlinge besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese liegen in einer für den Menschen sehr bekömmlichen Form vor. Sprossen und Keimlinge sind "Living Food", d.h. die Pflanze wird als Ganzes geerntet und ist auch nach der Ernte noch vollständig biologisch aktiv. VITAL-MIX: knackig-frisch, nussig-würziger Geschmack. Zutaten: Bioland-Alfalfasprossen, Bioland-Radieschensprossen, Bioland-Linsenkeimlinge, Bioland Mungbohnenkeimlinge	Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,1 kg GP 39,50 €/kg
Sprossen, Wok-Mix samenfest	WOK-MIX: knackig-frisch, nussiger Geschmack. Zutaten: Bioland-Mungbohnenprossen, Bioland-Linsenkeimlinge, Bioland-Kichererbsenkeimlinge, Bioland-Adzukibohnenkeimlinge	Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,125 kg GP 31,60 €/kg
Sprossen, Zwiebelsprossen samenfest		Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck VE 0,04 kg GP 98,75 €/kg
Sprossen-Trio samenfest	Sprossen sind ein traditionelles, gesundes Lebensmittel. Beim Keimvorgang werden im Samenkorn gespeicherte Nähr- und Vitalstoffe angereichert und verfügbar gemacht. Deshalb enthalten Sprossen und Keimlinge besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese liegen in einer für den Menschen sehr bekömmlichen Form vor. Sprossen und Keimlinge sind "Living Food", d.h. die Pflanze wird als Ganzes geerntet und ist auch nach der Ernte noch vollständig biologisch aktiv. WINTER-SPROSSEN: knackig-frisch, nussig-würziger Geschmack. Zutaten: Bioland-Alfalfasprossen, Bioland-Rettichsprossen, Bioland Mungbohnenkeimlinge	Käsehof GbR Bioland e.V.	3,95 € / Stck
Fruchtgemüse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Saatgut, Zucchini Serafina		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Aubergine	Auberginen sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Inhaltsstoffen (bei der Krebsabwehr helfende Farb-, Gerb-, Geschmacks-, Aromastoffe). Ansonsten enthalten die Früchte im wesentlichen Wasser (92%), sowie Calcium und Eisen. Der Geschmack ist eher neutral mit einem leicht bitteren Beigeschmack. Die Bitterstoffe werden ausgeschieden, wenn man die in dicke Scheiben geschnittene Frucht in Salz oder Zitronensaft eine halbe Stunde ziehen lässt. Danach abwaschen, mit Küchenkrepp abtupfen und weiterverarbeiten, z.B. als Ratatouille. Diese in den Tropen Chinas, Indiens und Afrikas beheimatete Frucht gehört wie die Tomate, Paprika und Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen (Botanisch: Solanaceen) und wird in den oben genannten Ländern schon seit 4000 Jahren angebaut. Der umgangssprachliche Name ?Eierfrucht? bezeichnet die Früchte der Wildpflanze, die weiß oder gelb sind, und Größe und Form eines Hühnereis aufweisen.Gelagert werden Auberginen bei 8-10°C, möglichst nicht neben reifenden Obst- und Gemüsesorten.	Campojoyma EG	4,99 € / kg
Paprika, rot	Die Paprikafrucht, oft als Schote bezeichnet, gehört eigentlich botanisch zu den Beeren. Sie kommt in variationsreichen Formen, Farben und Größen daher. Grüne Früchte sind noch unreif, nach der Ernte reifen sie nur wenig nach. Nur am Strauch reifen sie vollständig aus und werden gleichmäßig rot, gelb oder orange. Als wichtige Inhaltsstoffe sind Vitamin C, Capsaicin und Vitamin P hervorzuheben. Der Vitamin C- Gehalt übertrifft fast alle Obstarten und ist der höchste bei den Gemüsearten. Vollreife rote Paprika enthalten 175-300mg/100g Vitamin C.	9HO EG	7,99 € / kg
Paprika, gelb	Die Paprikafrucht, oft als Schote bezeichnet, gehört eigentlich botanisch zu den Beeren. Sie kommt in variationsreichen Formen, Farben und Größen daher. Grüne Früchte sind noch unreif, nach der Ernte reifen sie nur wenig nach. Nur am Strauch reifen sie vollständig aus und werden gleichmäßig rot, gelb oder orange. Als wichtige Inhaltsstoffe sind Vitamin C, Capsaicin und Vitamin P hervorzuheben. Der Vitamin C- Gehalt übertrifft fast alle Obstarten und ist der höchste bei den Gemüsearten. Vollreife rote Paprika enthalten 175-300mg/100g Vitamin C. Gewicht variiert wöchentlich, ca. 300g pro Stk	9HO EG	7,99 € / kg
Paprika/Ramiro, rot und krumm	2te Wahl, krumm mit evtl. Schalenfehler aber köstlich und Top Qualität Die Paprikafrucht, oft als Schote bezeichnet, gehört eigentlich botanisch zu den Beeren. Sie kommt in variationsreichen Formen, Farben und Größen daher. Grüne Früchte sind noch unreif, nach der Ernte reifen sie nur wenig nach. Nur am Strauch reifen sie vollständig aus und werden gleichmäßig rot, gelb oder orange. Als wichtige Inhaltsstoffe sind Vitamin C, Capsaicin und Vitamin P hervorzuheben. Der Vitamin C- Gehalt übertrifft fast alle Obstarten und ist der höchste bei den Gemüsearten. Vollreife rote Paprika enthalten 175-300mg/100g Vitamin C. Gewicht variiert wöchentlich, ca. 300g pro Stk	9HR EG	5,99 € / kg
Paprika, Ramiro	Spitzpaprika,ca. 125g milder und süßer als Blockpaprika -delikat!!	9HR EG	8,99 € / kg
Paprika, grün	Die Paprikafrucht, oft als Schote bezeichnet, gehört eigentlich botanisch zu den Beeren. Sie kommt in variationsreichen Formen, Farben und Größen daher. Grüne Früchte sind noch unreif, nach der Ernte reifen sie nur wenig nach. Nur am Strauch reifen sie vollständig aus und werden gleichmäßig rot, gelb oder orange. Als wichtige Inhaltsstoffe sind Vitamin C, Capsaicin und Vitamin P hervorzuheben. Der Vitamin C- Gehalt übertrifft fast alle Obstarten und ist der höchste bei den Gemüsearten. Vollreife rote Paprika enthalten 175-300mg/100g Vitamin C.	9HO EG	7,99 € / kg
Gurke, Salat ES	Gurken werden im ernährungspysiologischen Wert besonders hoch eingeschätzt. Trotz des hohen Wasseranteils und des niedrigen Kalorienwertes (8kcal/100g) gehören Gurken aufgrund ihrer Gehalte an Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Kohlenhydraten und Vitaminen zu unseren gesündesten Gemüsearten. Durch ein dem Insulin verwandten Ferment besitzen sie auch einen hohen diätetischen Wert für die Ernährung von Diabetikern. Ein durchblutungsfördernder Wirkstoff sorgt dafür, dass Gurken auch in der Kosmetik, z.B. die Gurkenmaske, Verwendung findet. Im biologischen Anbau spielt der Pflanzen-schutz während der Kulturperiode eine beson-ders große Rolle. Das fängt schon bei der Sortenwahl an. Die heutigen Sorten bringen häufig schon Resistenzen gegen Krankheiten mit. Schädlinge werden mit Nützlingen wie Raubmilben oder Schlupfwespen bekämpft. Gegen Krankheiten und Schädlinge, die vom Boden aus die Pflanze befallen, hilft eine Veredlung der Gurkenpflänzchen auf krankheitsresistente Kürbisunterlagen. Die jungen Gurkenpflänzchen werden in Dämme aus Komposterde, angereichert mit Mist, gepflanzt. In diesen Dämmen sind die Bewässerungsschläuche verlegt, da eine gleichmäßige Bewässerung dieser stark Wasser zehrenden Pflanzen (eine Gurkenfrucht besteht zu gut 96 % aus Wasser) gewährleistet sein muss. Damit die einzelnen Gurken ausreichend groß werden, müssen einige der konkurrierenden Blüten- und Fruchtansätze per Handarbeit entfernt werden. Es muss täglich geerntet werden, besonders bei warmem Wetter wachsen die Früchte enorm schneGurken gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Wegen ihrer tropischen Herkunft stellen sie im Anbau hohe Temperaturansprüche, weshalb sie - mittlerweile fast weltweit - in Gewächshäusern oder Folientunnel angebaut werden. Die Oberfläche der europäischen Treibhausgurken ist meist glatt und dunkelgrün gefärbt. Über die Herkunft der Gurken gibt es zwei Theorien: Nach der einen Theorie stammt die Gurke ursprünglich aus Nordindien, wo sie schon seit etwa 4000 Jahren an den Südhängen des Himalajas wachsen soll. Nach der anderen Theorie kommt die Gurke aus dem tropischen Afrika, von wo sie über Ägypten in den Mittelmeerraum gelangte. Jedenfalls war sie bei den Griechen und Römern bereits als Frucht bekannt. Nach Nordeuropa kamen die Gurken erst im Mittelalter und die ersten Gewächshausgurken wurden im 19. Jahrhundert in England produziert. Gurken werden das ganze Jahr über - meist aus Treibhauskulturen - angeboten. Die inländische Produktion beginnt etwa Anfang April und geht bis Ende November. Parallel dazu Gurken vorwiegend aus den Niederlanden und Spanien angeboten.	9HR EG	1,50 € / Stck VE 0,3 kg GP 5,00 €/kg
Gurke, Salat regio	Gurken werden im ernährungspysiologischen Wert besonders hoch eingeschätzt. Trotz des hohen Wasseranteils und des niedrigen Kalorienwertes (8kcal/100g) gehören Gurken aufgrund ihrer Gehalte an Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Kohlenhydraten und Vitaminen zu unseren gesündesten Gemüsearten. Durch ein dem Insulin verwandten Ferment besitzen sie auch einen hohen diätetischen Wert für die Ernährung von Diabetikern. Ein durchblutungsfördernder Wirkstoff sorgt dafür, dass Gurken auch in der Kosmetik, z.B. die Gurkenmaske, Verwendung findet. Im biologischen Anbau spielt der Pflanzen-schutz während der Kulturperiode eine beson-ders große Rolle. Das fängt schon bei der Sortenwahl an. Die heutigen Sorten bringen häufig schon Resistenzen gegen Krankheiten mit. Schädlinge werden mit Nützlingen wie Raubmilben oder Schlupfwespen bekämpft. Gegen Krankheiten und Schädlinge, die vom Boden aus die Pflanze befallen, hilft eine Veredlung der Gurkenpflänzchen auf krankheitsresistente Kürbisunterlagen. Die jungen Gurkenpflänzchen werden in Dämme aus Komposterde, angereichert mit Mist, gepflanzt. In diesen Dämmen sind die Bewässerungsschläuche verlegt, da eine gleichmäßige Bewässerung dieser stark Wasser zehrenden Pflanzen (eine Gurkenfrucht besteht zu gut 96 % aus Wasser) gewährleistet sein muss. Damit die einzelnen Gurken ausreichend groß werden, müssen einige der konkurrierenden Blüten- und Fruchtansätze per Handarbeit entfernt werden. Es muss täglich geerntet werden, besonders bei warmem Wetter wachsen die Früchte enorm schne Gurken gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Wegen ihrer tropischen Herkunft stellen sie im Anbau hohe Temperaturansprüche, weshalb sie - mittlerweile fast weltweit - in Gewächshäusern oder Folientunnel angebaut werden. Die Oberfläche der europäischen Treibhausgurken ist meist glatt und dunkelgrün gefärbt. Über die Herkunft der Gurken gibt es zwei Theorien: Nach der einen Theorie stammt die Gurke ursprünglich aus Nordindien, wo sie schon seit etwa 4000 Jahren an den Südhängen des Himalajas wachsen soll. Nach der anderen Theorie kommt die Gurke aus dem tropischen Afrika, von wo sie über Ägypten in den Mittelmeerraum gelangte. Jedenfalls war sie bei den Griechen und Römern bereits als Frucht bekannt. Nach Nordeuropa kamen die Gurken erst im Mittelalter und die ersten Gewächshausgurken wurden im 19. Jahrhundert in England produziert. Gurken werden das ganze Jahr über - meist aus Treibhauskulturen - angeboten. Die inländische Produktion beginnt etwa Anfang April und geht bis Ende November. Parallel dazu Gurken vorwiegend aus den Niederlanden und Spanien angeboten.	WPS Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,3 kg GP 9,97 €/kg
Gurken, krumm auf kg	"andersförmige", individuell gewachsene, unkonformistische Spaßgurken mit gutem Geschmack :)	9HR EG	2,49 € / kg
Gurke, Mini	Gurken gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Wegen ihrer tropischen Herkunft stellen sie im Anbau hohe Temperaturansprüche, weshalb sie - mittlerweile fast weltweit - in Gewächshäusern oder Folientunnel angebaut werden. Die Oberfläche der europäischen Treibhausgurken ist meist glatt und dunkelgrün gefärbt. Über die Herkunft der Gurken gibt es zwei Theorien: Nach der einen Theorie stammt die Gurke ursprünglich aus Nordindien, wo sie schon seit etwa 4000 Jahren an den Südhängen des Himalajas wachsen soll. Nach der anderen Theorie kommt die Gurke aus dem tropischen Afrika, von wo sie über Ägypten in den Mittelmeerraum gelangte. Jedenfalls war sie bei den Griechen und Römern bereits als Frucht bekannt. Nach Nordeuropa kamen die Gurken erst im Mittelalter und die ersten Gewächshausgurken wurden im 19. Jahrhundert in England produziert. Gurken werden das ganze Jahr über - meist aus Treibhauskulturen - angeboten. Die inländische Produktion beginnt etwa Anfang April und geht bis Ende November. Parallel dazu Gurken vorwiegend aus den Niederlanden und Spanien angeboten.	Gemüsegärtnerei Breklingfeld Bioland e.V.	1,80 € / Stck VE 0,12 kg GP 15,00 €/kg
Tomate, Cherrystrauch	? Die Heimat des im Volksmund Liebes-, Paradies- oder Goldapfel genannten Fruchtgemüses sind die Anden Perus und Ecuadors. Kolumbus brachte Tomatenpflanzen um 1500 nach Europa, wo sie allerdings erst als Zierpflanze ein Schattendasein führte. Ihre Früchte standen sogar lange im Verdacht, Liebeswahnsinn zu verursachen. In der Tat ist in den grünen Teilen der Pflanze und in den noch unreifen Früchten das giftige Alkaloid Solanin enthalten. Erste Vergiftungserscheinungen des Alkaloids wie Benommenheit, Berührungsüberempfindlichkeit und erschwerte Atemtätigkeit treten beim Erwachsenen nach der Aufnahme von ca. 200 mg auf. Der Solanin -Gehalt nimmt aber mit zunehmender Reife der Frucht ab bis er praktisch nicht mehr nachweisbar ist. ? Botanisch gehört die Tomate in die Familie der Nachtschattengewächse und ist mit Kartoffeln, Paprika und Auberginen verwandt. Sie ist frostempfindlich und kann erst nach den letzten Frosttagen im Mai, den Eisheiligen, ins Freiland gepflanzt werden. Der professionelle Tomatenanbau in Deutschland findet aber praktisch zu 100% im geschützten Anbau in Glas- oder Foliengewächshäusern statt, da der Tomatenanbau im Freiland aufgrund der Witterungsschwankungen, besonders zur Erntezeit, qualitative Probleme mit sich bringt. © bioladen.de	Campojoyma EG	8,95 € / kg
Tomate, Cherry lose regio!	Die Heimat des im Volksmund Liebes-, Paradies- oder Goldapfel genannten Fruchtgemüses sind die Anden Perus und Ecuadors. Kolumbus brachte Tomatenpflanzen um 1500 nach Europa, wo sie allerdings erst als Zierpflanze ein Schattendasein führte. Ihre Früchte standen sogar lange im Verdacht, Liebeswahnsinn zu verursachen. In der Tat ist in den grünen Teilen der Pflanze und in den noch unreifen Früchten das giftige Alkaloid Solanin enthalten. Erste Vergiftungserscheinungen des Alkaloids wie Benommenheit, Berührungsüberempfindlichkeit und erschwerte Atemtätigkeit treten beim Erwachsenen nach der Aufnahme von ca. 200 mg auf. Der Solanin -Gehalt nimmt aber mit zunehmender Reife der Frucht ab bis er praktisch nicht mehr nachweisbar ist. ? Botanisch gehört die Tomate in die Familie der Nachtschattengewächse und ist mit Kartoffeln, Paprika und Auberginen verwandt. Sie ist frostempfindlich und kann erst nach den letzten Frosttagen im Mai, den Eisheiligen, ins Freiland gepflanzt werden. Der professionelle Tomatenanbau in Deutschland findet aber praktisch zu 100% im geschützten Anbau in Glas- oder Foliengewächshäusern statt, da der Tomatenanbau im Freiland aufgrund der Witterungsschwankungen, besonders zur Erntezeit, qualitative Probleme mit sich bringt. © bioladen.de	Gemüsegärtnerei Breklingfeld Bioland e.V.	19,95 € / kg
Tomaten, Cherry 500g regio!	Die weltleckersten Cherrys von Höft !!!!	Gemüsegärtnerei Breklingfeld Bioland e.V.	9,50 € / Stck VE 0,5 kg GP 19,00 €/kg
Tomate, Strauch		8BF EG	5,90 € / kg
Tomaten, rund regio!	? Die Heimat des im Volksmund Liebes-, Paradies- oder Goldapfel genannten Fruchtgemüses sind die Anden Perus und Ecuadors. Kolumbus brachte Tomatenpflanzen um 1500 nach Europa, wo sie allerdings erst als Zierpflanze ein Schattendasein führte. Ihre Früchte standen sogar lange im Verdacht, Liebeswahnsinn zu verursachen. In der Tat ist in den grünen Teilen der Pflanze und in den noch unreifen Früchten das giftige Alkaloid Solanin enthalten. Erste Vergiftungserscheinungen des Alkaloids wie Benommenheit, Berührungsüberempfindlichkeit und erschwerte Atemtätigkeit treten beim Erwachsenen nach der Aufnahme von ca. 200 mg auf. Der Solanin -Gehalt nimmt aber mit zunehmender Reife der Frucht ab bis er praktisch nicht mehr nachweisbar ist. ? Botanisch gehört die Tomate in die Familie der Nachtschattengewächse und ist mit Kartoffeln, Paprika und Auberginen verwandt. Sie ist frostempfindlich und kann erst nach den letzten Frosttagen im Mai, den Eisheiligen, ins Freiland gepflanzt werden. Der professionelle Tomatenanbau in Deutschland findet aber praktisch zu 100% im geschützten Anbau in Glas- oder Foliengewächshäusern statt, da der Tomatenanbau im Freiland aufgrund der Witterungsschwankungen, besonders zur Erntezeit, qualitative Probleme mit sich bringt. © bioladen.de	Gemüsegärtnerei Breklingfeld Bioland e.V.	10,95 € / kg
Tomaten, Roma	? Die Heimat des im Volksmund Liebes-, Paradies- oder Goldapfel genannten Fruchtgemüses sind die Anden Perus und Ecuadors. Kolumbus brachte Tomatenpflanzen um 1500 nach Europa, wo sie allerdings erst als Zierpflanze ein Schattendasein führte. Ihre Früchte standen sogar lange im Verdacht, Liebeswahnsinn zu verursachen. In der Tat ist in den grünen Teilen der Pflanze und in den noch unreifen Früchten das giftige Alkaloid Solanin enthalten. Erste Vergiftungserscheinungen des Alkaloids wie Benommenheit, Berührungsüberempfindlichkeit und erschwerte Atemtätigkeit treten beim Erwachsenen nach der Aufnahme von ca. 200 mg auf. Der Solanin -Gehalt nimmt aber mit zunehmender Reife der Frucht ab bis er praktisch nicht mehr nachweisbar ist. ? Botanisch gehört die Tomate in die Familie der Nachtschattengewächse und ist mit Kartoffeln, Paprika und Auberginen verwandt. Sie ist frostempfindlich und kann erst nach den letzten Frosttagen im Mai, den Eisheiligen, ins Freiland gepflanzt werden. Der professionelle Tomatenanbau in Deutschland findet aber praktisch zu 100% im geschützten Anbau in Glas- oder Foliengewächshäusern statt, da der Tomatenanbau im Freiland aufgrund der Witterungsschwankungen, besonders zur Erntezeit, qualitative Probleme mit sich bringt. © bioladen.de	9HR EG	4,89 € / kg
Zucchini	Die Ureinwohner Perus verwendeten die Zucchini als Heilpflanze gegen Geburtswehen, Zahnschmerzen und Schlangenbisse. Zucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden ? auch die sehr große, gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse. Sie enthalten viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich. Die Früchte sind kälte- und ethylenempfindlich und sollten deshalb nicht unter 8 °C und nicht in der Nähe von Tomaten, Äpfeln und anderen reifenden Früchten gelagert werden. auch bis auf die Größe der Blätter und der Früchte. Die anspruchslosen Pflanzen gedeihen auch in unseren Breiten, allerdings nur in den frostfreien Sommermonaten. Die Liebe zur Wärme haben Zucchini aus ihrer ursprünglichen Heimat, den warmen Klimazonen Amerikas, mitgebracht. In Peru werden sie nachweislich seit 8000 Jahren angebaut.Erst vor ca. 400 Jahren wurden sie nach Europa eingeführt, angeblich als Samen im Rucksack eines der ersten italienischen Forschungsreisenden.	Bioland-Hof Speckhan Bioland e.V.	4,49 € / kg
Avocado	Reich an ungesättigten Fettsäuren. Die Avocado aufschneiden, Kern entnehmen, das Fruchtfleisch mit etwas Kräutersalz, im Salat oder als Dip genießen. Avocadofrüchte reifen in keinem Fall am Baum aus, sondern fallen auch ohne Pflücken in einem harten ?grünen? Zustand zu Boden, wo sie rasch reifen. Der Nachreifeprozess kann durch das Reifegas Ethen beschleunigt werden, wenn die Frucht beispielsweise in Zeitungspapier eingewickelt oder zusammen mit Äpfeln gelagert wird. Der Reifegrad der Sorte Fuerte, eine birnenförmige Avocado mit mittelgrüner, eher glatter Schale, wird ertastet. Die Hass ist kleiner als die Fuerte, rundlich und besitzt eine dicke, warzige Schale. Ihre Reife erkennt man daran, dass sich die Schale dunkelviolett verfärbt sowie auch beim Ertasten.	9AQ EG	2,22 € / Stck VE 0,15 kg GP 14,80 €/kg
Pepperoni/Chilli, rot	mittlere Schärfe Pepperoni: gehört wie Paprika zur Gattung Capsicum, wird aber zum Gewürzpaprika gerechnet. Cpasaicin, welches den scharfen Geschmack verursacht befindet sich in wesentlich stärkerer Konzentration in Kernen und den weißen "Häutchen". Hoher Gehalt an Provitamin A und Vitamin C. Gehören zu den am schärfsten schmeckenden Früchten, aber es gibt auch milde Sorten (Peperoncini). Chili: ebenfalls zur Gattung Capsicum gehörend, nicht verwandt mit Pfeffer. Früchte kleiner als Peperoni, aber Capsaicin - Gehalt doppelt so hoch. Extrem brennend scharfer Geschmack. Eine Schärfeskala (Brenn-O-Meter) finden sie unter www.pepperworld.com	9HR EG	9,95 € / kg
Buschbohnen	Buschbohnen sind wie alle Hülsenfrüchte reich an Pflanzeneiweiß, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Sie sind natriumarm aber kaliumreich und leicht verdaulich. Bohnen sind im rohen Zustand ungenießbar, da sie das giftige Eiweiß Phasein enthalten. Dieses wird beim Kochen zerstört. Bohnen sind kälteempfindlich, Lagerung nicht unter 7 bis 8°C. Um einer Fäulnisbildung vorzubeugen, sollten Bohnen nicht nass werden. Ebenso sollten Temperaturschwankungen vermieden werden, um Kondenswasserbildung zu verhindern. Als Mittel- und Südamerikanerin kam die Bohnenpflanze erst im 16. Jh. nach Europa. Während die Wildformen sich um Urwaldbäume ranken, ist durch natürliche Mutation unsere rankenlose Buschbohne entstanden. Der EG-Sortenkatalog beschreibt über 400 Buschbohnensorten.Eine gute Sorte zeichnet sich durch Ertragshöhe, Krankheits- resistenz, gute Pflückbarkeit und Standfestigkeit bei maschineller Pflücke aus. Die Hülsen dürfen nicht hohl, krumm oder bastig sein. Außer den grünen Sorten gibt es auch gelb- und violettfarbige.	9EG EG	11,98 € / kg
Spargel, weiss 16+ regional 1te Wahl	Botanisch gehört die Spargelpflanze zur Familie der Liliengewächse, ist also mit Lilien, Porree, Zwiebeln und Schnittlauch verwandt. Die unterirdisch kriechenden, fleischigen Speicherwurzeln überwintern im Boden. Die Spargelsprosse wachsen in den Damm hinein. Aufgrund des Lichtabschlusses bilden sie kein Chlorophyll, welches Pflanzen die grüne Farbe verleiht, und bleiben deshalb weiß. Grünspargel wächst demnach ohne Dämme heran, was viele arbeitswirtschaftliche Vorteile bringt. Im Bio-Spargelanbau wird besonders Wert auf die Auswahl des Standortes gelegt, steht die Kultur doch immerhin 12 Jahre. Um einer so genannten Bodenmüdigkeit vorzubeugen, darf Spargel niemals nach Spargel angebaut werden, deshalb ist die Fruchtfolge besonders wichtig. Windoffene Lagen lassen den Pflanzenbestand schnell abtrocknen, sodass Pilzkrankheiten nicht so leicht Fuß fassen können. Optimal an den Standort angepasste Sorten werden von Krankheiten seltener befallen.	Fromageries Marcel Petite Bioland e.V.	17,95 € / kg
Spargel, grün lose	Im Bio-Spargelanbau wird besonders Wert auf die Auswahl des Standortes gelegt, steht die Kultur doch immerhin 12 Jahre. Um einer so genannten Bodenmüdigkeit vorzubeugen, darf Spargel niemals nach Spargel angebaut werden, deshalb ist die Fruchtfolge besonders wichtig. Windoffene Lagen lassen den Pflanzenbestand schnell abtrocknen, sodass Pilzkrankheiten nicht so leicht Fuß fassen können. Optimal an den Standort angepasste Sorten werden von Krankheiten seltener befallen.	9LL Naturland e.V.	23,95 € / kg
Gemüse im Glas/Konserven
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Sauerkraut im Beutel	Info für Vegetarier: Sauerkraut regt die Bildung von Vitamin B12 im Darm an ! Deutschland, 500 g vakuum verpackt	Schweizer Sauerkrautfabrik GmbH Bioland e.V.	3,33 € / Stck VE 0,5 kg GP 6,66 €/kg
Geschenke
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Gemüsebürste	tolle Gemüsebürste vom Bürstenhaus Redecker	RED NG	4,79 € / Stck
Kartoffeln
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Kartoffeln, 1,5kg Frühkartoffeln Tüte	Die eigenen Frühkartoffeln sind da!! Lecker!! Bitte kühl und vor allem trocken lagern!	Söths Bioland Bioland e.V.	4,99 € / Stck VE 2 kg GP 2,50 €/kg
Kartoffeln, 2,5 kg Linda	mittelfrühe Qualitätkartoffel festkochend mit bester Salateignung tiefgelbe Fleischfarbe langfallende Salatform optisch ansprechende Schale hohe Qualitätsstabilität nach dem Kochen Linda festkochende, leckere Allroundkartoffel - seit 1990 im Anbau auf Söths Bioland	Söths Bioland Bioland e.V.	5,99 € / Stck VE 2,5 kg GP 2,40 €/kg
Kartoffeln, 5kg LInda	Allians - mehr als nur eine Alternative zu Linda! Eigener Angbau! mittelfrühe Qualitätkartoffel festkochend mit bester Salateignung tiefgelbe Fleischfarbe langfallende Salatform optisch ansprechende Schale hohe Qualitätsstabilität nach dem Kochen festkochende, leckere Allroundkartoffel - seit 1990 im Anbau auf Söths Bioland	Söths Bioland Bioland e.V.	9,99 € / Stck VE 5 kg GP 2,00 €/kg
Kartoffeln, Belana 12,5 kg	festkochende, leckere Allroundkartoffel - seit 1990 im Anbau auf Söths Bioland	Söths Bioland Bioland e.V.	18,00 € / Stck
Kartoffeln, Frühkartoffeln	eigene Ernte !!! Bitte kühl und vor allem trocken lagern!	Söths Bioland Bioland e.V.	3,60 € / kg
Kartoffeln, 1,5kg Lilly mehligkochend	mehligkochende Kartoffeln	Söths Bioland Bioland e.V.	4,89 € / Stck VE 1,5 kg GP 3,26 €/kg
Kartoffeln, 1,5kg Linda	Eigener Angbau! festkochend mit bester Salateignung tiefgelbe Fleischfarbe langfallende Salatform optisch ansprechende Schale hohe Qualitätsstabilität nach dem Kochen Linda in einer kleinen Papiertüte festkochende, leckere Allroundkartoffel - seit 1990 im Anbau auf Söths Bioland	Söths Bioland Bioland e.V.	4,95 € / Stck VE 1,5 kg GP 3,30 €/kg
Kartoffeln, Linda 12,5 kg	mittelfrühe Qualitätkartoffel festkochend mit bester Salateignung tiefgelbe Fleischfarbe langfallende Salatform optisch ansprechende Schale hohe Qualitätsstabilität nach dem Kochen eigene Ernte !!!	Söths Bioland Bioland e.V.	18,00 € / Stck VE 12,5 kg GP 1,44 €/kg
Kartoffeln, Allians 2,5 kg	Eigene tolle festkochende Sorte - der Linda mind. gleichwertig! eigene Ernte !!!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,55 € / Stck VE 2,5 kg GP 2,22 €/kg
Kartoffeln, Belana 5 kg	eigene Ernte !!! Festkochend-lecker!!!!	Söths Bioland Bioland e.V.	8,99 € / Stck VE 5 kg GP 1,80 €/kg
Kartoffeln, Gunda/Lilly	mehligkochende Sorte mit rundovalen, typisch gelb gefärbten Knollen. Sie eignen sich durch ihren milden, aromatischen Geschmack gut für Gnocchi, Suppen, Klöße usw.	Söths Bioland Bioland e.V.	2,60 € / kg
Kartoffeln, Laura 12,5kg rotschalig	festkochende leckere rote Kartoffel aus eigenem Anbau	Söths Bioland Bioland e.V.	18,00 € / Stck VE 12,5 kg GP 1,44 €/kg
Kartoffeln, Lilly 12,5kg mehligkochend	eigene Ernte, mehlig-kochend	Söths Bioland Bioland e.V.	18,00 € / Stck VE 12,5 kg GP 1,44 €/kg
Kartoffeln, 2,5kg Frühkartoffeln	Tolle, leckere Frühkartoffel vom eigenen Hof!!! Bitte kühl und vor allem trocken lagern!	Söths Bioland Bioland e.V.	7,99 € / Stck VE 2,5 kg GP 3,20 €/kg
Kartoffeln, Drillinge	Die kleinen, "Söthen" Kartoffeln ; gewaschen einfach in die Pfanne - Rosmarin, öl - et voilá? oder unkompliziert in den Topf - mit Kräuterquark - köstlich.	Söths Bioland Bioland e.V.	3,20 € / kg
Kartoffeln geschält 1kg	Bitte immer motags vorbestellen, gerne telefonisch	Söths Bioland Bioland e.V.	2,95 € / Stck VE 1 kg GP 2,95 €/kg
Kartoffeln geschält 10 kg Eimer	im Eimer möglich - auch andere Mengen auf Anfrage festkochende Kartoffeln z.b Linda, Belana usw. In unserer eigenen Kartoffelschälung mit den eigenen Kartoffeln verarbeitet!	Söths Bioland Bioland e.V.	39,95 € / Stck VE 10 kg GP 4,00 €/kg
Kartoffeln geschält, 3kg	Bitte immer motags vorbestellen, gerne telefonisch. Fertig geschälte hofeigene Kartoffeln (festkochende Linda, Belana od. Sissi) vakuumiert - nach Erhalt ca. 5 Tage haltbar	Söths Bioland Bioland e.V.	7,80 € / Stck VE 3 kg GP 2,60 €/kg
Süßkartoffeln	Die Süßkartoffel ist keine Kartoffel im herkömmlichen Sinne. Die Pflanze gehört botanisch zu den Windengewächsen, während die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen gezählt wird. Die Knollen der Süßkartoffel werden aus Verdickungen der Wurzel, die der Kartoffel aus den unterirdischen Sprossen gebildet. Gemeinsam haben die beiden Pflanzenarten die Heimat - beide kommen aus Mittel- und Südamerika - und den hohen Stärkegehalt. Die Bataten sind 10-30cm lang, spindelförmig mit einem spitzen Ende, rötlich - bräunlich, aber auch mal gelb-weißlich berindet. Das zucker- und stärkehaltige Fleisch ist ebenfalls rötlich - orange, kann bei einigen Sorten gelb bis weiß sein. Bataten sollten wie Kartoffeln aufbewahrt werden: kühl, aber nicht unter 5°C, dunkel und trocken. Sie können genauso vielfältig verwendet werden, wie "unsere" Kartoffeln. Die einfachste Methode ist, sie zu schälen, mit der Gabel mehrfach anzustechen, mit Öl einzureiben und in Folie im Ofen zu backen. Auch in dünne Scheiben geschnitten werden sie im Ofen zu leckeren Chips. Die gekochten Bataten können püriert mit Sahne und Gewürzen verfeinert werden. Tipp: Süßkartoffeln niemals im Kühlschrank lagern, sondern bei Zimmertemperatur, trocken, vor Licht geschützt aufbewahren.	9CG EG	6,99 € / kg
Kohl, Kohlrabi
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Kohlrabi	Ist sowohl roh als auch gekocht zu genießen. Wenn es auch bisher eher unbekannt ist: sogar die Blätter können gegessen werden; man kann sie schön im Wok braten oder fein geschnitten sogar roh essen; sie enthalten besonders viele Carotinoide. Nährstoffe: Selen, B-Vitamine, Folsäure, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kupfer. Der hohe Ballaststoffgehalt trägt zu einer geregelten Verdauung bei.	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	2,40 € / Stck VE 0,3 kg GP 8,00 €/kg
Blumenkohl weiß	Reich an Vitamin C u. Mineralstoffen: Kalium, Kalzium, Magnesium milder Geschmack, leicht verdaulich, kann roh oder gekocht gegessen werden	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	4,49 € / Stck VE 0,45 kg GP 9,98 €/kg
Broccoli	Aufgrund seines Chlorophyllgehaltes ist er grün und enthält aus demselben Grund mehr ernährungsphysiologisch wichtige Inhaltsstoffe als Blumenkohl. Besonders die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und die Vitamine A, B1,B2 und C. Der Vitamin-C-Gehalt ist fast so hoch der der Paprika. Die Farben der Blume variieren von Sorte zu Sorte von dunkelgrün bis hellgrün. Bläuliche und violette Verfärbungen können sortenbedingt sein oder durch starke Sonneneinstrahlung entstehen. Broccoli sollte bei 0-2° C gelagert werden. Er ist sehr ethylenempfindlich, in der Nähe von reifenden Früchten wie Äpfeln, Bananen und Tomaten kann er sehr schnell gelb werden.	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	6,95 € / kg
Spitzkohl grün	Der Spitzkohl ist kein blähender Kohl Spitzkohl ist eine besondere Spielart des Weißkohls und gilt unter Spitzenköchen als Spitzengemüse. Durch seine feinere Struktur ist er zarter als Weißkohl. Er gart daher schneller und ist leichter bekömmlich. Hinsichtlich der Wert gebenden Inhaltsstoffe unterscheidet sich Spitzkohl nicht vom Weißkohl. Weißkohl hat von allen Kohlsorten den höchsten Vitamin C Gehalt. Das Besondere an Kohlkopfarten ist, dass sie eine Vorstufe des Vitamin C enthalten -das Ascorbigen-welches erst durch Kochen entsteht. Kohl enthält u.a. neben Vitaminen der B-Gruppe, Provitamin A, Eisen und Jod.	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	3,33 € / Stck VE 0,7 kg GP 4,76 €/kg
Chinakohl	0,8-1 kg. Zahn des weißen Drachen (Lung Nga Paak) ? so heißt der Vorfahre des Chinakohls umgangssprachlich in China. Chinakohl geht also nicht auf unsere europäischen Kohlarten zurück, sondern ist eine Kreuzung aus Pak Choy und der Speiserübe. Chinakohl ist neben dem Rettich das dort am meisten angebaute Gemüse, die Bedeutung ist vergleichbar mit der des Weißkohls bei uns und in den Wintermonaten ist er der wichtigste Vitamin C-Lieferant. Er wird schon seit dem 5. Jahrhundert in Asien angebaut, während er erst Anfang dieses Jahrhunderts nach Europa gebracht wurde. Die zunehmende Favorisierung der gesundheitsbewussten, asiatischen Ernährungslehre und die zahlreichen Chinarestaurants haben den Beliebtheitsgrad des Chinakohls auch in Deutschland in den letzten Jahrzehnten stark wachsen lassen. Vor allem die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten führen zu der großen Nachfrage. Zahlreiche warme Gerichte und Salate lassen sich mit dem schmackhaften, milden Kohl, der die Vorzüge von Kopfsalat, Endivien, Weißkohl und Wirsing besitzt, zubereiten. Chinakohl besitzt im Gegensatz zu den anderen Kohlarten keinen Strunk, es fällt so gut wie kein Putzabfall an. Die Blätter schließen sich zu einem langkegeligen oder ovalen Kopf zusammen. Die Bedeutung ist vergleichbar mit der des Weißkohls bei uns, in den Wintermonaten ist er der wichtigste Vitamin C-Lieferant	Finkes Hof Bioland e.V.	5,55 € / kg
Wirsingkohl	Ist in vielen Varianten verwendbar, da seine Blätter zarter sind, als die der anderen Kohsorten. Die inneren Blätter sind nach kurzer Zeit gar. Reich an Vitamin C - Mehr als in Orangen!	Finkes Hof Bioland e.V.	4,69 € / Stck VE 0,3 kg GP 15,63 €/kg
Weißkohl, Früh Weißkohl	0,8-1,5kg Weißkohl verbindet verschiedene Qualitäten - nährende und heilende, wirkt sich auf Blutzuckerspielel, Cholesterinwerte und regulierend auf das Gewicht aus - beinhaltet antioxidanten wirkt entzündungshemmend - ist eine Wohltat für den Magen-Darmtrakt	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	3,33 € / Stck VE 1 kg GP 3,33 €/kg
Pilze, Kräuter, Töpfe, Saatgut
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Pilze, Steinchampignons	Deutschland Gedünstet, gekocht oder roh zu genießen - bestes Aroma durch leichtes Anbraten. Inhaltstoffe: Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamin D und C Im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren (nicht zu nass). Trocken gewordene Champignons vor der Zubereitung in Milch (bzw. Hafermilch, Reismilch) einlegen..	Bio-Pilzzucht Löcke Bioland e.V.	14,99 € / kg
Pilze Shiitake	Schon seit ca. 2000 Jahren wird der aromatische Shii-Take in China und Japan kultiviert. Es ist ein äußerst aromatischer, haltbarer Pilz mit hohem Eiweißgehalt und Gehalt an den Vitaminen B12 und D2, die in grünen Pflanzen nicht vorkommen. Gelagert sollte der Shii-Take kühl, dunkel und locker in einem offenen Gefäß liegend. Vor der Zubereitung den Pilz nicht waschen, sondern nur mit Küchenkrepp abtupfen, eventuell den Stiel anschneiden. Der Shii -Take eignet sich zum Braten, Dünsten, Kochen, Frittieren, Einwecken, Einfrieren und Trocknen.	Bio-Pilzzucht Löcke Bioland e.V.	29,49 € / kg
Pilze, Austern	Austernpilze haben einen hohen gesundheitlichen Wert. In den Pilzen vorhandene, Polysaccharidfraktionen (Glucane) sollen Anti-Tumorwirkungen besitzen. Diese Glucane regen die körpereigene Abwehr an. Austernpilze vor dem Verzehr möglichst nicht waschen, sondern nur mit Küchenkrepp abtupfen. Die Hüten weisen teilweise einen weißen Belag an Stiel oder Hut auf. Hier handelt es sich nicht um Schimmel, sondern um das pilzeigene Mycel, sog. Wurzel der Pilze. Es lebt nach der Ernte weiter und ist nicht qualitätsmindernd oder gesundheitsschädlich. Zu den Bewohnern abgestorbener Baumstämme gehört z.B. auch der Austernpilz oder - seitling. Seitling wird er deshalb genannt, weil der Stiel fast immer an der Seite des Hutes ansetzt. Da die Kappen junger Pilze an Muscheln erinnern, trägt er auch den Namen Muschelpilz. Die Hüte des Austernpilzes können 6-20 cm Durchmesser erreichen. Erste Anbauversuche fanden im Jahre 1897 in Frankreich statt. Mittlerweile ist es im Erwerbsanbau üblich auf Strohballen zu kulitvieren. Auf diesem Substrat gedeihen die Pilze gut und wachsen noch schneller.	Bio-Pilzzucht Löcke Bioland e.V.	17,95 € / kg
Pilze, Kräuterseitlinge	Dieser schmackhafte Pilz strotzt nur so vor wertvollen Inhaltsstoffen. In Haltbarkeit und Zubereitung ist er mit dem Shii-Take Pilz gleichzusetzen. Am besten kommt sein Geschmack ganz pur zur Geltung. Man brate ihn in etwas Olivenöl an und gebe eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, dann etwas Brot - fertig ist eine einfache und schnelle (Zwischen)-Mahlzeit, denn der Pilz muss weder geputzt noch gewaschen werden. Die Fruchtkörper der Pilze enthalten ca. 90% Wasser, bis zu 3 % Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe - vor allem Kalium und Phosphorsäure, Vitamine - besonders Vitamin D, welches in anderen Gemüsesorten nur selten vorhanden ist. Da die Zellwände der Pilze auch Chitin und Zellulose enthalten, sind sie zwar nicht so leicht verdaulich, fördern aber durch den hohen Ballaststoffgehalt die Darmtätigkeit.	WPG Demeter e.V	28,98 € / kg
Bund Dill	In allen Pflanzenteilen findet man das stark duftende, ätherische Öl d-Carvon, das der Pflanze das typische, frisch würzige Aroma und den süßlichen Geschmack verleiht. Die Samen dagegen schmecken leicht nach Kümmel, ebenfalls ein Doldengewächs. Aufgrund des reichen Gehaltes an wertvollen Inhaltsstoffen kann Dill beinahe als Heilpflanze angesehen werden. So findet man neben anderen ätherischen Ölen noch Harze, Gerbstoffe, Mineralstoffe und Vitamine. Verwendet wird Dill z.B. roh in Salaten oder zum Einlegen von Gurken. Er sollte aber nie mitgekocht werden. Dill gehört wie Fenchel und Möhren zu den Doldengewächsen. Läßt man ihn auswachsen, dann kann der Blütenstand bis zu 1,50m hoch werden. Dill stammt zwar aus südlichen Regionen, als Kulturflüchtling säet er sich an geeigneten Standorten selbst aus, so dass er in einigen Regionen zur Wildflora gehört. Begrenzt wird er nur durch kalte Temperaturen, dem Frost kann er nicht widerstehen. Eine kurzfristige Lagerung in einer Tüte bei 1 °C ist aber möglich. Dill sollte schnell verbraucht werden, die zarten Blättchen welken schnell.	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Bd
Bund Petersilie glatt	eine wohlschmeckende Gewürzpflanze. Sie enthält, Vitamin C, A sowie die Mineralstoffe Calcium, Kalium, u. Eisen. Frisch gezupft oder gemahlen, finden ihre Blätter u. Stengel bei einer Vielzahl von Gerichten Verwendung. Wobei die glattblättrige Petersilie aromatischer ist . Zur Aufbewahrung im Kühlschrank, befeuchten und in ein nicht luftdicht versiegeltes Gefäß oder Tüte legen. NICHT in ein Glas Wasser stellen !!!!!	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,40 € / Bd VE 0,1 kg GP 24,00 €/kg
Bund Petersilie kraus	eine wohlschmeckende Gewürzpflanze. Sie enthält, Vitamin C, A sowie die Mineralstoffe Calcium, Kalium, u. Eisen. Frisch gezupft oder gemahlen, finden ihre Blätter u. Stengel bei einer Vielzahl von Gerichten Verwendung. Wobei die glattblättrige Petersilie aromatischer ist . Zur Aufbewahrung im Kühlschrank, befeuchten und in ein nicht luftdicht versiegeltes Gefäß oder Tüte legen. NICHT in ein Glas Wasser stellen !!!!!	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,40 € / Bd
Kresse	Kresse, Deutschland, bioladen Die Kresse gehört zur Familie der Kreuzblütler, ist also mit Kohl, Rettich und Senf verwandt - daher auch der leicht scharfe Geschmack. Verwendung zum Würzen von Suppen und Salaten - besonders gut aber in Kombination mit Frischkäse und Quark. Bio-Kresse wird meistens auf Flachsvlies kultiviert, das als Wasserreservoir dient - die Inhaltsstoffe sind größtenteils schon im Samen vorhanden.	WKB Bioland e.V.	1,20 € / Stck
Zitronengras im Bund	Im Aroma sind sie kräftig säuerlich. Auch zur Teezubereitung eignet sich das Zitronengras super.	Reichenau, Wagner Bioland e.V.	4,99 € / Bd VE 0,05 kg GP 99,80 €/kg
Bund, Koriander		Biohof Heinz Bursch Demeter e.V	2,89 € / Bd
Bund, Schnittlauch	Ist ein Zwiebelgewächs, aber erheblich feiner als Zwiebeln. Zu Salaten, Suppen, Frischkäse, Quark u. Eierspeisen. Harmoniert gut mit Petersilie. Enthält Vitamin A, B, C, Ballaststoffe, Kohlenhydrate. Wirkt anregend auf Appetit u. Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel. Zur Aufbewahrung im Kühlschrank, befeuchten und in ein nicht luftdicht versiegeltes Gefäß oder Tüte legen. NICHT in ein Glas Wasser stellen !!!!!	Leskers Hof Bioland e.V.	2,80 € / Bd
Topf, Basilikum	Basilikum ist eine Gewürzpflanze aus der gleichnamigen Gattung Basilikum (Ocimum) der Familie der Lippenblütler. Es ist besonders reich an ätherischen Ölen und Bitterstoffen, die das typische, kräftig-frische Aroma hervorrufen und besonders appetitanregend wirken. Basilikum ist frost- und kälteempfindlich, auch die pralle Sonne verträgt es nicht so gut. Die Erde sollte immer gleichmäßig feucht gehalten werden,Staunässe ist zu vermeiden. Basilikum wird entweder frisch verwendet, oder warmen Mahlzeiten am Ende der Kochzeit zugegeben.	Brelage, H. u. H.Bioland e.V.	2,98 € / Stck
Saatgut, Basilikum großblättrig		BIN Demeter e.V	1,95 € / Stck
Saatgut, Calendula		BIN Demeter e.V	2,90 € / Stck
Saatgut, Dill		BIN Demeter e.V	1,95 € / Stck
Saatgut, Kresse einfach		BIN Demeter e.V	2,90 € / Stck
Saatgut, Petersilie glatt, Schnitt 3		BIN EG	1,95 € / Stck
Saatgut, Tomate Cocktail Zuckertraube		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Saatgut, Gurken Freiland Persika		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Saatgut, Insektenbuffet		BIN EG	2,90 € / Stck
Saatgut, Kohlrabi blau		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Saatgut, Kürbis Hokkaido Red Kuri		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Saatgut, Möhre spät Rodelika		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Saatgut, Radieschen Sora		BIN Demeter e.V	2,90 € / Stck
Saatgut, Salat Mischung Salatplatte		BIN Demeter e.V	3,25 € / Stck
Salat
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Salat, Eichblatt grün	nussartiger Geschmack, zartes Blatt Als Salat mit Marinade, Mayonnaise oder Sahne. Er hamoniert gut mit Champignons, Räucherlachs sowie Knoblauch u. Avocado.	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Stck VE 0,25 kg GP 10,40 €/kg
Salat, Eichblatt rot		Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Stck VE 0,25 kg GP 10,40 €/kg
Salat, Batavia grün		Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Stck VE 0,25 kg GP 10,40 €/kg
Salat, Batavia rot		Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Stck VE 0,15 kg GP 17,33 €/kg
Salat, Eisberg	knackiger Salat, enthält einen relativ großen Bestandteil an Vitamin A u. Folsäure.	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,95 € / Stck VE 0,32 kg GP 9,22 €/kg
Salat, Kopf grün		Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Stck VE 0,25 kg GP 10,40 €/kg
Salat, Kopf rot		Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / Stck
Salat, Römer	Römer ist ein knackiger, würzig-kräftiger Salat, der am besten mit einem cremig-würzigen Dressing (Gorgonzala, Parmesan) serviert wird. Enthählt viel Kalium, Calcium Vitamin C,B	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,80 € / Stck VE 1 kg GP 2,80 €/kg
Salat, Radicchio	Botanisch gehört der Radicchio nicht zum Salat, sondern wie Endivien und Chicoree zu den Zichorien. Die dekorativen roten Blätter mit den weißen Adern, der kräftig-bittere Geschmack und die vielseitige Verwen-dung haben dieses wertvolle Wintergemüse schnell beliebt gemacht. Neben dem Bitter-stoff Intybin enthält er Phosphor, Kalium und Calcium, Vitamin C und Provitamin A. Bei 6°C kann er bis zu 6 Wochen gelagert werden. Es müssen nur gelegentlich die äußeren Blätter entfernt werden.	Cavalier Mellone Demeter e.V	9,95 € / kg
Salat ,Chicoree	100-250g/Stk.	Gemüsegärtnerei Kalkriese Bioland e.V.	11,99 € / kg
Salat, Rucola	Rucola - oder auch Rauke genannt - hat einen hohen Gehalt an Senfölen, welche für den aromatischen, nussigen Geschmack verantwortlich sind. Der hohe Jodanteil ist für Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion empfehlenswert. Folsäure, Beta-Carotin und Glucosinolaten sind ebenfalls im hohen Gehalt enthalten	Tönneßen Bioland e.V.	27,95 € / kg
Salat, Asia im Bund regional	-würzig, frisch, pikant, knackig	Gemüsegärtnerei Breklingfeld Bioland e.V.	2,99 € / Bd VE 0,14 kg GP 21,36 €/kg
Salat, Pflücksalat, Baby Leaf	junger, bunter, schmackhafter Salatmix	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	24,95 € / kg
Wurzel, Knollen, Kürbis
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Radieschen regio	ca 15 Knollen/Bd. Die Knolle ist rot u. schmeckt angenehm scharf. Sie enthält, unteranderem, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Vitamin A, C, E u. B Vitamine. Vor der Lagerung im Kühlschrank bitte alles Blattgrün bzw. Laub vollständig entfernen, ins Gemüsefach. Luftdicht verschlossene Behälter sind nicht zu empfehlen !!! In Scheiben o. Streifen roh, zu Salaten, als Brotauflage verzehrt. Salz mildert den etwas scharfen Geschmack.	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,75 € / Bd VE 0,15 kg GP 18,33 €/kg
Möhren, gewaschen	Sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen (besonders Selen), Kalium, Calcium, Magnesium, Vitamin C , fettlöslichen ß-Carotin. Sie können als Rohkost (mit Suppen,Eintöpfe) oder in Butter geschmortes gereicht werden.	9NI EG	2,65 € / kg
Möhren, Deep Purple	Sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen (besonders Selen), eigene verschiedenfarbige Möhren Kalium, Calcium, Magnesium, Vitamin C , fettlöslichen ß-Carotin. Sie können als Rohkost (mit Suppen,Eintöpfe) oder in Butter geschmortes gereicht werden. Das Grün eignet sich für Smoothies..	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,60 € / kg
Möhren, Rainbow bunte Mischung	bunte Mischung - gelbe, orange, weiße und lila - falls nur eine Farbe gewünscht - bitte im Bemerkungsfeld des Artikels vermerken..	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	2,99 € / kg
Futtermöhren	Möhren 2te Wahl, zum Saften, für die Pferde	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	6,50 € / Stck VE 9,5 kg GP 0,68 €/kg
Fenchel	Fenchel enthält viele wichtige Mineralstoffe und einen großen Teil Vitamin A und Vitamin C. Gleichzeitig hat er sehr wenig Kalorien und kein Fett. Ebenso hat Fenchel eine heilende Wirkung. Er beruhigt den Husten und löst den Schleim. Ebenso liegt er leicht im Magen und regt die Verdauung an.	9TA IFOAM - International Organisation of Organic Agriculture Movements	5,55 € / kg
Pastinaken		Finkes Hof Bioland e.V.	6,39 € / kg
Bete, rote	Die "Gesundheitswunderknolle" Samenfest Auch Rote Rübe genannt, ist eine fleischige Knolle mit hohem Vitamin ,- Kalium,- u. Folsäuregehalt. Gern genommen in Rohkost-Salaten, als Beilage oder im Labskaus u. Borschtsch (russisches,- polnisches Gericht ). Unterstützt die Funktion der Leber.	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	3,33 € / kg
Bete, rote lang	Die "Gesundheitswunderknolle" Samenfest in länglicher Form, Auch Rote Rübe genannt, ist eine fleischige Knolle mit hohem Vitamin ,- Kalium,- u. Folsäuregehalt. Gern genommen in Rohkost-Salaten, als Beilage oder im Labskaus u. Borschtsch (russisches,- polnisches Gericht ). Unterstützt die Funktion der Leber.	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	3,59 € / kg
Bete, gelbe	gelbe Variante der Roten Bete (Beta-Art) eigene Ernte!! Reich an Aufbaustoffen, Vit. C, B - Vitaminen, Calcium, Eisen, Kalium, Jod, Magnesium, Karotin schmeckt geraspelt zu Salat mit Joghurt-Dressing gekocht, pürriert als Suppe uvm. Gelbe Bete-Gemüse mit saurer Sahne 400g Gelbe Bete, 1 Apfel, 50g Saure Sahne oder Creme fraiche 1kl. Zwiebel, 1/8 L Brühe, Pfeffer, Salz, Zucker 1 TL Öl, Saft einer halben Zitrone Die Gelbe Bete schälen und in Scheiben schneiden. 1 kl. Zwiebel in Ringe schneiden. Gelbe Bete und Zwiebel in Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Brühe und den Zitronensaft dazu geben. Im geschlossenen Topf 20 Min. dünsten. Inzwischen Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und die saure Sahne zugeben und 10 Min bei kleiner Hitze weitergaren. Bei archäobotanischen Untersuchungen in Haithabu wurde festgestellt, dass schon die Wikinger gelbe Bete auf dem Speiseplan hatten	Biolandhof Görrisau Bioland e.V.	3,33 € / kg
Rote Bete, gegart vakuumiert	Die beste Alternative zum Selberkochen. Schonend gegart im Kombidampfgarer	9WT Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Mairübchen, weiß/violett regional	Frühe Rübchenart mit weißer oder weiß/violetter Färbung. Im Geschmack milder als die Steckrübe. . Auch sehr gut für Rohkost geeignet. Das Grün eignet für Smoothies und kann ähnlich wie Mangold verwendet werden	WHÖ Bioland e.V.	4,99 € / kg
Rettich, weiß	Ein Rettich deckt den Tagesbedarf an VitaminC eines Erwachsenen! Hat antibiotische Wirkung, ist gallentreibend und löst Schleim in den Atemwegen	WHÖ Bioland e.V.	2,95 € / Stck VE 0,35 kg GP 8,43 €/kg
Sellerie, Staude	Staudensellerie (oder Bleichsellerie, Stielsellerie, Stangensellerie) ist eine zweijährige Pflanze bildet aber, im Gegensatz zum nahen Verwandten Knollensellerie, nur ganz kleine, meist nur schwach angedeutete Knollen; der Wuchs erfolgt hauptsächlich oberirdisch. Die Pflanze wird 60-70 cm hoch und entwickelt Blätter mit bis 4 cm breiten, gerippten, hohlen oder auch vollen, dickfleischigen, zarten Blattstielen und Blattscheiden. Deren Farbe ist weiß, gelblich, mitunter rot oder violett gestreift. Der Geschmack des Staudensellerie ist im Vergleich zum Knollensellerie milder, doch typisch sellerieartig. Die Inhaltsstoffe, inbesondere die geschmacksbestimmenden, sind in etwa die gleichen wie beim Knollensellerie, doch enthalten die Blätter mehr Vitamin C als die Knolle. Insgesamt ist auch der Staudensellerie ein äußerst gesundes Gemüse, das den Kreislauf, den Stoffwechsel und die Säurebildung im Magen anregt, dank des hohen Kaligehalts die Entwässerung fördert und allgemein belebend wirkt. Staudensellerie ist in Deutschland nach wie vor eher noch ein exotisches Gemüse mit zunehmender Verbreitung und Akzeptanz. In anderen europäischen Ländern (England, Spanien, Dänemark etc.) gehört er bereits zum Alltag und wird dort vor allem wegen seinem angenehm würzigen Geschmack gerne verwendet.	Tönneßen Bioland e.V.	3,80 € / Stck VE 0,35 kg GP 10,86 €/kg
Steckrübe	Steckrüben gehören zur Familie der Kreuzblütler - sie sind also verwandt mit Kohl, Radieschen, Rucola usw. - am nächsten kommen sie den Kohlrabi. Traditionell werden sie gewürfelt und mit Speck angebraten gegessen. In der modernen Küche haben sie eine Renaissance erlebt mit interessanten Kreationen - bis hin zu Rohkost-Salaten ist alles möglich.	BHX Demeter e.V	5,30 € / kg
Petersilienwurzel	Petersilienwurzeln sind sehr Vitamin-C-haltig. Ca 200g decken über 80% des Tagesbedarfs - außerdem sind viele B-Vitamine sowie Kalium, Eisen und Mineralstoffe enthalten. Durch den Hohen Anteil an Ballastoffen fördert sie die Verdauung und auf Grund der ätherischen Öle wirkt sie antimirobiell und fördert die Nierenfunktionen Rezept: Suppe mit Petersilienwurzel 400 gr. Petersilienwurzel 2 Kartoffeln , 1 Stange Staudensellerie 2 Schalotten, 1 EL Butter, 1 Liter, Gemüsebrühe 100 ml Sahne, 2 EL Crème fraîche Salz, Pfeffer Petersilienwurzel und Kartoffel schälen und würfeln. Staudensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden 2 Charlotten würfeln und mit dem restlichen Gemüse in Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 15min. köcheln 3 Alles fein pürieren. Sahne und Creme fraich zugeben und aufschlagen.Mit Petersilie dekorieren und servieren	BHX Demeter e.V	9,99 € / kg
Kürbis, Hokkaido	Tieforangefarbener beliebter Kürbis. Schale kann mitgekocht werden - kein Schälen nötig! Reichlich Vitamin A,C,D,E Fruchtfleisch: Kalium, Kalzium, Zink nussiges Aroma, stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung Anders als der Name vermuten lässt, stammt der Hokkaidokürbis wie alle Gewächse aus der Familie der Cucurbita (z.B. Zucchini, Gurke, Melonen) aus Lateinamerika. Umherziehende Stämme sorgten für seine Verbreitung über ganz Amerika, bis er schließlich durch seefahrende Völker auf verschlungenen Wegen auch nach China, Japan und Frankreich gelangte. In Japan bekam das fremde Kind dann seinen Namen, in der Provinz Hokkaido wurde er besonders kultiviert und weitergezüchtet. Gelagert wird der Hokkaido möglichst frostfrei und trocken bei Temperaturen um 8-10°C. Für den Hokkaido gibt es eine unüberschaubare Fülle an leckeren Rezepten bei denen das mühsame Schälen entfällt, denn die Rinde kann ebenfalls verwendet werden. Sie zerfällt beim Kochen und liefert zudem noch mal reichlich wertvolle Inhaltsstoffe, hierbei ist besonders Vitamin E zu erwähnen. Gelagert wird der Hokkaido möglichst frostfrei und trocken bei Temperaturen um 8-10°C. Unter diesen Umständen ist er mehrere Monate, in der Regel bis kurz vor Weihnachten, haltbar.	Campojoyma EG	4,44 € / kg
Ingwer	Aus einem Fair-trade-Projekt in Uganda Der brennendscharfe, charakteristische Geschmack wird durch ätherischen Öle und andere Substanzen verursacht. Hauptbestandteil ist Zingoberen, Zingiberol verursacht den Geruch und ein Harzgemisch den scharfen Geschmack. In frischem Ingwer ist ein eiweißspaltendes Enzym vorhanden, welches z.B. Fleisch beim Garen zarter macht. Die Schale des Ingwers sollte vor der Zubereitung nur leicht abgeschabt werden, da sich direkt darunter die meisten ätherischen Öle befinden. Am besten wird er in kleinen Stücken durch die Knoblauchpresse gedrückt. Der aus den feuchtwarmen Tropenwäldern Ostasiens stammende Ingwer wurde bereits vor über 3000 Jahren in Indien als Gewürz kultiviert. Über die Griechen und Römer gelangte er zu uns. Beim Ingwer handelt es sich nicht um eine Wurzel, sondern um ein Rhizom, einem unterirdisch kriechender Sproß, aus dem die oberirdischen,schilfähnlichen Triebe und Blüten austreiben. Das knollig verzweigte Rhizom breitet sich im Boden horizental aus und kann bis zu 50cm lang werden. Die Schale ist braun und umschließt das gelbe, leicht faserige Rhizomgewebe.	9FE EG	14,99 € / kg
Kurkuma Knolle	Frisch hat der Wurzelstock einen harzigen, leicht brennenden Geschmack, getrocknet schmeckt er mildwürzig und etwas bitter ? er wird vor allem gemahlen wegen seiner Färbekraft verwendet, beispielsweise als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Kurkuma ist dabei wesentlich preiswerter als der ebenfalls stark gelbfärbende Safran. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den ?heißen? Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird.	9FE EG	16,99 € / kg
Knoblauch, frisch	Toller frischer Knoblauch - im Ganzen verwertbar	9RK Naturland e.V.	22,99 € / kg
Knoblauch, trocken	Zur Entfaltung des typischen Geschmacks sollte Knoblauch kleingeschnitten und zerdrückt werden. Tipp: Den eher schwer verdaulichen Keimansatz aus jeder einzelnen Zehe entfernen - dann wird der Knoblauch um einiges bekömmlicher.. Er enthält Vitamin B1 und schwefelhaltige Verbindungen, die Infektionen eindämmen können. Wird in der Kalten und Warmen Küche verwendet senkt die Blutfettwerte, fördert die Durchblutung	Hebofrut GmbH EG	21,99 € / kg
Maronen, gekocht	eine delikate Alternative zu übersäuernden Produkten wie Brot, Nudeln usw. - glutenfrei Die Marone ist eine Weiterzüchtung der Esskastanie	EIF EG	4,99 € / Stck VE 0,2 kg GP 24,95 €/kg
Zwiebelgemüse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Lauchzwiebeln i. Bd	Gewürz- u. Gemüsepflanze mit kleiner Knolle Enthält das Enzym Alliinase Verdauungsfördernd. Wiss. Belegt ist Vorbeugung gegen altersbedingte Gefäßveränderungen.	WPS Bioland e.V.	3,50 € / Bd VE 0,08 kg GP 43,75 €/kg
Zwiebeln, gelb		7AL IFOAM - International Organisation of Organic Agriculture Movements	4,69 € / kg
Zwiebeln, rot		Just Organic Service & Trading EG	3,99 € / kg
Porree	Porree ist, außer in Frostperioden, ein Ganzjahresprodukt. Die helleren Sommersorten werden jetzt abgelöst durch die dunkelgrünen, kräftigeren Herbst-und Wintersorten. Der ernährungsphysiologisch und gesundheitlich hohe Wert des Porrees wird, neben dem hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen, durch sekundäre Inhaltsstoffen bedingt. So wird das typisch, würzige Porreearoma durch ätherische Öle (Allylsenföl) und andere Aromastoffe verursacht. Schwefelhaltige Inhaltstoffe sollen schleimlösend bei Bronchialerkrankungen wirken.	PNA EG	9,95 € / kg
Knoblauch, frisch am Stengel		Söths Bioland Bioland e.V.	1,70 € / Stck VE 0,05 kg GP 34,00 €/kg
Käse
Feinkost, Antipasti
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Kirschpaprika mit Feta-Creme	Die pikanten Paprika-Mützen von bio-verde sind mit Sheepy, der Käse-Creme aus Schaf- und Ziegenmilch gefüllt. Eine herrliche Kombination aus würziger Paprika und cremig-mildem Käse. Zutaten: pikante Paprika* (48%), SCHAF- und ZIEGENKÄSE* (28% - Feta* 18%, Manouri* 10%), Sonnenblumenöl, Olivenöl, Meersalz, Kräuter* (Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano), Branntweinessig enthält folgende allergene Zutaten: Milch *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Verwendung: Mit dieser Spezialität können sie auf Ihrer Antipastiplatte noch ein gewisses Highlight setzten. Aber auch einfach zu Weißbrot lassen sich die Mützchen wunderbar genießen. Weitere Bezeichnungen Artikelart Großverbraucherartikel Produktname mittellang Kirsch-Paprika mit Feta Creme 500 g Regaltext Paprika mit Feta-Cre Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Triebmittel vorhanden nein Haltbarmachung Schutzatmosphäre Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 Sonstiges IK Kürzel C% E-Nummern nein Gesetzliche Angaben Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis unter Schutzatmosphäre verpackt Zusammensetzung des Schutzgases 70 % Stickstoff, 30 % Kohlenstoffdioxid Rechtliche Bezeichnung des Produkts Kirsch-Paprika gefüllt mit einer Creme aus Schaf- und Ziegenkäse Inverkehrbringer Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG; Gewerbering 22, 86922 Eresing, Deutschland Abweichender Inverkehrbringer nein Name Inverkehrbringer Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG Straße Inverkehrbringer Gewerbering 22 PLZ Inverkehrbringer 86922 Ort Inverkehrbringer Eresing Land Inverkehrbringer Deutschland Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1713 kJ / 416 kcal Fett 43,0g davon gesättigte Fettsäuren 13,0g Kohlenhydrate	fio C%	14,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 29,98 €/kg
Frischkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Ziegen Frischkäse Kräutermarinade		ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	3,19 € / Stck VE 0,1 kg GP 31,90 €/kg
Frischkäse Andechser natur		Andechser Molkerei Scheitz GmbH C%	2,29 € / Stck VE 0,18 kg GP 12,72 €/kg
Frischkäse Kräuter		Andechser Molkerei Scheitz GmbH C%	2,29 € / Stck VE 0,18 kg GP 12,72 €/kg
Sahne Schmelzkäse-Zubereitung		ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	4,29 € / Stck VE 0,18 kg GP 23,83 €/kg
Frischkäse bioladen natur		WBI EG	1,99 € / Stck VE 0,18 kg GP 11,06 €/kg
Frischkäse laktosefrei Gebinde		Züger Frischkäse C%	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Kuno Frischkäse mit Kräutern		Hof Butendiek Bioland e.V.	4,39 € / Stck VE 0,15 kg GP 29,27 €/kg
Sultans Freude		Hof Butendiek Bioland e.V.	4,39 € / Stck VE 0,15 kg GP 29,27 €/kg
Weißenhorner Bärlauch-Knoblauch		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Weißenhorner Gartengemüse 150g		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Weißenhorner Kräutercreme 150g		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Weißenhorner Meerrettich Creme		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Weißenhorner Paprika Creme 150g		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Weißenhorner Sahne Creme 150g		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,15 kg GP 18,60 €/kg
Scharfe Käthe mit Paprika		Hof Butendiek Bioland e.V.	4,39 € / Stck VE 0,15 kg GP 29,27 €/kg
Hüttenkäse		Weiling GmbH C%	1,79 € / Stck VE 0,2 kg GP 8,95 €/kg
Geschenkartikel
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Käseschmelzer Partyclette		Boska NG	20,90 € / Stck
Hartkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Michel Backensholzer Käse	ca. 250gr / Stk Kräftig, aromatisch und richtig komplex, bei unserem Champion gibt es richtig viel zu entdecken. Aus 4.502 Käsesorten konnte sich unser Michel bei den diesjährigen World Cheese Awards unter die 16 Besten platzieren! Unser heißer Tipp: probiere ihn! Produktdetails: Stückgrößen: 250g & 500g und ganzer Laib Gewicht: 4,5 kg Käsegruppe: Hartkäse Milch: Kuh-Rohmilch + Ziegenmilch (past.) Laktosefrei: ja Fettgehalt: mind. 50% i. d. Tr. Rinde: Naturrinde Reifezeit: 14-16 Monate Gewicht: ca. 4,5 kg MHD: 60 Tage (ab Hof) Geschmack: sehr aromatisch, kräftig, salzig Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 Allergene: MILCH kann Spuren von Milben enthalten Hinweise, Informationen & Nährwertangaben: Fett absolut: 38,9g je 100g Gesättigte Fettsäuren: 29,4g je 100g Kohlenhydrate: davon Zucker:		36,00 € / kg
Parmesan, Parmigiano Reggiano		Casearia di Sant'Anna C%	6,99 € / Stck VE 0,15 kg GP 46,60 €/kg
Reibekäse Quattro formaggi		Molkerei Söbbeke GmbH C%	2,99 € / Stck VE 0,14 kg GP 21,36 €/kg
Appenzeller Classic 3 Mon.	Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem. Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Besonderheiten: Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der ³Sulz³, einer Flüssigkeit ausWein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis. Qualität Qualität, Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Staatliche Siegel EU Bio-Logo Verwendung des EU Gemeinschaftslogos Schweizer Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle CH-BIO-006 weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Appenzeller Classic Angaben zu LMIV Inverkehrbringer Lustenberger und Dürst SA Langrüti CH-6330 Cham Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse Warengruppenspezifische Angaben Käsegruppe Hartkäse Fett i. Tr. 48% mindestens ja Reifezeit 12W Rinde verzehrbar ja Labart Kälberlab Salz 1,50% Salzart Siedesalz Rinde Naturrinde, essbar Milchart Kuh Wärmebehandlung keine Rohmilch ja Rechtlicher Status Lebensmittel Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1630 kJ / 390 kcal Fett 31g davon gesättigte Fettsäuren 19g Kohlenhydrate	Lustenberger + Dürst AG C%	39,90 € / kg
Comte AOP MP, 5M	ca. 250g Der Comté ist ein Hartkäse und stammt aus der Familie der Gruyères. Sein Produktionsgebiet erstreckt sich überwiegend auf die Region Franche-Comté, genauer die Departements Doubs, Jura und der nördliche Teil des Departements Ain. In der Franche-Comté hat die herstellung großer Käsesorten lange Tradition. Schon im 11. Jahrhundert schlossen sich die Milchproduzenten in der region zusammen, um ihre tägliche Milchmenge an die ´fructeries´ ( Käsereien) zu liefern, die daraus große Käseräder herstellten. In den Gebirgsregionen boten die großen Käse den Vorteil, nahrung für die langen, harten und und sehr schneereichen Wintermonate zu lagern. Für die herstellung des Comté wird nur Milch der Kühen der Rasse Montbéliarde und Pie-Rouge verwendet, die sich von den Pflanzen und Weiden dieser Gegend ernähren. Zutaten: KUHMILCH* (Rohmilch/Heumilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab Allergene Zutaten: Milch * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Herstellung: Um die hohe Qualität und die Vielfalt an Aromen zu entwickeln braucht der Comté seine Zeit. Unter dem strengen Blick des Affineurs (Reifekellermeisters) reifen die Laibe auf Fichtenholzbrettern. Nur Holz besitzt die Fähigkeit, die Feuchtigkeit des Käses aufzunehmen bzw. wieder abzugeben. Während dieser Phase werden die Laibe regelmäßig gewendet, gebürstet und mit Meersalz abgerieben. Man spricht dabei von Affinage (Veredelung - den Käse durch die Reifung führen). Einzeln wird bei jedem Laib der Zeitpunkt bestimmt, wann die optimale Qualität erreicht ist. Nicht zuletzt führt diese Pflege zu seiner außergewöhnlichen Vielfalt an Aromen. Geschmeidig in seiner Konsistenz lässt er jeden Bissen zu einem fruchtig-nussigen Erlebnis werden. Verwendung: So vielfältig wie sich die Natur im Verlauf der 4 Jahreszeiten präsentiert, so vielfältig sind auch die Geschmacksvarianten des Comté AOP. Je nach Jahreszeit geben die verschiedenen Aromen der Futterpflanzen auf den Weidewiesen oder das Winterheu der Kuhmilch unterschiedliche Geschmacksnoten. Diese spiegeln sich während der Käseproduktion und der Reifung variantenreich im COMTÉ wider. Der Frühlings-COMTÉ: Sprießende Gräser und Wiesenkräuter entfalten ab März ihre milden Düfte. Der im Frühlings produzierte Comté AOP schmeckt mild-fruchtig, bedingt durch den Standortwechsel der Montbéliard-Kühe, die ab Ende März/Anfang April nach der Stallhaltung wieder unter freiem Himmel grasen und so erstmals im neuen Jahr frische Gräser und Kräuter zu sich nehmen. Der Sommer-COMTÉ: Die Kraft der Sonne erfüllt Feld und Flur mit intensiven Aromen. Die Futterpflanzen der Montbéliard-Kühe stehen während der Sommermonate in voller Blüte, das wirkt sich auf die Milch aus, die mit Gerbstoffen, Flavonen und ätherischen Ölen angereichert, zum kräftig-kontrastreich schmeckenden Sommer-Comté wird. Der Herbst-COMTÉ: Ausgereifte Vielfalt verteilt reichhaltige und fruchtige Geschmacksnoten. Der Herbst-Comté ist reichhaltig und variantenreich wie die Natur zu dieser Jahreszeit. Der Übergang von der vollen Blüte zur verdorrten Pflanze macht aus dem Comté einen fruchtig-reifen, nussigen Genuss mit leicht erdigen Geschmacksnoten. Der Winter-COMTÉ: In der kalten Jahreszeit verwöhnt ein herzhaft-kräftiger Leckerbissen die Genießer. Während der Wintermonate werden die nun im Stall stehenden Montbéliard-Kühe mit dem eingelagerten Heu der heimischen Wiesen gefüttert. Die Milch ist zu dieser Jahreszeit unter anderem mit Cumarin angereichert, das durch den Trocknungsprozess der Heufasern entsteht und mitverantwortlich ist für den herzhaften Geschmack des Winter-Comté. Besonderheiten: Wie sein Vater und sein Großvater begann Marcel Petite seine Laufbahn mit der Herstellung von Gruyère. Im Bestreben, seine Erzeugnisse noch weiter zu verarbeiten, beschäftigte er sich auch mit der Reifung. Mit seiner außergewöhnlichen Gabe für die Käse-Veredelung wurde ihm bald bewusst, dass ein langsamer Reifungsprozess die Eigenschaften eines hervorragenden Comté de Montagne noch besser zur Geltung bringt. Er entdeckte im Jahr 1966 das Fort Saint Antoine, den idealen Ort für die praktische Umsetzumg seiner Idee: ein langsamer Reifungsprozess bei niedriger Temperatur in einer natürlichen Umgebung. 1973 wurde mit der Bio-Landwirtschaft und den damit einhergehenden ersten Umstellungen der Käsereien ein weiterer großer Schritt getan. Angaben zu LMIV Rechtlicher Hinweis mit Rohmilch hergestellt Inverkehrbringer Vallée-Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Region Frache-Comté Fett i. Tr. Mind. 45% Labart Kälberlab Rohmilch ja Milchart Kuh Reifezeit Mind. 24 Monate Wärmebehandlung keine Käseform Ganzer Laib Salz 0,69% Rinde verzehrbar nein Rinde Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen Rindengereift ja Käsegruppe Hartkäse Fettgehaltsstufe Vollfettstufe Salzart Meersalz Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1714 kJ / 413 kcal Fett 34g gesätt. Fetts. 22g Kohl.hyd. < 0,5g Eiweiß 27g Salz 0,69g Allergiehinweise - *siehe Fußnote Kuhmilcheiweiß enthalten Milch enthalten Milcheiweiß enthalten weitere Eigenschaften oder Diäthinweise vegan nein vegetarisch ja Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Verp. Art Stück Sensorik, Beschaffenheit Geschmack Im Geschmack herzhaft würzig mit fruchtigen und nussigen Aromen. Geruch Aufgrund der natürlichen Reifung erdig. Konsistenz Der Teig ist kompakt, bissttfest und hat hervorragende Schmelzeigenschaften. Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen: enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten; Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein; nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	33,90 € / kg
Schweizer Gruyère, 6M	ca. 250g 8 Monate gereift Laktosefrei. Länger gereift, noch mehr Charakter Kontrollstelle: CH-BIO-006 \| bio.inspecta Allgemein: Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem. Besonderheiten: Länger gereift, noch mehr Charakter! Qualität Qualität, Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse Inverkehrbringer Lustenberger + Dürst SA CH-6330 Cham Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Fett i. Tr. Mindestens 48% Labart Kälberlab Rohmilch ja Milchart Kuh Reifezeit 8M Wärmebehandlung keine Salz 1,50% Rinde verzehrbar ja Rinde Naturrinde, essbar Käsegruppe Hartkäse Salzart Siedesalz Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Fett 32,00g Allergiehinweise Laktose Ausschluss garantiert Milch enthalten Sensorik, Beschaffenheit Geschmack kräftig, würzig, vollmundig	Lustenberger + Dürst AG C%	43,90 € / kg
Rohmilchkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Deichkäse alt, 12 Mo. Backensholzer 250g	ab jetzt vakuumiert Der alte Laib reift länger als die anderen Deichkäse und wird dadurch fester in der Beschaffenheit und noch kräftiger und ausdrucksvoller im Geschmack. Käsegruppe: Schnittkäse - laktosefrei Milch: Kuh-Rohmilch Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, Rotschmierekulturen mit Weißwein Reifezeit: 1 Jahr gereifter Laib Gewicht: großer Laib: ca.4,5 kg Geschmack: aromatisch-nussig Restlaufzeit 80 Tage	Backensholzer Hofkäsereei Bioland e.V.	29,95 € / kg
Brat-u. Grillkäse Crostello mediterran	Allgemein: Ein kulinarisches Highlight für jede Jahreszeit und ein Vergnügen für den Gaumen ist der Crostello. Vegetarier schätzen diesen leckeren Bratkäse nicht nur zur Grillsaison. Der Käse erhält seinen raffinierten Geschmack durch die Hinzugabe von feinen mediterranen Kräutern (Oregano, Rosmarin und Thymian) Zutaten: Kuhmilch, Salinensalz, Thymian, Curcuma, Kreuzkümmel, Zwiebel, Peperoni, , Oregano, (mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen) = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Verwendung: Ohne Hinzugabe von Fett in der Pfanne auf beiden Seiten gold braun anbraten. In Würfeln gebraten über Salat oder als Grillspieß mit Paprikastückchen und Zucchinischeiben ? einfach himmlisch?	ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	4,99 € / Stck VE 0,2 kg GP 24,95 €/kg
Schafkäse, Feta Aufstrich
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Halloumi Grill-und Bratkäse		ÖMA Beer GmbH C%	4,99 € / Stck VE 0,18 kg GP 27,72 €/kg
Damse Schaf-Mokke, klein	Kontrollstelle: BE-BIO-02 \| BLIK Allgemein: Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat. Zutaten: ZIEGENMILCH, Speisesalz, Kälberlab enthält folgende allergene Zutaten: Milch Besonderheiten: Aromatischer Schaf-Weichkäse mit weißem Edelpilz, so reiht sich dieser Käse in die Reihe der Mokken ein. Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Milchart Schaf Wärmebehandlung pasteurisiert Käsegruppe Weichkäse Fett i. Tr. 45% mindestens ja Reifezeit Text 18T Labart Kälberlab Salz 1,00% Salzart Siedesalz Rinde verzehrbar ja Rinde Edelschimmel weiß, essbar Qualität Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Belgische Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Sonstiges IK Kürzel C% Weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Damse Schaf-Mokke Angaben zu LMIV Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij bvba; Pardostraat 1 C, 8340 Damme-Sijsele, Belgien Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1310 kJ / 316 kcal Fett 26,2g davon gesättigte Fettsäuren 16,7g Kohlenhydrate	Damse Kaasmakerij C%	49,90 € / kg
Griechischer Schaffeta	180 g, vakuum verpackt	ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	4,49 € / Stck VE 0,18 kg GP 24,94 €/kg
Manouri, griechischer		ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	4,49 € / Stck VE 0,15 kg GP 29,93 €/kg
Schafkäse Knoblauch & Peperoni		ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	4,39 € / Stck VE 0,15 kg GP 29,27 €/kg
Schafkäse in Lake (Typ Feta)	Aus der naturbelassenen Schafmilch vom Reutebachhof wird dieser Käse handwerklich hergestellt.		9,29 € / Stck VE 0,25 kg GP 37,16 €/kg
Schaf-Camembert bunter Pfeffer	ca. 0,150 KG	Anderlbauer e.K.Bioland e.V.	39,90 € / kg
Schaf-Camembert Kräuter	ca. 0,150 KG	Anderlbauer e.K.Bioland e.V.	39,90 € / kg
Schaf-Camembert natur	ca. 0,150 KG	Anderlbauer e.K.Bioland e.V.	39,90 € / kg
Lammbert, Schaf-Weichkäse	ca. 300g Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 \| ABCERT Allgemein: Unsere Milchschafspezialitäten vom Reutebachhof schreiben seit über 30 Jahren Erfolgsgeschichte im Naturkostkühlregal. Nachhaltigkeit wird hier gelebt. Ohne Transportwege wird die in unserem landwirtschaftlichen Betrieb erzeugte, frisch gemolkene Bio-Schafmilch direkt in der eigenen EU zugelassenen Molkerei verarbeitet. Sie wird nicht entrahmt und nicht homogenisiert. Somit enthält so alle natürlichen Bestandteile. Eine Natur schonende Produktion ermöglicht es uns, natürliche Schafprodukte aus der Region anbieten zu können. Zutaten: SCHAFMILCH, Salz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, enthält folgende allergene Zutaten: Milch = Zutaten aus ökol. Landbau, = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, * = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Besonderheiten: Wir empfehlen den Genuss bei Zimmertemperatur, hier kommt sein Aroma am besten zur Geltung. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Lammbert Weichkäse aus Bio-Schafvollmilch Regaltext Lammbert, aus Bio-Schafvollmich Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Gesüßt nein Milchart Schaf Wärmebehandlung pasteurisiert Wärmebehandlung Käse mit pasteurisierter Milch hergestellt Rohmilch nein Homogenisiert nein Käsegruppe Weichkäse Käsegruppe AT Weichkäse Fett i. Tr. 50% mindestens ja Art der Reifung schimmelgereift Labart Kälberlab Salzart Siedesalz Rinde verzehrbar ja Rinde Edelschimmel weiß, essbar Käseform Ganzer Laib Region Baden-Württemberg Qualität Bio-Erzeugnis ja Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 Welcher Standard wird erfüllt Bioland Weitere Qualitätskriterien und Labels Hofkäserei Labels vollständig ja Sonstiges Verbandszertifiziert ja IK Kürzel DB Platzierung Weichkäse, Schafkäse, Käsetheke Zutaten auf Etikett ja Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Jürgen und Daniela Maisch GbR, Reutebachhof 1, D-74426 Bühlerzell Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1544 kJ / 369 kcal Fett 33,0g davon gesättigte Fettsäuren 19,4g Kohlenhydrate 0,2g davon Zucker 0,2g Eiweiß 17,7g Salz 2,00g Ermittlung der Nährwerte durch Analyse Allergiehinweise Milch enthalten Laktose enthalten Milcheiweiß enthalten Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch nein natriumarm (< 120mg/100g) nein streng natriumarm (	RHF Bioland e.V.	41,90 € / kg
Schimmelkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Jeanne - vegane Blauschimmel Alternative		JJY 99	6,89 € / Stck VE 0,09 kg GP 76,56 €/kg
Schnittkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Deichkäse ganzer Laib, 10 Wochen gereif	10 Wochen gereift - als ganzer ca. 650g-Laib - etwas milder als der 4 Monate gereifte Für alle, die einen milden Schnittkäse mit besonderem Ausdruck und nussigem Aroma mögen, ist er die richtige Wahl. Käsegruppe: Schnittkäse - laktosefrei Milch: Kuh-Rohmilch Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, mit Rotschmierekulturen und Weißwein gepflegt Reifezeit: 4 Monate gereifter Laib Gewicht: großer Laib: ca.4,5 kg Geschmack: aromatisch-nussig Restlaufzeit: 70 Tage Weitere Produktinformationen Stückgröße 680g	Backensholzer Hofkäsereei Bioland e.V.	15,95 € / Stck VE 0,65 kg GP 24,54 €/kg
Deichkäse, Backensh. 4 Mon.250g	ab jetzt vakuumiert wieder erhältich Für alle, die einen milden Schnittkäse mit besonderem Ausdruck und nussigem Aroma mögen, ist er die richtige Wahl. Etwas würziger und fester als der 10 Wochen gereifte Käsegruppe: Schnittkäse - laktosefrei Milch: Kuh-Rohmilch 4 Monate gereift Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, mit Rotschmierekulturen und Weißwein gepflegt Reifezeit: 4 Monate gereifter Laib Gewicht: großer Laib: ca.4,5 kg Geschmack: aromatisch-nussig Restlaufzeit: 70 Tage Weitere Produktinformationen Stückgröße 300g	Backensholzer Hofkäsereei Bioland e.V.	25,95 € / kg
Hofkäse, Backensholzer 250 gr	ab jetzt vakuumiert - Halbfester Schnittkäse ? laktosefrei? pikant aromatisch mit leicht säuerlichem Nachklang und einer buttrigen Note. Er ist ein veredelter Esrom Typ. Mit dieser Sorte fingen wir 1991 an Käse zu machen und hatten sofort Erfolg. Je nach Reifegrad variiert der Geschmack von aromatisch bis pikant. Käsegruppe: halbfester Schnittkäse ? laktosefrei Milch: Kuh-Rohmilch Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, Rotschmierekulturen Reifezeit: 8 Wochen Gewicht: ca. 1,7 kg Restlaufzeit: 50 Tage Geschmack: pikant aromatisch mit leicht säuerlichem Nachklang und einer buttrigen Note	Backensholzer Hofkäsereei Bioland e.V.	24,95 € / kg
b*Gouda 500gr Stück jung	Packungsgröße: 0,5 kg! Gewicht variiert ein wenig, bitte geben Sie dennoch 0,5kg in Ihre Bestellung ein.	WBI C%	17,90 € / kg VE 0,5 kg GP 17,90
Gouda, jung bioladen		Weiling GmbH C%	17,90 € / kg
b°Gouda, pikant, mittelalt	halbfester Schnittkäse mit 50 % Fett i. Tr., herzhaft-pikant, mindestens drei Monate gereift Kontrollstelle: NL-BIO-01 \| SKAL Besonderheiten: würzig & aromatisch, cremig zart und laktosefrei. Qualität Welcher Standard wird erfüllt Bioland Staatliche Siegel EU Bio-Logo Verwendung des EU Gemeinschaftslogos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle NL-BIO-01 weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Gouda mittelalt Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Bio-Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. Inverkehrbringer Weiling GmbH ? Bio-Pionier seit 1975, Erlenweg 134, 48653 Coesfeld und Erlenweg 2, 89173 Lonsee Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Fett i. Tr. Mindestens 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit mind. 3 Monate Wärmebehandlung pasteurisiert Salz 1,9% Rinde Coating Käsegruppe Schnittkäse Salzart Meersalz Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 Energie kJ / kcal 1866 kJ / 450,4 kcal Fett 38,8g davon gesättigte Fettsäuren 26,4g Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g Eiweiß 24g Salz 1,9g Allergiehinweise Laktose nicht enthalten Milch enthalten Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Wiegeartikel ja offener Verkauf ja Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) VE in 1 VPE 4St Preise und Konditionen MwSt-Satz_DE 7% Sonstiges IK Kürzel DB Sensorik, Beschaffenheit	Weiling GmbH Bioland e.V.	21,90 € / kg
Gouda, Rucola Pinienkerne	ca. 280g	Heerlijkheid Mariënwaerdt C%	24,90 € / kg
Gouda, Basilikum Knob.	ca. 230g Schnittkäse, mind. 50 % Fett i. Tr. Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 \| ABCERT Zutaten: KUHMILCH, Basilikum, Knoblauch* Allergene Zutaten: Milch * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Besonderheiten: Handwerklich gekäst im Münsterland. Qualität Welcher Standard wird erfüllt Bioland Staatliche Siegel EU Bio-Logo Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 weitere Bezeichnungen Produktbez. Mittel Wiesengouda Basilikum-Knoblauch Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Bio-Schnittkäse, mind. 50 % Fett i. Tr. Inverkehrbringer Weiling GmbH ? Bio-Pionier seit 1975, Erlenweg 134, 48653 Coesfeld und Erlenweg 2, 89173 Lonsee Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Fett i. Tr. Mindestens 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit 6 Wochen Wärmebehandlung pasteurisiert Salz 1,3% Rinde verzehrbar nein Rinde Coating Käsegruppe Schnittkäse Salzart Steinsalz Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1484 kJ / 358 kcal Fett 30g Kohlenhydrate 0g Eiweiß 22g Allergiehinweise Laktose enthalten Milch enthalten	Weiling GmbH Bioland e.V.	22,90 € / kg
Feuerkäse Scheiben		Molkerei Söbbeke GmbH C%	3,59 € / Stck VE 0,13 kg GP 27,62 €/kg
Gouda jung Scheiben bioladen	In wiederverschließbarer Verpackung. Mild im Geschmack. Bioland-Qualität. Besonders aromatisch, da rindengereift. Kontrollstelle: NL-BIO-01 \| SKAL Allgemein: In wiederverschließbarer Verpackung. Mild im Geschmack. In der Rinde gereift und daher besonders geschmackvoll. Aus der Käserei Aurora. Nahe an der Grenze zu Deutschland verarbeitet die Familien Ten Dam nach traditioneller Rezeptur Bioland-Milch, vor allem von ausgewählten niederrheinischen Bioland-Höfen. Zutaten: - enthält folgende allergene Zutaten: Milch kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Gouda jung, in Scheiben Regaltext bGouda jung, in Scheiben Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Milchart Kuh Wärmebehandlung Käse pasteurisiert Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein Käsegruppe Schnittkäse Fett i. Tr. 50% mindestens ja Fettgehaltsstufe Rahmstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Einheit Tag(e) Reifezeit Zahl 28 Labart mikrobielles Lab Rinde ohne Rinde Triebmittel vorhanden nein Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle NL-BIO-01 Welcher Standard wird erfüllt Bioland Sonstiges IK Kürzel DB E-Nummern nein Gesetzliche Angaben Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio-Gouda, 50 % Fett i. Tr. Inverkehrbringer Weiling GmbH; Erlenweg 134, 48653 Coesfeld, Deutschland Abweichender Inverkehrbringer nein Name Inverkehrbringer Weiling GmbH Straße Inverkehrbringer Erlenweg 134 PLZ Inverkehrbringer 48653 Ort Inverkehrbringer Coesfeld Land Inverkehrbringer Deutschland Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1746 kJ / 421 kcal Fett 36,0g davon gesättigte Fettsäuren 24,0g Kohlenhydrate 0,0g davon Zucker 0,0g Eiweiß 25,0g Salz 1,5g Allergiehinweise Eier nicht enthalten Erdnuss nicht enthalten Fisch nicht enthalten Gluten nicht enthalten Krebstier nicht enthalten Lupine nicht enthalten Milch enthalten Schalenfrüchte nicht enthalten Sellerie nicht enthalten Senf nicht enthalten Sesam nicht enthalten Soja nicht enthalten Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg nein Weichtier nicht enthalten Cashewnuss nicht enthalten Dinkel nicht enthalten Gerste nicht enthalten Hafer nicht enthalten Haselnuss nicht enthalten Kamut nicht enthalten Laktose enthalten Macadamianuss nicht enthalten Mandeln nicht enthalten Paranuss nicht enthalten Pecanuss nicht enthalten Pistazie nicht enthalten Roggen nicht enthalten sonstiges glutenhaltiges Getreide nicht enthalten Walnuss nicht enthalten Weizen nicht enthalten Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch ja Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Wiegeartikel nein Bestellbar ja GTIN Stück vorhanden ja Verpackungsart Packung Stücke in Packung 1 Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Breite 137mm Tiefe 25mm Höhe 200mm Bruttogewicht 0,161kg Füllgewicht 0,15kg Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) Gibt es einen GTIN VPE1 ja EAN VPE1 auf Ware nein Anzahl der Stücke in VPE1 8St Verpackungsart Karton Maße und Gewichte der VPE1 Breite 145mm Tiefe 155mm Höhe 215mm Bruttogewicht 1,388kg Gewicht Umverpackung VPE1 0,1kg Angaben zur Palette Palettenart 1/1 EURO-Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm Höhe der unbeladenen Palette 144mm VPE1 / Lage 29 Lagen / Palette 10 Höhe Lage 215mm Preise und Konditionen MwSt-Satz 7% Grundpreispflichtig ja Grundpreiseinheit 100g Verbrauchssteuerrelevant nein Pfandartikel Stück kein Pfand Pfandartikel Stück AT kein Pfand Pfand VPE kein Pfand Pfand VPE AT kein Pfand Infos für den Handel (B2B) MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja Temperaturgeführt ja Lagerung min 4°C Lagerung max 7°C Intrastat-Nr. 04069078 Sortimentsrichtlinien BNN erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja Entsorgung Lizenzpflicht ja Lizenzgebühr abgeführt ja Verpackungsregister Registrierungsnummer DE1769279414643 Lizenzpflicht AT nein Gefahrenangaben Gefahrstoff nach CLP nein Data NatuRe Warengruppe nach Branchenstandard 01520600 Bio-ID ef8f9585-8337-4c8f-8890-005b86fcc4b5	Weiling GmbH Bioland e.V.	3,29 € / Stck VE 0,15 kg GP 21,93 €/kg
Gouda Scheiben mittelalt/pikant		WBI Bioland e.V.	3,59 € / Stck VE 0,15 kg GP 23,93 €/kg
b*Helle Freude, Käse	Ein herrlich aromatischer Käse - affniert mit Edelpils Bier und einer Idee Zwiebel. Eine echte Gaumenfreude.	Weiling GmbH Bioland e.V.	26,90 € / kg
b*Kolumbus	Ein absolutes Highlight für Anhänger des würzig-deftigen Käses aus der Schweiz - aromatisch, angenehm würzig, rezent Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 \| ABCERT Allgemein: Schweizer Halbhartkäse aus thermisierter Milch, mind. 45 % Fett im Tr. Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Fett i. Tr. Mind. 45% Labart Kälberlab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit 5 - 7 Monate Wärmebehandlung thermisiert Rinde verzehrbar nein Käsegruppe Schnittkäse Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1643 kJ / 392 kcal Fett 32g gesätt. Fetts. 20,2g Eiweiß 27g Salz 0,04g Allergiehinweise - *siehe Fußnote Milch enthalten weitere Eigenschaften oder Diäthinweise vegetarisch ja Sensorik, Beschaffenheit Geschmack Gehaltvolll, fein bis würzig im Geschmack mit fein geschmeidigem Teig. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Angaben zu LMIV Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, 48653 Coesfeld Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen: enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten; Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein; nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingeset	Weiling GmbH C%	32,90 € / kg
Wilder Bernd, Münsterländer	ca. 0,2 kg/Stk	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	32,90 € / kg
Aurora Butterkäse		Aurora Bioland e.V.	22,90 € / kg VE 0,2 kg GP 22,90
b*Leonardo da Vinci, Käse	Affiniert mit einer Mischung aus Schabziger Klee, Löwenzahn, Brennnessel und Petersilie DE-ÖKO-006 \| ABCERT Allgemein: Bio-Schnittkäse, mind. 50 % Fett i. Tr. Zutaten: Hergestellt mit mikrobiellem Lab mit einer Kräutermischung aus Schabziger Klee, Löwenzahn, Brennnessel, Petersilie affiniert * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Besonderheiten: Mit Rotschmierkulturen gepflegt. Affiniert mit einer Kräutermischung aus Schabziger Klee, Löwenzahn, Brennnessel und Petersilie. Angaben zu LMIV Lebensm. Verkehrsbezeichnung Schnittkäse Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, 48653 Coesfeld Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Fett i. Tr. Mind. 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit 4 Wochen Wärmebehandlung pasteurisiert Homogenisiert nein Salz 1,7% Rinde verzehrbar nein Rinde Coating Käsegruppe Schnittkäse Fettgehaltsstufe Rahmstufe Salzart ungesalzen Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1495 kJ / 357 kcal Fett 30g gesätt. Fetts. 19,5g Eiweiß 22g Allergiehinweise - *siehe Fußnote Lactose enthalten Milch nicht enthalten Sensorik, Beschaffenheit Geschmack Pikant-würzig im Geschmack Konsistenz Geschmeidig im Teig Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen: enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten; Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein; nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetz	Weiling GmbH Bioland e.V.	28,90 € / kg
Uriger Allgäuer leicht	ca. 200g au Bio-Heumilch Allgemein: handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch Zutaten: MILCH* (98,04%), Milchsäurekultur, tierisches Lab, Steinsalz, Schabzigerklee Allergene Zutaten: Milch * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Herstellung: handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch Verwendung: Käseplatten Besonderheiten: kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch, hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Region Allgäu Fett i. Tr. Mind. 25% Labart Kälberlab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit 6-8 Wochen Wärmebehandlung pasteurisiert Homogenisiert nein Käseform Ganzer Laib Salz 1,5% Rinde verzehrbar nein Rinde Coating Rindengereift ja Käsegruppe Schnittkäse Fettgehaltsstufe Rahmstufe Salzart Steinsalz Verwendungsdauer 60Tage Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g davon mehrw. Alkohole 0g davon Lactose 10mg/kg nein Umbelliferae nicht enthalten Vanillin nicht enthalten Walnuss nicht enthalten Weichtier nicht enthalten Weizen nicht enthalten Zimt nicht enthalten weitere Eigenschaften oder Diäthinweise eiweißarm nein fettarm ja koscher nein natriumarm nein Rohkostqualität nein Rohstoffe nicht jodiert nein salzarm nein streng natriumarm nein ungesüßt nein vegan nein vegetarisch nein Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Verp.material Pappe, Papier Verp. Art Laib Sensorik, Beschaffenheit Geschmack aromatisch-würzig Angaben zu LMIV Inverkehrbringer Bio-Schaukäserei Wiggensbach GmbH, Kempter Strasse 9, 87487 Wiggensbach Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen: enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten; Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein; nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.	Bio-Schaukäserei Wiggensbach GmbH Bioland e.V.	26,90 € / kg
Almkönig 45%	Luft in der Folie ist typisch für die Reifung Besonderheiten: Der Almkönig schmeckt zart, mild, aromatisch. Typisch ist die ausgeprägteLochung von Kirschkern- bis Walnussgröße. Diese ³Blasen³ entstehen während der Reifung. BestimmteMilchsäurekulturen verleihen dem Käse seinen typisches Aroma und produzieren dabei das Reifegas CO2- dieses bildet die Hohlräume/Löcher im Käseteig. Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Käsegruppe Schnittkäse Fett i. Tr. 45% mindestens ja Reifezeit Text 30T Labart mikrobielles Lab Salz 1,00% Salzart Siedesalz Rinde verzehrbar ja Rinde ohne Rinde Qualität Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Österreichische Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle AT-BIO-902 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Sonstiges IK Kürzel C% Weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Almkönig Regaltext Almkönig Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse Inverkehrbringer SalzburgMilch GmbH A- 5020 Salzburg www.milch.de Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1383 kJ / 333 kcal Fett 26,00g davon gesättigte Fettsäuren 16g Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g Eiweiß 24g Salz 1g Allergiehinweise Milch enthalten Laktose Ausschluss garantiert Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) GTIN Stück vorhanden ja Wiegeartikel ja offener Verkauf ja Bestellbar ja Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Bruttogewicht 8kg Preise und Konditionen MwSt-Satz 7% Infos für den Handel (B2B) Temperaturgeführt ja Sensorik, Beschaffenheit Geschmack zart, mild, aromatisch	käh C%	19,90 € / kg
Ribeaupierre - Kuh	Zutaten: Ökologische Kuhmilch pasteurisiert, Natriumchlorid (Kochsalz), Mikrobielles (vegetarisches) Lab, Milchsäurebakterien als Starterkultur Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Warengruppenspezifische Angaben Fett i. Tr. Mind. 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit ca 1,5 Monate Wärmebehandlung pasteurisiert Käseform Ganzer Laib Salz 1.5% Rinde verzehrbar nein Rindengereift ja Käsegruppe Halbfester Schnittkäse Fettgehaltsstufe Rahmstufe Salzart Speisesalz Vitamine & Mineralien	Bastiaansen C%	25,90 € / kg
Rusticus (Schabzigerklee Käse)	ca. 210g Rinde mit Rotschmiere - mit Schabzigerklee affiniert Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 \| ABCERT Zutaten: KuhMILCH, Siedesalz, mikrobielles Lab, enthält folgende allergene Zutaten: Milch Qualität Bio-Erzeugnis ja Verwendung des EU Gemeinschaftslogos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Rusticus Regaltext Rusticus 50% Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Inverkehrbringer Die Käsemanufaktur Allgäu GmbH Landstraße 43 87452 Altusried-Kimratshofen Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse Warengruppenspezifische Angaben Käsegruppe Schnittkäse Fett i. Tr. 50% mindestens ja Reifezeit 6W Rinde verzehrbar nein Labart mikrobielles Lab Salz 1,50% Salzart Siedesalz Rinde Coating Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Rechtlicher Status Lebensmittel Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1594 kJ / 381 kcal Fett 30,00g davon gesättigte Fettsäuren 19g Kohlenhydrate 0,1g davon Zucker 0,1g Eiweiß 25g Salz 1,5g Allergiehinweise Milch enthalten Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) GTIN Stück vorhanden ja Wiegeartikel ja offener Verkauf ja Bestellbar ja Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Bruttogewicht 4kg Angaben zur Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm VPE1 / Lage 12 VPE1 / Palette 72 VPE1 Lagen / Palette 6 Infos für den Handel (BtoB) Temperaturgeführt ja Sonstiges IK Kürzel DB Sensorik, Beschaffenheit Geschmack würzig-aromatisch, leicht nussig	Die Käsemanufaktur Allgäu GmbH Bioland e.V.	24,90 € / kg
Bioland Harzer mit Kümmel		Upländer Bauernmolkerei GmbH Bioland e.V.	3,69 € / Stck VE 0,2 kg GP 18,45 €/kg
Emmentaler	ca. 190g, aus Österreich, mild aromatisch bis leicht nusskernartig Preis variiert an Menge, ca 190 g Stück 16,90 ? / kg eingeschweißt in PVC-freier Folie	käh C%	25,90 € / kg
Münsterl. Altbierkäse	ca. 200g Allgemein: Mit Pinkus Altbier affiniert Zutaten: pasteurisierte KUHMILCH, Speisesiedesalz, 0,6 % Zwiebeln, Kulturen, mikrobielles Lab Allergene Zutaten: Milch * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Verwendung: - Besonderheiten: Franz Rogge, der Großvater von Paul Söbbeke, fuhr seinerzeit einmal im Monat zur amtlichen Käseprüfung nach Münster. Nachdem das Geschäftliche erledigt war, freuten sich alle immer auf den abendlichen Abschluß in der berühmten Altbierkneipe Pinkus Müller. Dort saßen Franz Rogge und seine Molkereikollegen bei einem Glas Altbier zusammen, fachsimpelten über neue Rezepte und verzehrten den geprüften Käse. Die Alten wußten schon damals, Altbier und Käse harmonieren vorzüglich. Doch erst die Enkel Barbara Müller und Paul Söbbeke wissen, dass aus beiden auch ein Produkt werden kann. Der Münsterländer Altbierkäse ist handwerkliche Käsekunst pur. Er ist ein sehr aromatischer Schnittkäse, bei dem Zwiebeln den Geschmack abrunden. Während seiner Reifezeit wird er mit Pinkus Müller Altbier und Rotkulturen affiniert. Angaben zu LMIV Rechtlicher Hinweis - Lebensm. Verkehrsbezeichnung Bio Schnittkäse 50 % Fett i. Tr. Mit Zwiebeln, rotgeschmiert, affiniert mit Altbier* Inverkehrbringer Molkerei Söbbeke GmbH, Amelandsbrückenweg 131, D-48599 Gronau-Epe Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Fett i. Tr. 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Milchart Kuh Reifezeit 6 Wochen Wärmebehandlung pasteurisiert Käseform Ganzer Laib Salz 1,7% Rinde verzehrbar nein Rinde Coating Rindengereift ja Käsegruppe Schnittkäse Fettgehaltsstufe Rahmstufe Farbstoff bei Käse - Salzart , Siedesalz Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1524 kJ / 368 kcal Fett 29,6g davon gesättigte Fettsäuren 20,5g Kohlenhydrate	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	32,90 € / kg
Tofu, Weizeneiweiß, Falafel
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Happy Cashew, italienische Kräuter - ger		Weingut Christ C%	4,89 € / Stck VE 0,1 kg GP 48,90 €/kg
Weichkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Husumer, ca 400g Laib, Backensholzer	Der Husumer ähnelt dem Munsterkäse, besitzt aber dennoch eine ganz eigene geschmackliche Charakteristik. Jung hat er einen mild-cremigen Geschmack, welcher sich mit zunehmender Reife steigert Käsegruppe: halbfester Schnittkäse Milch: Kuh-Rohmilch Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet, Rotschmierekulturen Reifezeit: 4 Wochen Gewicht: ca. 0,4 kg Restlaufzeit: 42 Tage Geschmack: mild-cremig mit Steigerung zu kräftig-pikant Restlaufzeit: 7 Wochen	Backensholzer Hofkäsereei Bioland e.V.	24,95 € / kg
Mozzarella, Bioladen		Weiling GmbH Bioland e.V.	1,49 € / Stck VE 0,1 kg GP 14,90 €/kg
Petit Münster	ca. 0,200 KG	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	6,79 € / Stck VE 0,2 kg GP 33,95 €/kg
Petite Fleur m. Kräutern, 300g	Kontrollstelle: BE-BIO-02 \| BLIK Allgemein: Bereits seit 1986 produziert das Familienunternehmen t´Dischof am Produktionsstandort Keiem Rohmilch-Spezialitäten in biologischer Qualität. Die Rohmilch wird mit großer Sorgfalt handwerklich verarbeitet. Mittlerweile beschäftigt das Familienunternehmen 6 Mitarbeiter (5 davon halbtags), die die Milch von ca. 120 der hofeigenen Kühe verarbeiten. Zutaten: KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Kräuter (0,3%) (Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie), Labaustauschstoff (Mikrobielles Lab), Milchsäurekulturen enthält folgende allergene Zutaten: Milch kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Herstellung: Alle Käse der Käserei t´Dischhof werden aus Rohmilch hergestellt, die mit großer Sorgfalt und unter besten hygienischen Bedingungen verarbeitet wird. Da die Milch nicht behandelt wird, bleiben die natürlichen Enzyme der Rohmilch erhalten, was eine natürliche Reifung der Milch bewirkt und dem Käse einen vollen, aromatischen Geschmack verleiht. Kräuter wie Petersilie, Bärlauch und Knoblauch runden den Geschmack ab. Die frische Rohmilch wird auf 30°C erwärmt, bevor Milchsäurekulturen und mikrobielles Lab hinzugegeben werden. Nach einer Stunde wird der Bruch von Hand in haselnussgroße Stücke zerschnitten und ein Teil der Molke abgelassen. Danach wird der Bruch unter Zugabe von Wasser gespült und in die Käseformen geschöpft. Jetzt lässt der Käsemeister den frischen Käse über Nacht weiter abtropfen. Am nächsten Tag werden die Käselaibe aus den Formen genommen und für eine Stunde in ein mit Meersalz versetztes Salzbad eingetaucht. Um eine trockene, gleichmäßig weiße Edelpilzrinde zu entwickeln, reifen die Petit Fleur unter ständiger Belüftung bei einer Luftfeuchtigkeit von 95% für mind. 3 Wochen im Reifekeller. Verwendung: Als passende Begleiter zu Petit Fleur werden zarte,trockene aber auch fruchtige Weißweine wie der Weißherbst aus Baden empfohlen. Besonderheiten: Der Petite Fleur (dt. kleine Blume) ist ein typisch belgischer Rohmilch-Coulummiers mit einer zarten Edelpilzrinde (Weißschimmelrinde), cremiger Konsistenz und einer angenehm milden Säure. Kräuter wie Petersilie, Bärlauch und Knoblauch runden den Geschmack ab. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Petite Fleur mit Kräutern Regaltext Petite Fleur mit Kräutern Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Süßung nicht gesüßt Milchart Kuh Wärmebehandlung keine Wärmebehandlung Käse mit Rohmilch hergestellt Rohmilch ja Homogenisiert nein Käsegruppe Weichkäse Käsegruppe AT Weichkäse Fett i. Tr. 48% mindestens ja Fettgehaltsstufe Vollfettstufe Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text Mind. 3 Wochen Reifezeit Zahl 3 Reifezeit Einheit Woche(n) Labart mikrobielles Lab Salz 1,4% Salzart Meersalz Rinde verzehrbar ja Rinde Naturrinde, essbar Käseform Ganzer Laib Region Keiem-Diksmuide Produzent Vallée Verte GmbH Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Labels vollständig nein Sonstiges Verbandszertifiziert ja IK Kürzel C% E-Nummern nein Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit Rohmilch hergestellt Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1460 kJ / 351 kcal Fett 29g davon gesättigte Fettsäuren 21g Kohlenhydrate 1,1g davon Zucker 0,2g Eiweiß 21g Salz 1,4g Allergiehinweise Milch enthalten Kuhmilcheiweiß enthalten Laktose enthalten Milcheiweiß enthalten Weitere Eigenschaften vegetarisch ja Rohkostqualität nein Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) GTIN Stück vorhanden ja Preiscode nein Gewichtscode ja Wiegeartikel ja Standardgewicht 0,3kg Wiegegewicht Spezifikation circa offener Verkauf ja Bestellbar ja Verpackungseinheit bestellbar nein Verpackungsmaterial Papier Anmerkungen zur Verpackung keine Weichmacher verwendet Verpackungsart Stück GTIN VE auf Ware ja Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Breite 110mm Tiefe 110mm Höhe 40mm Bruttogewicht 0,364kg Füllgewicht 0,36kg Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) Gibt es einen GTIN VPE1 ja Bestellbar VPE1 ja Anzahl der Stücke in VPE1 1St EAN VPE1 auf Ware ja Verpackungsmaterial Papier Verpackungsart Stück Maße und Gewichte der VPE1 Breite 110mm Tiefe 110mm Höhe 40mm Bruttogewicht 0,364kg Maße und Gewichte der VPE2 Breite 110mm Tiefe 110mm Höhe 40mm Bruttogewicht 1,935kg Angaben zur Palette Palettenart 1/1 EURO-Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm Höhe Palette 1500mm Höhe Lage 40mm Preise und Konditionen MwSt-Satz 7% MwSt-Satz AT 10% Grundpreispflichtig nein Grundpreiseinheit 1kg Infos für den Handel (B2B) Intrastat-Nr. 04069084 MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja Frischedatumsart MHD auf der Verpackung Temperaturgeführt ja Lagerung min 2°C Lagerung optimal 6°C Lagerung max 8°C Sortimentsrichtlinien BNN erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja Sensorik, Beschaffenheit Geschmack cremig, mild, angenehmes Kräuteraroma Geruch frisch, champignonartig, dezentes Kräuteraroma Konsistenz weich, cremig, elastisch, zart-schmelzend Entsorgung Lizenzpflicht nein Lizenzpflicht AT nein Angaben zur Palette a Tiefe Palette 1200mm Data NatuRe Warengruppe nach Branchenstandard 01020401, 01020401 Data NatuRe ja, ja Bio-ID 85bae2ab-e079-4f5a-a02d-e31013ed9c31, 85bae2ab-e079-4f5a-a02d-e31013ed9c31	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	35,90 € / kg
Petite Fleur, 300g Laibchen	Petite Fleur, 300g Laibchen (Natur) Kontrollstelle: BE-BIO-02 \| BLIK Allgemein: Bereits seit 1986 produziert das Familienunternehmen t´Dischof am Produktionsstandort Keiem in der Region Diksmuide Rohmilch-Spezialitäten in biologischer Qualität. Die Rohmilch wird mit großer Sorgfalt handwerklich verarbeitet. Mittlerweile beschäftigt das Familienunternehmen 6 Mitarbeiter (5 davon halbtags), die die Milch von ca. 120 der hofeigenen Kühe verarbeiten. Im Januar 2013 wurde der Umbau des Betriebes fertiggestellt, sodass sowohl die Arbeitsbedingungen und die Hygiene verbessert, als auch die Kapazität der Produktion erhöht werden konnte. Um den Energieverbrauch zu senken wurden Solarmodule installiert, die einen Teil des Stromverbrauchs decken und Warmwasser produzieren. Auch wurden Räumlichkeiten geschaffen, in denen die Kunden nun auch die Möglichkeit haben, die Produktion zu besichtigen. Zutaten: KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab) enthält folgende allergene Zutaten: Milch *kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Herstellung: Der Petite Fleur (dt. kleine Blume) ist ein typisch belgischer Rohmilch-Coulommiers mit einer zarten Edelpilzrinde (Weißschimmelrinde), cremiger Konsistenz und einer angenehm milden Säure. Da die Milch nicht behandelt wird, bleiben die natürlichen Enzyme der Rohmilch erhalten, was eine natürliche Reifung der Milch bewirkt und dem Käse einen vollen, aromatischen Geschmack verleiht. Die frische Rohmilch wird auf 30°C erwärmt, bevor Milchsäurekulturen und mikrobielles Lab hinzugegeben werden. Nach einer Stunde wird der Bruch von Hand in haselnussgroße Stücke zerschnitten und ein Teil der Molke abgelassen. Danach wird der Bruch unter Zugabe von Wasser gespült und in die Käseformen geschöpft. Jetzt lässt der Käsemeister den frischen Käse über Nacht weiter abtropfen. Am nächsten Tag werden die Käselaibe aus den Formen genommen und für eine Stunde in ein mit Meersalz versetztes Salzbad eingetaucht. Um eine trockene, gleichmäßig weiße Edelpilzrinde zu entwickeln, reifen die Petit Fleur unter ständiger Belüftung bei einer Luftfeuchtigkeit von 95% für mind. 3 Wochen im Reifekeller. Verwendung: Als passende Begleiter zu Petit Fleur werden zarte,trockene aber auch fruchtige Weißweine wie der Weißherbst aus Baden oder Riesling wie der Engel Rieslingsekt extra-dry aus dem Weinhaus Riegel empfohlen. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Petite Fleur Natur Regaltext Petite Fleur Natur Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Süßung nicht gesüßt Milchart Kuh Wärmebehandlung keine Wärmebehandlung Käse mit Rohmilch hergestellt Rohmilch ja Homogenisiert nein Käsegruppe Weichkäse Käsegruppe AT Weichkäse Fett i. Tr. 48% mindestens ja Fettgehaltsstufe Vollfettstufe Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text Mind. 3 Wochen Reifezeit Zahl 3 Reifezeit Einheit Woche(n) Labart mikrobielles Lab Salz 1,4% Salzart Meersalz Rinde verzehrbar ja Rinde Edelschimmel weiß, essbar Käseform Ganzer Laib Region Keiem-Diksmuide Produzent Vallée Verte GmbH Qualität Bio-Erzeugnis ja Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Labels vollständig nein Sonstiges Verbandszertifiziert ja IK Kürzel C% E-Nummern nein weitere Bezeichnungen Aussprache Pötit Flöhr Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit Rohmilch hergestellt Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1460 kJ / 351 kcal Fett 29g davon gesättigte Fettsäuren 21g Kohlenhydrate 1,1g davon Zucker 0,2g Eiweiß 21g Salz 1,4g Allergiehinweise Milch enthalten Kuhmilcheiweiß enthalten Laktose enthalten Milcheiweiß enthalten Weitere Eigenschaften vegetarisch ja natriumarm (< 120mg/100g) nein Rohkostqualität nein streng natriumarm (	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	35,90 € / kg
Le Duc de Bourgogne Pfeffer	mind 0,5 kg/Stk Allgemein: Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei Jacques Delin. Unter der Leitung von Philippe Delin bietet das Familienunternehmen eine Palette von hochwertigen Produkten, die aus sorgfältig ausgewählter Milch in reiner Handarbeit hergestellt werden. Im Jahr 2010 konnte die Käserei ihr 40-jähriges Bestehen feiern und präsentierte zu diesem Anlass eine Reihe von besonders charakteristischen Käsesorten, darunter die verschiedenen Sorten des Duc`s. Zutaten: KuhMILCH, RAHM, 5% Schwarzer Pfeffer, Steinsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen enthält folgende allergene Zutaten: Milch kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Herstellung: Die Besonderheit bei dem Le Duc Pfeffer liegt in der Herstellung. Neben Lab und Milchsäurekulturen wird die Milch zusätzlich mit Crème angereichert. Dadurch erhält dieser Frischkäse seine Doppelrahmstufe und besticht durch eine samtige, zartschmelzende Textur. Besonderheiten: Dieser besondere Gaumenschmauß aus pasteurisierter Kuhmilch, Sahne und Pfeffer wird im Herzen der burgundischen Weinberge, zwischen Beaune und Dijon hergestellt. Die traditionelle, handwerkliche Kunst der Käseherstellung steht auch in dieser Region im Vordergrund. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Le Duc Pfeffer Regaltext Le Duc Pfeffer Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Süßung nicht gesüßt Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Wärmebehandlung Käse mit pasteurisierter Milch hergestellt Rohmilch nein Homogenisiert nein Lactosegehalt 1,4% Käsegruppe Weichkäse Käsegruppe AT Weichkäse Fett i. Tr. 73% mindestens ja Fettgehaltsstufe Doppelrahmstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text Mind. 15 Tage Reifezeit Zahl 15 Reifezeit Einheit Tag€ Labart Kälberlab Salz 0,91% Salzart Steinsalz Rinde verzehrbar ja Rinde Edelschimmel weiß, essbar Käseform Ganzer Laib Region Bourgogne Produzent Vallée Verte GmbH Qualität Bio-Erzeugnis ja Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Labels vollständig nein Sonstiges Verbandszertifiziert nein IK Kürzel C% E-Nummern nein Verkaufsargumente Doppelcremestufe, zartschmelzend, zergeht auf der Zunge, Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1573 kJ / 381 kcal Fett 37g davon gesättigte Fettsäuren 24g Kohlenhydrate 4,2g davon Zucker 1,4g Eiweiß 7,8g Salz 0,91g Allergiehinweise Milch enthalten Senf Spuren möglich Kuhmilcheiweiß enthalten Laktose enthalten Milcheiweiß enthalten Pfeffer enthalten Weitere Eigenschaften vegetarisch nein eiweißarm nein fettarm nein koscher nein natriumarm (< 120mg/100g) nein Rohkostqualität nein salzarm nein streng natriumarm (	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	49,90 € / kg
Le Petit Brie Natur		ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	27,90 € / Stck VE 0,33 kg GP 84,55 €/kg
Le Petit Brie Walnuss		ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	8,95 € / Stck VE 0,33 kg GP 27,12 €/kg
Le Petit Rosé	ca. 0,33 KG ein Bouquet wie eine Blume Kontrollstelle: AT-BIO-301 \| ABG Allgemein: Der Kleine in Rot und Weiß! Der ÖMA Petit Rosé ist ein traditionell hergestellter, extra-cremiger und feinwürziger Weichkäse-Genuss. Die besondere Kombination von weißem Edelschimmel und feiner Rotkultur macht ihn so einzigartig. Noch jung zeigt er sich fein und mild, mit zunehmendem Alter offenbart er seine rahmig-ausgeprägte Genuss-Reife. Unsere ÖMA Petit Brie-Familie bietet eine abwechslungsreiche Weichkäse-Auswahl für die Käse-Bedientheke und das SB-Kühlregal. Die Familie gibt es in den Varianten ÖMA Petit Brie, dem milden Weichkäse mit weißem Edelschimmel, ÖMA Petit Walnuss, mit knackigem Biss durch Walnüsse, dem ÖMA Petit Trüffel, verfeinert mit Trüffel in hochwertigem Olivenöl, dem ÖMA Petit Rosé, feinwürzig durch weißen Edelschimmel und Rotkultur und dem ÖMA Petit Beer, mit frisch-cremigem Schmand verfeinert. Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt. Die 1886 gegründete Familienkäserei Bantel hat auf Initiative der Ökologischen Molkereien Allgäu 1996 auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Heute werden von ÖMA-Käsermeister Georg Bantel wöchentlich 60.000 Liter ökologisch gewonnene Alpenmilch zu absoluten Premiumprodukten verarbeitet. Die Energie für die Produktion wird über eine eigene Photovoltaik- & Biomasseheizanlage bezogen, Energie eingespart wird durch eine Wärmerückgewinnungsanlage. Insgesamt liefern 12 ausgewählte Landwirte den kostbaren Rohstoff Milch und tragen mit ihrer Arbeit tagtäglich zum Erhalt und zur Pflege der Landschaft bei. Die Milch kommt aus Deutschland und Österreich und die Höfe der Lieferlandwirte liegen alle in der Region Vorarlberg im Umkreis von max. 15km um die Molkerei. Kurze Wege eben. Zutaten: KUHMILCH, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab enthält folgende allergene Zutaten: Milch = Zutaten aus ökol. Landbau, = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, * = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Verwendung: Nicht, dass er nach Rosen duftet, sein Äußeres gibt ihm seinen Namen und seinen Geschmack. Feiner Weißschimmel und dezente Rotkultur machen die Rosé zu einem Besonderen unter den Weichkäsen. Mit dem Besten aus beiden Welten (also eben weiß und rot) sieht er nicht nur besonders aus, sondern ist auch geschmacklich eine Besonderheit und vielseitig zu verwenden. Rezeptideen finden Sie auf www.oema.de. Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Rohmilch nein Käsegruppe Weichkäse Fett i. Tr. 60% Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text mind. 14 Tage Labart mikrobielles Lab Salz 2% Salzart Siedesalz Rinde verzehrbar ja Käseschild jung genossen zart und mild, entfaltet sich mit zunehmender Alter die rahmig-ausgeprägte Gourmetreife des cremigen Weichkäses Region Vorarlberg Qualität Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301 Welcher Standard wird erfüllt Bioland Sonstiges IK Kürzel DB Zutaten auf Etikett ja Weitere Bezeichnungen Produktname mittellang ÖMA Petit Rosé, Bioland - Theke/SB Regaltext ÖMA Petit Rosé Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1482 kJ / 358 kcal Fett 32g davon gesättigte Fettsäuren 20g Kohlenhydrate	ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	27,90 € / kg
Le Petit Trüffel (lose)	ca. 330g Allgemein: Wenn von "duftendem Gold" die Rede ist, dann schwärmen Gourmets von einem unterirdisch wachsenden "echten Schlauchpilz" - uns besser bekannt als Trüffel! Wir haben unseren rahmigen Weichkäse ÖMA Petit Trüffel mit einem Auszug aus schwarzem Trüffel in edlem Bio-Olivenöl verfeinert: enstanden ist eine überaus cremige und edel-aromatische Geschmackskomposition für die ganz besonderen Genuss-Momente. Unsere ÖMA Petit Brie-Familie bietet eine abwechslungsreiche Weichkäse-Auswahl für die Käse-Bedientheke und das SB-Kühlregal. Die Familie gibt es in den Varianten ÖMA Petit Brie, dem milden Weichkäse mit weißem Edelschimmel, ÖMA Petit Walnuss, mit knackigem Biss durch Walnüsse, dem ÖMA Petit Trüffel, verfeinert mit Trüffel in hochwertigem Olivenöl, dem ÖMA Petit Rosé, feinwürzig durch weißen Edelschimmel und Rotkultur und dem ÖMA Petit Beer, mit frisch-cremigem Schmand verfeinert. Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt. Die 1886 gegründete Familienkäserei Bantel hat auf Initiative der Ökologischen Molkereien Allgäu 1996 auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Heute werden von ÖMA-Käsermeister Georg Bantel wöchentlich 60.000 Liter ökologisch gewonnene Alpenmilch zu absoluten Premiumprodukten verarbeitet. Die Energie für die Produktion wird über eine eigene Photovoltaik- & Biomasseheizanlage bezogen, Energie eingespart wird durch eine Wärmerückgewinnungsanlage. Insgesamt liefern 12 ausgewählte Landwirte den kostbaren Rohstoff Milch und tragen mit ihrer Arbeit tagtäglich zum Erhalt und zur Pflege der Landschaft bei. Die Milch kommt aus Deutschland und Österreich und die Höfe der Lieferlandwirte liegen alle in der Region Vorarlberg im Umkreis von max. 15km um die Molkerei. Kurze Wege eben. Zutaten: KUHMILCH, Speisesalz, Trüffelöl von schwarzem Trüffel in Olivenöl 0,7%, Käsereikulturen, mikrobielles Lab enthält folgende allergene Zutaten: Milch * = Zutaten aus ökol. Landbau, = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, * = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Verwendung: Der Trüffel im Schafspelz. Optisch kommt er elegant daher. Weißschimmel um hellgelben Teig. Geschmacklich und geruchlich überrascht er dann jeden Genießer zu jeder Gelegenheit. Mit einer feinen Trüffel-Note schmeckt er auch im schnöden Alltag nach Festtagsstimmung. Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Rohmilch nein Käsegruppe Weichkäse Fett i. Tr. 60% Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text mind. 14 Tage Labart mikrobielles Lab Salz 2% Salzart Siedesalz Rinde verzehrbar ja Käseschild der cremige Käseteig ist mit einem Auszug von schwarzem Trüffel in edlem Bio-Olivenöl verfeinert Region Vorarlberg Qualität Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301 Welcher Standard wird erfüllt Bioland Sonstiges IK Kürzel DB Zutaten auf Etikett ja Weitere Bezeichnungen Produktname mittellang ÖMA Petit Trüffel (Spandose), Bioland - Theke/SB Regaltext ÖMA Petit Trüffel Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1482 kJ / 358 kcal Fett 32g davon gesättigte Fettsäuren 20g Kohlenhydrate	ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	34,90 € / kg
Tommette de Yenne	Der Besondere Rohmilchkäse aus den Savoyen Kontrollstelle: FR-BIO-01 \| ECOCERT Allgemein: Im Département Savoie, am Fuße des Berges ´Dent du Chat´, befindet sich seit 1962 inmitten einer malerischen Landschaft zwischen den beiden Seen Lac d´Aiguebelette und Lac du Bourget mit ursprünglicher Natur die ´Coopérative Laitière de Yenne´. Ihre Stärke ist die erfolgreiche Verbindung modernster Technologie mit traditionellen Rezepten und meisterhafter Veredelung (Affinage). Durch dieses uralte Wissen und der langjährigen Erfahrung entstehen Käse-Kreationen, die den Gaumen verwöhnen und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Die ´Coopérative Laitière de Yenne´ sammelt ihre Milch täglich von 51 Höfen, beschäftigt 32 Angestellte und verarbeitet jährlich ca. 14 Millionen Liter Milch. Aus der verarbeiteten Milch werden ungefähr 75% Tommes und 25% Meules (Typ Gruyères) hergestellt, darunter ein limitierter Teil mit einer Reifung von über 12 Monaten. Zutaten: KUHMILCH* (Rohmilch), Siedesalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (Mikrobielles Lab) enthält folgende allergene Zutaten: Milch *kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Besonderheiten: Dieser besondere Käse stammt aus der Region Savoie. Die Kooperative, die inmitten eines Naturschutzgebietes angesiedelt ist, stellt den Tommette de Yenne nach einem regionalen Rezept her. Wichtigste Grundlage für den Käse ist die Milch, die ausschließlich von Tarentaise-Kühen stammt. Die Herden weiden über 800 m hoch und geben aufgrund ihrer Nahrung eine sehr cremige und würzige Milch. Durch seine mind. 4 wöchige Reifung erhält dieser Käse, der in feuchten Kellern aus Naturstein lagert, seine typische graue Rinde, die je nach Saison, blaue, graue, grüne und auch gelbe Ausprägungen aufweisen kann. Er riecht stark nach feuchtem Keller, was seinem Geschmack jedoch nicht schadet, im Gegenteil, der Teig schmeckt fruchtig, aromatisch und rein. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Tommette de Yenne Regaltext Tommette de Yenne Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Süßung nicht gesüßt Milchart Kuh Wärmebehandlung keine Wärmebehandlung Käse mit Rohmilch hergestellt Rohmilch ja Homogenisiert nein Käsegruppe Schnittkäse Käsegruppe AT Schnittkäse Fett i. Tr. 50% mindestens ja Fettgehaltsstufe Rahmstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text Mind. 28 Tage Reifezeit Zahl 3 Reifezeit Einheit Woche(n) Labart mikrobielles Lab Salz 1,7% Salzart Siedesalz Rinde verzehrbar nein Rinde Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen Käseform Ganzer Laib Region Rhône-Alpes (Savoie) Produzent Vallée Verte GmbH Qualität Bio-Erzeugnis ja Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Französische Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Labels vollständig nein Sonstiges Verbandszertifiziert nein IK Kürzel C% E-Nummern nein weitere Bezeichnungen Aussprache Tommett dö Jenn Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit Rohmilch hergestellt Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1548 kJ / 373 kcal Fett 31g davon gesättigte Fettsäuren 24g Kohlenhydrate 2,3g davon Zucker 2,3g Eiweiß 22g Salz 1,7g Allergiehinweise Milch enthalten Kuhmilcheiweiß enthalten Laktose enthalten Milcheiweiß enthalten Weitere Eigenschaften natriumarm (< 120mg/100g) nein Rohkostqualität nein streng natriumarm (	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	33,90 € / kg
Damse Kuh Mokke, klein	ca. 300g Kleiner Laib! Der Teig zergeht auf der Zunge. Kontrollstelle: BE-BIO-02 \| BLIK Allgemein: Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat. Zutaten: MILCH, Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab, Calciumchlorid, Penicilinium Candidum enthält folgende allergene Zutaten: Milch = Zutaten aus ökol. Landbau, = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, * = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Besonderheiten: Das schöne Mädel aus Damme - die Damse Mokke. Der jugendliche Teig zergeht auf der Zunge und ist weich und vollmundig im Geschmack. Dieses Geschmackserlebnis wird durch den weißen Edelpilz, der den Käse umgibt, vollendet Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Käsegruppe Weichkäse Fett i. Tr. 50% mindestens ja Fettgehaltsstufe Rahmstufe Reifezeit Text 18T Labart Kälberlab Salz 1,80% Salzart Siedesalz Qualität Bio-Erzeugnis ja Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Belgische Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle BE-BIO-02 Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm Sonstiges IK Kürzel C% Weitere Bezeichnungen Produktname mittellang Damse Mokke Regaltext Damse Mokke Angaben zu LMIV Bezeichnung des Lebensmittels Weichkäse Inverkehrbringer Damse Kaasmakerij Pardostraat 1c 8340 Sijsele (Damme) Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1300 kJ / 313 kcal Fett 25,8g davon gesättigte Fettsäuren 18,3g Kohlenhydrate 1,3g davon Zucker	Damse Kaasmakerij C%	31,90 € / kg
Der Bio-Cremige 200g		Andechser Molkerei Scheitz GmbH EG	4,99 € / Stck VE 0,2 kg GP 24,95 €/kg
Monsieur Bernard - Weichkäse		Molkerei Söbbeke GmbH C%	5,59 € / Stck VE 0,2 kg GP 27,95 €/kg
Zurwieser Heumilch Burschi - Weichkäse	ca. 300 g Pfiffig, handlich, cremig, rotgeschmiert - mit dem ÖMA Zurwieser HeuBurschi ist eine weitere handwerklich hergestellte Weichkäse-Rarität im Käsekessel der Zurwieser Käsekünstler entstanden. Der kleine, flach gekäste Laib wird aus bester Allgäuer Bioland-Heumilch gekäst. Während seiner mindestens zweiwöchigen Reifezeit wird er sorgfältig mit Rotkulturen affiniert und erhält dadurch seine milchig-blumige Note sowie seine ausgesprochene Cremigkeit. In handlicher Größe ist er nicht nur für die Käsetheke, sondern auch für das SB-Regal prima geeignet. Dafür kommt es neben dem geschickten Händchen auch auf viel Erfahrung und vor allem auf den verwendeten Rohstoff an. Für die Zurwieser Produkte kommt nur beste Heumilch aus der Region in den Kessel. Frisches, nach Blumen und Kräutern duftendes Gras und sorgfältig getrocknetes Heu bilden die Grundlage für das hochwertige Futter der Milchkühe. Das gibt der Milch ihren einzigartigen Geschmack und verleiht dem Käse sein vollmundig-rahmiges Aroma.	ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	35,90 € / kg
Camembert D'Isigny		Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	8,79 € / Stck VE 0,25 kg GP 35,16 €/kg
Camembert Gillot		Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	5,29 € / Stck VE 0,15 kg GP 35,27 €/kg
Backcamembert		ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	3,29 € / Stck VE 0,1 kg GP 32,90 €/kg
Delicette Ofenmenue		ÖMA Beer GmbH Bioland e.V.	7,99 € / Stck VE 0,3 kg GP 26,63 €/kg
Ziegenkäse
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Frischkäse, Ziege		ISANA Naturfeinkost GmbH und Co. KG C%	3,19 € / Stck VE 0,1 kg GP 31,90 €/kg
Kleine Ziege (Ziegenkäse), Backensholzer	Ein Ziegenschnittkäse mit naturgereifter Rinde, der sich durch seinen charakteristischen Geschmack auszeichnet, der nicht scharf wirkt, sondern aromatisch edel. Sein feines Eiweiß zergeht auf der Zunge.	Backensholzer Hofkäsereei Bioland e.V.	39,95 € / kg
Ziegen Frischkäsetaler Honig	ca. 60gr Taler		1,99 € / Stck VE 0,06 kg GP 33,17 €/kg
Aurora Gold Ziegengouda	Aurora Bio Käse aus Respekt vor Mensch, Tier & Natur EAN: 22082312 Kontrollstelle: NL-BIO-01 \| SKAL, DE-ÖKO-070 \| Peterson Control Union Allgemein: Aurora Gold Bio Ziegenkäse Zutaten: pasteurisierte ZIEGENMILCH, Meersalz, Milchsäure Kultur, vegetarisches Lab. Allergene Zutaten: Milch = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Herstellung: nach traditionell, niederländischer Käsereikunst Verwendung: Brotbelag, Snack, zum Reiben und Gratinieren geeignet Besonderheiten: mild und cremig, nicht "bockig" Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Region Niederlande, Niederrhein Fett i. Tr. Mind. 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Lactose < 1%% Milchart Ziege Reifezeit 30 Tage Wärmebehandlung pasteurisiert Homogenisiert nein Käseform Ganzer Laib Salz 1,5% Rinde verzehrbar nein Rinde Coating Rindengereift ja Käsegruppe Schnittkäse Fettgehaltsstufe Rahmstufe Fettgehaltsstufe Austria Vollfettstufe Salzart Meersalz Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1682,2 kJ / 405,9 kcal Fett 35g gesätt. Fetts. 22,4g Kohl.hyd. 0g davon Zucker 0g Eiweiß 22g Salz 1,5g Ermittlung der Nährwerte durch Analyse Allergiehinweise - *siehe Fußnote Lactose nicht enthalten Milch enthalten Milcheiweiß enthalten weitere Eigenschaften oder Diäthinweise vegetarisch ja Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Verp.material Pappe Verp. Art Laib Sensorik, Beschaffenheit Geschmack mild Geruch frisch Konsistenz schnittfest Angaben zu LMIV Inverkehrbringer Aurora , Vensestraat 47, 6599 AN Ven-Zelderheide Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen: enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten; Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein; nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.	Aurora C%	33,90 € / kg
Ribeaupierre-Ziege	eine Gaumenfreude, mild, würzig, nicht aufdringlich "zickig" Zutaten: Ökologische Ziegenmilch pasteurisiert, Natriumchlorid (Kochsalz), Mikrobielles (vegetarisches) Lab, Milchsäurebakterien als Starterkultur Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Warengruppenspezifische Angaben Fett i. Tr. Mind. 50% Labart mikrobielles Lab Rohmilch nein Milchart Ziege Reifezeit ca 1,5 Monate Wärmebehandlung pasteurisiert Käseform Ganzer Laib Salz 2% Rinde verzehrbar nein Rindengereift ja Käsegruppe Halbfester Schnittkäse Fettgehaltsstufe Rahmstufe Salzart Speisesalz Vitamine & Mineralien	Bastiaansen C%	34,90 € / kg
Cerrón Rosmarin	ca 350 gr Allgemein: Juan José Cerdan und Juana Garcia spielten schon im Jahr 1985 mit dem Gedanken, ihre damals noch recht kleine Käserei zu vergrößern. Doch erst 1990 bekräftigte eine Reise nach Frankreich diesen Wunsch, denn dort entdeckten sie die biologische Landwirtschaft. In Spanien war die Konzeption einer Produktion nach Bio-Normen noch nicht anerkannt, jedoch entsprach diese Herstellungsweise genau ihren Wünschen und Vorstellungen. Zur praktischen Umsetzung fehlten jedoch noch eine entsprechende Zertifizierung und die Akzeptanz der Verbraucher. Mit dem Glauben an das spezielle Produkt wurde der gesamte Betrieb 1999 auf BIO umgestellt und von Sohiscert zertifiziert. Zu Beginn der Bio-Produktion fuhr Juana Garcia mit dem Fahrrad und einem Korb voller Käse zu den lokalen Märkten und präsentierte dort ihre handwerkliche Arbeit. Nach und nach erkannten die zuvor noch misstrauischen Einheimischen die Qualität ihrer Käse und der gute Ruf von ´Industrias Lactas Cerron´ wuchs stetig. Einige Jahre später trugen die Vergrößerung der Käserei, mit der erstaunliche Zahl von 750 Murciano-Granadina-Ziegen sowie die harte Arbeit Früchte und die Produkte konnten endlich erfolgreich vermarktet werden. Bis heute ist die Käserei ihrer Philosophie, die auf artgerechter Tierhaltung, dem Respekt vor der Umwelt und der traditionellen Herstellungsweise beruht, treu geblieben. Heute umfasst der Hof ca. 187 ha. 50 Hektar werde mit Weinreben bewirtschaftet und weitere 50 Hektar mit Getreide, Olivenhainen und Mandelbäumen. Auf der restlichen Fläche des Bauernhofs grasen mittlerweile ca. 1000 Ziegen der Rasse Murciano Granadina und werden täglich von mehreren Betreuern gepflegt. Zutaten: Halbfester Schnittkäse (ZIEGENMILCH(HeuMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Calciumchlorid); Rosmarin, Honig* enthält folgende allergene Zutaten: Milch *kontrolliert biologischer Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Herstellung: Der Cerrón wird ausschließlich in reiner Handarbeit hergestellt. Es werden weder Maschinen noch chemische Zusätze verwendet. Verwendung: Passend zu dem Cerrón-Käse werden Weine aus der spanischen Region ´La Mancha´ empfohlen, vorzugsweise die von demselben Bauernhof stammenden Cerrón-Weine. Grundsätzlich harmonieren zu halb-gereiften Ziegenkäsen halbtrockene Weißweine die die milde Säure unterstreichen. Für die Rotweinliebhaber reichen Sie einen kühlen jungen Beaujolais oder einen Chinon von der Loire. Besonderheiten: Der halbfeste Schnittkäse Cerrón ist etwas ganz Besonderes. 2010 gewann der Ziegenkäse ´Cerrón Moho Blanco´ auf der Biofach die goldene Medallie von Biocaseus. Es ist ein sehr exklusiver Käse, mit einem sehr feinen Geschmack, und vielen köstlichen Zubereitungsmöglichkeiten. Im Jahr 2010 wurde Juana Garcia vom spanischen Landwirtschaftsministerium als Unternehmerin des Jahres gekürt und hat mittlerweile mehrere Preise für ihre Produkte gewonnen. Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Cerrón Rosmarin Regaltext Cerrón Rosmarin Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Süßung nicht gesüßt, Honig Milchart Ziege Wärmebehandlung pasteurisiert Wärmebehandlung Käse mit pasteurisierter Milch hergestellt Rohmilch nein Homogenisiert nein Lactosegehalt 4,5% Käsegruppe Käsezubereitung aus Schnittkäse; Bio-Rosmarin. Bio-Honig Käsegruppe AT Käsezubereitung aus Schnittkäse; Bio-Rosmarin. Bio-Honig Fett i. Tr. 50% mindestens ja Fettgehaltsstufe Rahmstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text Mind. 20 Tage Reifezeit Zahl 20 Reifezeit Einheit Tag€ Labart Ziegenlab Salz 1% Salzart Meersalz Rinde verzehrbar ja Rinde Naturrinde, essbar Käseform Ganzer Laib Haltbarmachung vakuumiert Region Kastilien - La Mancha (Albacete) Produzent Vallée Verte GmbH Qualität Bio-Erzeugnis ja Anteil an Bio-Zutaten 100% bio Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Spanische Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle ES-ECO-002-AN Welcher Standard wird erfüllt Sohiscert, EWG 834/2007 Norm Labels vollständig nein Sonstiges Verbandszertifiziert nein IK Kürzel C% E-Nummern nein weitere Bezeichnungen Aussprache Sseronn Angaben zu LMIV Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden Bezeichnung des Lebensmittels Käsezubereitung aus Schnittkäse, Bio-Rosmarin und Bio-Honig Abweichender Inverkehrbringer nein Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1572 kJ / 379 kcal Fett 31g davon gesättigte Fettsäuren 25g Kohlenhydrate 6g davon Zucker 6g Eiweiß 19g Salz 1g Allergiehinweise Milch enthalten Schalenfrüchte Spuren möglich Laktose enthalten Mandeln Spuren möglich Milcheiweiß enthalten Pistazie Spuren möglich Weitere Eigenschaften natriumarm (< 120mg/100g) nein Rohkostqualität nein streng natriumarm (	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH C%	48,90 € / kg
Damse Ziegen-Mokke, klein	Kleiner Laib! Der Teig zergeht auf der Zunge. Kontrollstelle: BE-BIO-02 \| BLIK Allgemein: Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat. Zutaten: ZIEGENMILCH* 99%, Milchsäurebakterien, Salz 1%, tierisches Lab	Damse Kaasmakerij C%	42,90 € / kg
Milchprodukte, Eier
Butter, Sahne, Quark,Kräuterb.
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Butter, bioladen ungesalzen		Weiling GmbH EG	3,79 € / Stck VE 0,25 kg GP 15,16 €/kg
Butter dänische gesalzen	d		4,79 € / Stck VE 0,25 kg GP 19,16 €/kg
Alsan Margarine		ALSAN Werk C%	1,89 € / Stck VE 0,25 kg GP 7,56 €/kg
20%ige Quarkzubereitung Glas		Andechser Molkerei Scheitz GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
0,1%ige Quarkzubereitung Glas		Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	2,29 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,58 €/kg
Speisequark im Becher, 20%		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	1,69 € / Stck VE 0,25 kg GP 6,76 €/kg
Speisequark im Becher, mager		Molkerei Söbbeke GmbH C%	1,59 € / Stck VE 0,25 kg GP 6,36 €/kg
40 % Speisequark			1,59 € / Stck VE 0,25 kg GP 6,36 €/kg
Schlagsahne, 250 g Glas		Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	2,49 € / Stck VE 0,25 kg GP 9,96 €/kg
Schlagsahne, 0,5L Flasche	0,5L im Glas	Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	3,99 € / Stck VE 0,5 L GP 7,98 €/L
Creme Fraiche im Glas	250ml, Glas -Molkerei Schrozberg	Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	2,69 € / Stck VE 0,25 kg GP 10,76 €/kg
Saure Sahne - Sauerrahm	jetzt im Mehrwegglas! Mehr drin und Mehr-weg..:)	Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	1,59 € / Stck VE 0,25 kg GP 6,36 €/kg
Schmand		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	1,69 € / Stck VE 0,2 kg GP 8,45 €/kg
Mascarpone		Weißenhorner Milch Manufaktur Bioland e.V.	3,89 € / Stck VE 0,25 kg GP 15,56 €/kg
Kaffeesahne 10%		SLI Bioland e.V.	1,29 € / Fl VE 0,16 kg GP 8,06 €/kg
Ayurvedische Ghee Butter		Bergpracht Milchwerk GmbH & Co KG Bioland e.V.	7,49 € / Stck VE 0,23 kg GP 32,57 €/kg
Eier
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Eier 6 Stk regional	https://www.hof-oelerich.de/	Oel Bioland e.V.	4,50 € / Stck
Eier 10 Stk regional	https://www.hof-oelerich.de/ jede Woche frisch.MHD mind. 4 Wochen nach Erhalt ein vorbildlicher Eierproduzent	Oel Bioland e.V.	6,50 € / Stck
Joghurt, Kefir
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Joghurt 1 Liter 3,8 %, cremig		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	3,29 € / Stck VE 1 kg GP 3,29 €/kg
Joghurt natur, 1,5%	500 g - Glas, Söbekke	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,19 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,38 €/kg
Joghurt natur 3,8%	500 g - Söbekke - cremig gerührt	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,29 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,58 €/kg
Joghurt, stichfest 3,7 %	Naturjoghurt mild stichfest aus Demetermilch	Molkerei Söbbeke GmbH Demeter e.V	2,49 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,98 €/kg
Joghurt Mango-Vanille	500 g Glas	WBI Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Joghurt Vanille, 3,8%	500 g	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,89 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,78 €/kg
Joghurt, ABC Ferment Aktiv Pur, 3,7%		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,29 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,58 €/kg
Joghurt, Mango pur	aus feiner Mangomousse	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Joghurt Himbeere, 7,5%		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Joghurt Blaubeere	500 g	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Joghurt Erdbeere 3,5%	500 g	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,49 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,98 €/kg
Joghurt Kirsche-Holunder			2,49 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,98 €/kg
Joghurt Pfirsich-Maracuja		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Joghurt Zitronencreme 7,5%		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Joghurt, Stracciatella bioladen		WBI Bioland e.V.	2,39 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,78 €/kg
Rahmjoghurt im Glas griechischer Art 10%		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,79 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,58 €/kg
Sahnejoghurt griechische Art		Andechser Molkerei Scheitz GmbH Bioland e.V.	1,29 € / Stck VE 0,2 kg GP 6,45 €/kg
Joghurt Kokos 7,5%	500g Glas	Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,99 € / Stck VE 0,5 kg GP 5,98 €/kg
Skyr Natur im Glas			2,39 € / Stck VE 0,5 kg GP 4,78 €/kg
Kefir mild 1,5 % im Glas		Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	1,79 € / Stck VE 0,5 kg GP 3,58 €/kg
Trink-Kefir natur	1,5% Fett Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 \| PV Allgemein: aus pasteurisierter Milch Zutaten: fettarme MILCH*, MAGERMILCHKONZENTRAT, MILCHSÄUREBAKTERIEN enthält folgende allergene Zutaten: Milch aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, *aus biodynamischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Verwendung: trinken Weitere Bezeichnungen Artikelart normaler Artikel Produktname mittellang Trinkkefir mild Regaltext Trink-Kefir Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Saisonartikel nein Gesüßt nein Milchart Kuh Wärmebehandlung pasteurisiert Milch Zwischenerzeugnis wärmebehandeltes Zwischenerzeugnis Rohmilch nein Homogenisiert nein Fettgehalt im Milchanteil 1,5% Triebmittel vorhanden nein Sonstiges IK Kürzel DD E-Nummern nein Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 Welcher Standard wird erfüllt demeter Gesetzliche Angaben Rechtliche Bezeichnung des Produkts fettarmer Kefir mild Inverkehrbringer Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG; Molkereistraße 2, 74575 Schrozberg, Deutschland Abweichender Inverkehrbringer nein Name Inverkehrbringer Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Straße Inverkehrbringer Molkereistraße 2 PLZ Inverkehrbringer 74575 Ort Inverkehrbringer Schrozberg Land Inverkehrbringer Deutschland Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt Energie kJ / kcal 214 kJ / 51 kcal Fett 1,5g davon gesättigte Fettsäuren 1,1g Kohlenhydrate 5,5g davon Zucker 5,5g Ballaststoffe 10mg/kg nein Weichtier nicht enthalten Dinkel nicht enthalten Gerste nicht enthalten Hafer nicht enthalten Roggen nicht enthalten Weizen nicht enthalten Cashewnuss nicht enthalten Haselnuss nicht enthalten Macadamianuss nicht enthalten Mandeln nicht enthalten Paranuss nicht enthalten Pecanuss nicht enthalten Pistazie nicht enthalten Walnuss nicht enthalten Huhn nicht enthalten Laktose enthalten Milcheiweiß enthalten Fruktose nicht enthalten Kakao nicht enthalten Koriander nicht enthalten Mais nicht enthalten Zimt nicht enthalten Glutamat nicht enthalten Hefe nicht enthalten Vanillin nicht enthalten Weitere Eigenschaften vegan nein vegetarisch ja Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Wiegeartikel nein Bestellbar ja GTIN Stück vorhanden ja Verpackungsart Flasche Stücke in Packung 1 Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück) Breite 68mm Tiefe 68mm Höhe 205mm Bruttogewicht 0,796kg Füllgewicht 0,5kg Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde) Gibt es einen GTIN VPE1 ja Anzahl der Stücke in VPE1 6St Verpackungsart Kiste Maße und Gewichte der VPE1 Breite 295mm Tiefe 265mm Höhe 240mm Gewicht Umverpackung VPE1 1,094kg Angaben zur Palette Palettenart 1/1 EURO-Palette Breite Palette 800mm Tiefe Palette 1200mm Höhe der unbeladenen Palette 144mm Höhe Palette 1584mm VPE1 / Lage 12 Lagen VPE1 / Palette 6 Höhe Lage 245mm Preise und Konditionen MwSt-Satz Deutschland 7% Grundpreispflichtig nein Grundpreiseinheit 1kg Grundpreisfaktor 2000,000 Verbrauchssteuerrelevant nein Pfandartikel Stück Mehrweg-Pfand Pfandtyp Stück 0.5 Liter (l) - Glas, braun Sahne Pfandwert VE 0,15€ Pfandartikel Stück AT Mehrweg-Pfand Pfandtyp Stück AT 0.5 Liter (l) - Glas, braun Sahne Pfandwert Stück AT 0,15€ Pfand VPE Mehrweg-Pfand Pfandtyp VPE 12 - Flaschen 0.5 Liter (l) - Glas - Molkereiprodukte Pfandwert VPE 1,50€ Pfand VPE AT Mehrweg-Pfand Pfandtyp VPE AT 12 - Flaschen 0.5 Liter (l) - Glas - Molkereiprodukte Pfandwert VPE AT 2,5€ Infos für den Handel (B2B) MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja Temperaturgeführt ja Lagerung min 2°C Lagerung max 8°C Intrastat-Nr. 04039051 Sortimentsrichtlinien BNN erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja Entsorgung Lizenzpflicht nein Lizenzpflicht AT nein Gefahrenangaben Gefahrstoff nach CLP nein Data NatuRe Warengruppe nach Branchenstandard 01140200 Bio-ID f752e703-84b7-46e2-afb8-76971e7fdb7d	Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	1,59 € / Fl VE 0,5 kg GP 3,18 €/kg
Milch, Buttermilch
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Milch, 1,5% bioladen fettarm		WBI Bioland e.V.	1,59 € / Stck VE 1 L GP 1,59 €/L
Milch, 1,5% Hamfelder		Hamfelder Hof Bioland e.V.	2,39 € / Stck VE 1 L GP 2,39 €/L
Milch, 3,7% bioladen Vollmilch	1 l im Tetra vom Bioladen - Qualitäts-Exclusivmarke unseres Großhändlers	WBI Bioland e.V.	1,69 € / Stck VE 1 L GP 1,69 €/L
Milch, 3,8% Hamfelder 1 Liter		Hamfelder Hof Bioland e.V.	2,49 € / Stck VE 1 L GP 2,49 €/L
Milch, 1,5% Flasche	1 l	WBI Bioland e.V.	2,29 € / Fl VE 1 L GP 2,29 €/L
Milch, 3,7% Vollmilch Flasche bioladen		Molkerei Söbbeke GmbH Bioland e.V.	2,39 € / Fl VE 1 L GP 2,39 €/L
H-Milch 3,5 laktosefrei		Molkerei Söbbeke GmbH C%	3,39 € / Stck VE 1 L GP 3,39 €/L
H-Milch 1,5 % laktosefrei		Molkerei Söbbeke GmbH C%	3,19 € / Stck VE 1 L GP 3,19 €/L
Buttermilch, 0,5 Liter	in der Flasche	Molkereigenossenschaft Hohenlohe-Franken eG Demeter e.V	1,49 € / Stck VE 0,5 kg GP 2,98 €/kg
Buttermilch, Orange-Maracuja		Upländer Bauernmolkerei GmbH Bioland e.V.	1,99 € / Stck VE 0,5 L GP 3,98 €/L
Schaf/Ziege
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Ziegenjoghurt 3,5 % im Glas		Andechser Molkerei Scheitz GmbH Bioland e.V.	3,49 € / Stck VE 0,5 kg GP 6,98 €/kg
Ziegenquark Monte ziego		Monte Ziego Demeter e.V	3,29 € / Stck VE 0,15 kg GP 21,93 €/kg
Schafjoghurt natur 125gr			1,39 € / Stck VE 0,13 kg GP 10,69 €/kg
Ziegenmilch frisch			2,69 € / Stck VE 0,5 L GP 5,38 €/L
H-Ziegenmilch 3% Elopak	nur im ganzen Gebinde (12 Stück) bestellbar	Andechser Molkerei Scheitz GmbH Bioland e.V.	3,79 € / Stck VE 1 L GP 3,79 €/L
Obst
Äpfel
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Apfel, Braeburn		Hebofrut GmbH EG	5,39 € / kg
Apfel, gemischt	gemischte Äpfel der Saison		4,99 € / kg
Apfel, Jona Prinz	Der schöne rote Jona Prinz, ein süßlich aromatischer Apfel der zu den ?alten? Klassikern gehört, fest saftig süß säuerlich, rot geflammt	BioObst Mnch dn	4,44 € / kg
Apfel, Juliet	frisch, süßlich - wenig Säure	9CG EG	3,99 € / kg
Apfel, Marnica groß	Kreuzung aus Jonathan und Golden Delicious. 1943 in den USA entstanden, seit 1968 im Handel. In Norddeutschland werden meist die roten Varianten wie Marnica und Rubinstar angebaut, da diese besser ausfärben. Beschreibung: Großer Apfel mit flächigem Rot und gepunktetem Sonnengelb, festes, dichtes Fruchtfleisch, auffällig ist die adstringierende (zusammenziehende) Wirkung im Mund, charakteristisch-herzhafter Geschmack, süß.	Bio-Obst Augustin KG Demeter e.V	4,49 € / kg
Apfel, Natyra	Natyra:knackig,süßlich, feinsäuerlich, spritzig, saftig - Der süß-saure Geschmack von Ingrid-Marie zeigt Anklänge an Cox-Orange, wobei der Baum wesentlich ertragreicher und widerstandsfähiger als Cox-Orange ist. Heute wird Ingrid-Marie immer mehr von süßeren und ertragreicheren Sorten verdrängt.	Rolker Ökofrucht Bioland e.V.	6,89 € / kg
Bananen, Melonen, Exoten
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Bananen Fair	plastikfrei erzeugt! http://www.bioladen.de/qr/peru Aus dem Fairprojekt unseres Großhändlers "Weiling" Bananen sind gesund und sättigend. Eignen sich sehr gut zur Verwendung in Currygerichten, Omelette, mit Butter und Honig gebraten oder als Dessert. Die Bananen sind mit dem Siegel "Stoppt den Klimawandel" ausgezeichnet. Die produktbezogenen Emissionen werden ausgeglichen. Das System erfaßt nicht nur die Treibhausgasemissionen bei den Transporten, sondern auch die bei Produktion, Lagerung und Verpackung entstehenden. Dabei gehe es nicht nur um Kohlendioxid, sondern auch um andere klimarelevanten Gase wie Methan und Lachgas. (Normalerweise wird mit dem Verzehr von 3,5 Kilogramm Bananen so viel CO2 freigesetzt wie mit dem Verbrauch von einem Liter Benzin beim Autofahren) Die Banane gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, die seit über 4000 Jahren von Menschen kultiviert wird.Im Alter von sieben bis neun Monaten wächst bei der Bananenstaude ein nach unten hängender Blütenstand aus rot-violetten Hochblättern. An der Unterseite eines jeden Hochblatts befinden sich Blüten in der Reihe. Aus jeder dieser Reihen wächst eine Bananenhand mit jeweils 10-20 Bananen. Die Früchte wachsen erst nach unten, nach dem Abfallen des Hochblattes wenden sie sich dem Licht zu, so dass sie eine gekrümmte Form einnehmen. Die Hauptmenge der Bio Bananen stammt von der Finca Girasol, im Süden der Dominikanischen Republik. Die Region ist sehr arm und so enstand 2004 die Idee direkt auf der Bananenplantage ein soziales Projekt zu starten. Jede verkaufte Banane trägt einen Cent dazu bei, dass Kinder in einen Waldorfkindergarten und jetzt auch in eine Schule gehen können. Mittlerweile werden 50 Kindergartenplätze und 3 Schulklassen finanziert. Bis 2017 sollen jedes Jahr weitere 24 Kinder eingeschult werden.	9BQ Demeter e.V	4,44 € / kg
Ananas	Ananas enthalten entzündungshemmende Enzyme, die NUR in frischer Ananas erhalten sind (leider auch nicht im besten Direktsaft). Die Ananas stammt aus dem tropischen Amerika, Brasilien,Argentinien,Paraguay. Nur unter tropischen Bedingungen wachsen die Früchte in 14-22 Monaten heran. Die Frucht bildet sich aus der Blütenachse, die sich fleischig verdickt. Je ausgeprägter die Schuppen der Schale, umso aromatischer ist die Frucht. Die Ananas enthält neben wertvollen Inhaltsstoffen, Fruchtsäuren und Vitaminen das Eiweiß spaltende, die Verdauung fördernde Ferment Bromelin. Das Fruchtfleisch wirkt harntreibend und entschlackend. Die Ananas ist eine mehrjährige krautige Pflanze und besteht im Wesentlichen aus einer großen Blattrosette, aus deren Mitte sich ohne Bestäubung samenlose Beeren entwickeln, die zu einem fleischigen Fruchtverband verwachsen, der Ananas. Das Fleisch einer unreifen Ananas ist weißlich-opak, faserig, ohne Duft und sauer im Geschmack. Eine reife Frucht hat gelbes Fruchtfleisch mit beginnender Durchsichtigkeit, duftet und ist süß-aromatisch im Geschmack. Bei Überreife wird das Fruchtfleisch zunehmend glasig, es verbräunt und Gärprozesse beginnen. Die Ananas reift nach der Ernte nicht nach, sie zählt zu den nicht klimakterischen Früchten. Die Ananas reift von unten nach oben, die untere Hälfte der Frucht ist oft aromatischer als die obere Hälfte.	Eosta EG	5,95 € / Stck VE 1,1 kg GP 5,41 €/kg
Mango, Kent	schöne Früchte reifen in 2- 4 Tagen gut nach Mangos gehören wie Kirschen und Zwetschen zum Steinobst. Die Sorten- und Formenvielfalt ist enorm groß. Die Größenspanne reicht von Pflaumen- bis Melonengröße. Einige Früchte können bis zu 2 kg schwer werden. Vielfältig ist das Farbspektrum, es reicht von grün über grüngelb, gelb, orange bis rot. Hohe Vitamin A und C-Gehalte und Mineralstoffe wie Eisen, Calcium machen die Mango zu einer wertvollen Frucht. Mangos sind relativ kälteempfindlich und sollten bei Temperaturen von 8-10°C gelagert werden. Osteen: ist eine der besten Sorten. Schöne aromatische Frucht. Keith: grün-rot-gelbe Schale, späte große Sorte mit faserfreiem, aromatischem Fruchtfleisch Amelie: grünschalige Sorte, wird erst zum Ende der Reife hin gelb-orange. Fruchtfleisch gelb-dunkelgelb, Geschmack leicht säuerlich mit blumigem Aroma Kent: Schale grün ? rot bis gelb-orange, süß, saftig, mangotypischer Geschmack, wenig Fruchtsäure, sehr große Früchte Nam Dok Mai: oval mit spitz zulaufendem Ende, leicht säuerlich, Vanille- und Orangenblütenaroma Keith: grün-rot-gelbe Schale, späte große Sorte mit faserfreiem, aromatischem Fruchtfleisch	9BJ EG	2,50 € / Stck VE 0,4 kg GP 6,25 €/kg
Honigmelone, Charantais	Die Charentais-Melonen gehören zur großen Familie der Zuckermelonen. Sie sind zwar die kleinsten, aber wegen ihres köstlichen Aromas die begehrtesten Mitglieder. Die runden, leicht abgeflachten Früchte haben eine glatte, gerippte oder leicht warzenartige Schale. Die Farbe ist weiß bis gelblich oder blaugrün mit dunklen Längsstreifen. Das Fruchtfleisch ist orangefarben und schmeckt ausgesprochen süß-aromatisch. Dadurch wird sie auch die ?Königin der Melonen? genannt. Für die Cantaloupe-Honigmelone ist orangefarbenes Fruchtfleisch und eine beige- bis hellbraune Schale charakteristisch.	PNA EG	5,95 € / Stck VE 0,8 kg GP 7,44 €/kg
Honigmelone, kg Cantaloupe			5,29 € / kg
Wassermelone, kernarm	Eine ganze Melone wiegt ca. 2-3 Kg schmeckt nach Sommer!! Bitte in Bemerkung, ob eine ganze gewünscht ist.. Gewünschtes Gewicht wird zugeschnitten!!! Von den etwa 150 für den kommerziellen Anbau bekannten Sorten haben nur wenige wirtschaftliche Bedeutung erlangt: Sugar Baby ist eine weitverbreitete, dunkelgrüne, fast runde, kleinere Sorte mit einem Gewicht von etwa 3 bis 5 kg und tief dunkelrotem Fleisch. Eine in Europa weit verbreitete Sorte ist die großfruchtige, 8 bis 15 kg schwere, ovale bis walzenförmige Crimson Sweet mit ihren dunkelgrün-hellgrün gestreiften Rinde und dem roten bis weinroten Fruchtfleisch. Es gibt auch weiße, gelbe, orange und grüne Züchtungen, die bis zu 100kg (Ja, 100!) schwer werden können. Wassermelonen sind außerordentlich kalorienarm. Ihr Hauptwert liegt in der erfrischenden, durstlöschenden Wirkung. Ihr Fruchtfleisch enthält noch mehr Wasser als das der Zuckermelone ? bis zu 95 %. In der warmen Jahreszeit ist die süßliche Wassermelone ein idealer Durstlöscher. Mit Klarsichtfolie bedeckt, kann man die Schnittflächen der angeschnittenen Wassermelone mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten. ?Ob eine Frucht reif ist, kann man gewissermaßen auch hören: Wenn man mit dem Finger oder der flachen Hand auf eine reife Frucht klopft, klingt es dumpf, die Wassermelone vibriert oder ?singt?. Unreife Früchte klingen metallisch-hell; überreife, schon mehlige Früchte ergeben bei der Klopfprobe einen hohlen oder flachen Ton. Die Unterschiede zu erkenn braucht jedoch einige Erfahrung. Die beste Methode ist immer noch das Aufschneiden von Probefrüchten, denn die sortentypische Fleischfarbe und Beschaffenheit sind die sichersten Merkmale.? Liebster, 1988	9YS EG	3,49 € / kg
Wassermelone mini	Wassermelonen sind außerordentlich kalorienarm. Ihr Hauptwert liegt in der erfrischenden, durstlöschenden Wirkung. Ihr Fruchtfleisch enthält noch mehr Wasser als das der Zuckermelone ? bis zu 95 %. In der warmen Jahreszeit ist die süßliche Wassermelone ein idealer Durstlöscher. Mit Klarsichtfolie bedeckt, kann man die Schnittflächen der angeschnittenen Wassermelone mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten. ?Ob eine Frucht reif ist, kann man gewissermaßen auch hören: Wenn man mit dem Finger oder der flachen Hand auf eine reife Frucht klopft, klingt es dumpf, die Wassermelone vibriert oder ?singt?. Unreife Früchte klingen metallisch-hell; überreife, schon mehlige Früchte ergeben bei der Klopfprobe einen hohlen oder flachen Ton. Die Unterschiede zu erkenn braucht jedoch einige Erfahrung. Die beste Methode ist immer noch das Aufschneiden von Probefrüchten, denn die sortentypische Fleischfarbe und Beschaffenheit sind die sichersten Merkmale.? Liebster, 1988 Die neben den Kürbissen wahrscheinlich größten Beerenfrüchte der Welt, die Wassermelonen, stammen aus den Steppengebieten Süd- und Zentralafrikas. Sie werden heute weltweit angebaut, sodass sie theoretisch das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich sind. In Nordeuropa allerdings ist die Nachfrage aufgrund der Witterung nur in den Sommermonaten nennenswert. Sie werden in die gleiche botanische Familie wie die Zuckermelonen eingeordnet, gehören aber einer anderen Art und Gattung an. Während Zuckermelonen ihre Kerne in einem Kerngehäuse versammeln, sind diese bei den Wassermelonen über das gesamte Fruchtfleisch verteilt. Vom nordeuropäischen Markt werden kleine, kernlose Frücht nachgefragt, worauf die Sortenzüchtung in den letzten Jahren ihren Hauptmerk gerichtet hat und mittlerweile kernarme und ?lose Sorten und kleine Früchte von 1-2 kg hervorgebracht hat. Die größeren Kaliber haben in südeuropäischen Ländern eine größere Marktbedeutung und werden hier meistens zerteilt angeboten Von den etwa 150 für den kommerziellen Anbau bekannten Sorten haben nur wenige wirtschaftliche Bedeutung erlangt: Sugar Baby ist eine weitverbreitete, dunkelgrüne, fast runde, kleinere Sorte mit einem Gewicht von etwa 3 bis 5 kg und tief dunkelrotem Fleisch. Eine in Europa weit verbreitete Sorte ist die großfruchtige, 8 bis 15 kg schwere, ovale bis walzenförmige Crimson Sweet mit ihren dunkelgrün-hellgrün gestreiften Rinde und dem roten bis weinroten Fruchtfleisch. Es gibt auch weiße, gelbe, orange und grüne Züchtungen, die bis zu 100kg (Ja, 100!) schwer werden können.	9UN EG	2,99 € / Stck VE 1,1 kg GP 2,72 €/kg
Datteln, Medihul Königsdatteln	Premium, - Königsdatteln Die ursprüngliche Heimat der Dattel ist die persische Golfregion. Mittlerweile erstrecken sich die Anbaugebiete über die gesamte afroasia-tische Trockenzone von Marokko bis Pakistan. Auch in den südlichen Gebieten der USA, Mittel- und Lateinamerika, Südafrika und Australien finden sich nennenswerte Anbaugebiete. Die Dattelpalme wird bis zu 30m hoch, trägt nach 8-10 Jahren die ersten Früchte und ist ab dem 30. Jahr im Hochertrag. Dafür lassen die Erntemen-gen erst im Alter von 100 Jahren langsam nach. Die 2,5-7cm länglich-ovalen, pflaumenartigen Früchte hängen in Trauben bis zu 200 Stück nur an den weiblichen Bäumen. Die Schale der noch nicht ausgereiften Früchte ist gelb, sie wird im reifen Zustand dunkelbraun und leicht runzelig. Der Samen ist sehr hart und ungenießbar, das Fruchtfleisch honigsüß. Aufgrund ihres hohen Gehaltes an leicht verdaulichen Zuckern, Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen haben sie einen hohen Nährwert. 100g Trockendatteln haben gut 300kcal.	Naturkost Ernst Weber EG	24,95 € / kg
Maracuja violett	Sie hat einen säuerlich-süßen Geschmack mit einem Hauch bitter Aromen. Sie ist reich an Vitamin C und wird mit dem Fruchtfleisch inklusive Kern verzehrt. Sieht eine Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, schrumpelig und nicht mehr zum Verzehr geeignet aus, das ist ein Irrtum! Gerade dann ist sie perfekt ausgereift und ist im Geschmack noch ein Tick süßlicher.	Eosta EG	1,65 € / Stck VE 0,03 kg GP 55,00 €/kg
Beeren, Steinobst, Trauben
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Kiwi grün	die gewünschte Stückzahl bitte in die Bemerkung Die kleine eiförmige Frucht, sieht mit ihrem haarigen und braunen Aussehen nicht sehr ansprechent aus. Schneidet man diese jedoch auf, wird man von dem knall grünen Fruchtfleisch direkt angesprochen. Die Kiwi ist sehr reich an Vitamin C, dieser hohe Anteil kann bei einem Menschen mit einer empfindlichen Haut zu Hautreizungen führen. Ebenso kann durch die Fruchtsäure, welche in dem Fruchtfleisch vorhanden ist, ein Brennen auf der Zunge und im Gaumen verursacht werden. Ideal ist es, die Kiwi in der Hälte durchzuschneiden und das grüne Fruchtfleisch zu löffeln, jedoch können sie bei unseren Kiwis genausogut die Schale mitessen, da diese unbehandelt und ungespritzt sind. Die Kiwi (Actinidia deliciosa ) oder Chinesischer Strahlengriffel, stammt ursprünglich aus Südchina und ist eine ausdauernde, verholzte, lianenartig wachsende, sommergrüne Schlingpflanze, die heute schwerpunktmäßig in Neuseeland angebaut wird. Sie gehört botanisch zum Beerenobst. Der Name Kiwi für die Frucht wurde aus marktstrategischen Überlegungen 1959 in Neuseeland erfunden und leitet sich vom Kiwi-Vogel ab. In den 70er Jahren noch ein Exot, hat die Kiwi mittlerweile einen hohen Beliebtheitsgrad, besonders in Deutschland, erlangt. Nicht ohne Grund ist die Kiwi so beliebt: Neben ihrem ausgezeichneten Geschmack ist sie mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen ausgestattet. Kiwis enthalten je 100 g Frucht etwa 71 mg Vitamin C, somit deckt eine große Kiwi annähernd den Vitamin C - Tagesbedarf eines Erwachsenen. Sie enthalten außerdem das eiweißspaltende Enzym Actinidain, das jedoch beim Kochen zerstört wird. Rohe Kiwis vertragen sich nicht mit Milchprodukten ? die Speise wird nach wenigen Minuten bitter, wenn die Früchte roh hinzugefügt werden, weil das Enzym in der Frucht das Milcheiweiß zersetzt. Dabei bilden sich bitter schmeckende Peptide, die sonst nur beim bakteriellen Verderb auftreten.	Cavalier Mellone Naturland e.V.	6,99 € / kg
Kiwi, Gold lose	gelbfleischige Kiwi - sehr reich an Vit. C ca 100g/Stk	8CB EG	14,95 € / kg
Weintrauben, Black Magic	Bei Weintrauben gibt es immer dieses lästige Problem mit den Kernen. Allerdings ist den meisten nicht bekannt, dass gerade der Kern viele wichtige Inhaltsstoffe enthält. Der Kern enthält die sogenannten anti oxidativen Stoffe, die entzündungshemmend und keimtötend wirken. Viele Traubensorten weisen auf der Schale einen weißen ?Reifebelag? auf. Dieser wird verursacht durch eine natürliche Wachsschicht, dem Duftfilm. Wichtig: Weiße Trauben verfärben sich bei der reife bernsteinfarben bis bräunlich, sie sind dann besonders süß und aromatisch. Trauben sind sehr gut lagerfähig, vorausgesetzt sie sind gesund und unversehrt. Bei Temperaturen von -1 bis -0,5°C und 90-95% relativer Luftfeuchtigkeit Sind die ? je nach Reifegrad bis zu 6 Monate verkaufsfähig. Für diese Langzeitlagerung sind jedoch nur säurehaltige Spätsorten geeignet. Aufgrund der weltweiten Verbreitung gibt es unendlich viele verschiedene Traubensorten, wobei die Sorten für den Frischverzehr besonders großtraubig sind. Trauben sind nichtklimakterische Früchte, d.h. sie reifen nach der Ernte nicht nach! © bioladen.de Viele Traubensorten weisen auf der Schale einen weißen Reifbelag auf. Dieser wird verursacht durch eine natürliche Wachsschicht, dem ?Duftfilm?. Wichtig: Weiße Trauben verfärben sich bei Reife bernsteinfarben bis bräunlich, sie sind dann besonders süß und aromatisch. Für die Langzeitlagerung sind jedoch nur säurehaltige Spätsorten geeignet. Aufgrund der weltweiten Verbreitung gibt es unendlich viele verschiedene Traubensorten, wobei die Sorten für den Frischverzehr besonders großtraubig sind. Trauben sind nichtklimakterische Früchte, d.h. sie reifen nach der Ernte nicht nach!	9AL EG	11,95 € / kg
Nektarine gelb	Die Früchte haben eine glatte Haut. Nektarinen sind wahrscheinlich aus Kreuzungen mit Mandel oder Pflaume entstanden, andere Theorien vermuten eine Mutation des Pfirsichs ? genaueres ist unbekannt. Das Fruchtfleisch ist fester als das des Pfirsichs und kann auch, je nach Sorte, etwas säuerlich sein. Der Stein löst sich gut aus dem Fruchtfleisch. Gestaltete sich die Vermarktung anfangs noch schwierig, hat diese Frucht mittlerweile ihre Marktstellung neben dem Pfirsich behauptet, zeigt sie doch ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften. Lagertechnisch sollte sie genau wie der Pfirsich behandelt werden.	9IN EG	7,98 € / kg
Pfirsich, flach	Die Plattpfirsich, auch Tellerpfirisch genannt, hat eine flache, fast platte Form, daher auch der Name. Ihr Geschmack hat ein deutlich intensiveres Aroma als ihre Verwandten. Ihr Säuregehalt ist geringer und ihre Schale ist dünner und somit angenehm zu verzehren.	9BV Demeter e.V	9,49 € / kg
Heidelbeeren 125 gr	Die Heidelbeere, auch Blaubeere genannt, ist reich an Vitamin C und E. Sie ist eine sogenannte kleine Vitaminbome., welche reich an Anthocyanen ist. Anthocyane sind wasserlösliche Farbstoffe, die für die blau-violette Färbung der Heidelbeeren sorgen. Es sei gesagt, dass Heidelbeere, durch den großen Anteil de Anthocyane, eine der gesündesten Obsorten sei. Sie hilft ver-schiedenen Krankheiten vorzubeugen (z.B. bei Diabetes, Arteriosklerose,Entzündungen, etc.). Der Geschmack der Heidelbeere ist säuerlich süß und hat einen knackigen Biss. Die Heimat der Heidelbeere sind die Kiefern -und Fichtenwälder, Hochmoore und Heiden Eurasiens und Nordamerikas. Dort findet man heute noch große Vorkommen der wilden Vorfahren der Kulturheidelbeere, die an ca. 50cm großen Sträuchern heranreifen. Unsere Kulturheidelbeeren dagegen wachsen an bis zu zwei Meter hohen Sträuchern. Die Früchte sind zudem größer und das Fruchtfleisch ist heller. Der rötliche Fruchtsaft färbt kaum, sodass der naschende Blaubeerfan nicht durch seine blaue Zunge verraten wird. Der Geschmack der Kulturheidelbeere ist nicht vergleichbar mit dem intensiven Aroma der Waldheidelbeere. Beide gehören verwandtschaftlich zwar der gleichen Gattung, aber unterschiedlichen Arten an, die auch unterschiedlich schmecken. Dafür sind die Kulturheidelbeeren länger haltbar und transportfähig. Durch den höheren Zuckergehalt der Kulturheidelbeeren ist der Saft besser gelierfähig und eignet sich somit gut für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren. Die Gehalte an Inhaltsstoffen, sowie diätetischer- und heilpflanzlicher Wert entsprechen dem der Waldheidelbeeren. Heidelbeeren sind reich an Vitamin C und sekundären Inhaltsstoffen wie Carotenen (roten Farbstoffen) und Gerbstoffen. Wie alle Beeren sollten auch Heidelbeeren allenfalls ein paar Tage bei geringen Temperaturen gelagert und schnell verbraucht werden	9CG EG	3,70 € / Stck VE 0,125 kg GP 29,60 €/kg
Himbeeren 125g	Die Himbeere glänzt nicht nur mit ihrem Aussehen und ihrem süßsäuerlichen Geschmack, sondern sie ist auch reich an Vitamin C. Da die Himbeere noch viele weitere Vitamine und Mineralstoffe enthält, sei gesagt, dass sie als eine sogenannte Heilpflanze seit dem Altertum gilt.	9OC Naturland e.V.	6,99 € / Stck VE 0,125 kg GP 55,92 €/kg
Erdbeeren 250 gr de Söthen!	Lecker - aber knapp! Die leckeren Söthen Erdbeeren - jetzt mit den leckersten Hauptsorten Dar Royal und Korona! Wir sind kein Großbetrieb, daher sind Pflück-und Pflegekosten höher und unsere Sorten sind Geschmacks- und Qualitätsorientiert und nicht hauptsächlich nach Haltbarkeit ausgesucht? Weltweit gibt es etwa 1000 Erdbeersorten, von denen ca. 100 in Deutschland angebaut werden. Die handelsübliche, großfruchtige Erdbeere ist aus zufälligen Kreuzungen der großfruchtigen Chileerdbeere und der kleinen, in Amerika beheimateten Scharlacherdbeere entstanden. Gezielte Züchtungen führten dazu, dass der Anbau in nahezu allen Klimazonen der Erde möglich ist. In Gebieten mit feuchtwarmem Wetter und vielen Niederschlägen fühlt sich der Grauschimmelpilz, der ein großes Problem im Erdbeeranbau darstellt und ganze Ernten vernichten kann, besonders wohl. Der biologische Erdbeeranbau ist nur mit der Verwendung von robusten Pflanzen am optimalen Standort, peniblen hygienischen Maßnahmen und erheblichem Arbeitsaufwand möglich. . Besonders wichtig ist eine geschlossene Kühlkette und eine möglichst kurze Lager- und Transportzeit.	Söths Bioland Bioland e.V.	5,50 € / Stck VE 0,25 kg GP 22,00 €/kg
Erdbeeren 500 gr de Söthen	Lecker - aber knapp! Die leckeren Söthen Erdbeeren - jetzt mit den leckersten Hauptsorten Dar Royal und Korona! Wir sind kein Großbetrieb, daher sind Pflück-und Pflegekosten höher und unsere Sorten sind Geschmacks- und Qualitätsorientiert und nicht hauptsächlich nach Haltbarkeit ausgesucht? Weltweit gibt es etwa 1000 Erdbeersorten, von denen ca. 100 in Deutschland angebaut werden. Die handelsübliche, großfruchtige Erdbeere ist aus zufälligen Kreuzungen der großfruchtigen Chileerdbeere und der kleinen, in Amerika beheimateten Scharlacherdbeere entstanden. Gezielte Züchtungen führten dazu, dass der Anbau in nahezu allen Klimazonen der Erde möglich ist. In Gebieten mit feuchtwarmem Wetter und vielen Niederschlägen fühlt sich der Grauschimmelpilz, der ein großes Problem im Erdbeeranbau darstellt und ganze Ernten vernichten kann, besonders wohl. Der biologische Erdbeeranbau ist nur mit der Verwendung von robusten Pflanzen am optimalen Standort, peniblen hygienischen Maßnahmen und erheblichem Arbeitsaufwand möglich. . Besonders wichtig ist eine geschlossene Kühlkette und eine möglichst kurze Lager- und Transportzeit.	Söths Bioland Bioland e.V.	7,50 € / Stck VE 0,5 kg GP 15,00 €/kg
Kirschen, Süß	Süßkirschen - Kirschen enthalten an Mineralstoffen viel Kalium und Eisen, Pektin und den sekundären Inhaltsstoff Anthocyan, der für die dunklen Farben verantwortlich ist. Während Süßkirschen reich an Zucker sind, weisen Sauerkirschen einen hohen Gehalt an Fruchtsäuren auf. Sie enthalten fast alle Vitamine der B sowie Vitamin C. Kirschen gehören zu den nicht nachreifenden Früchten und müssen deshalb relativ ausgereift geerntet werden. Das macht sie im Handling sehr empfindlich, da kleinste Verletzungen und Druckstellen schnell zu Fäulnis führen.	Waldbauer Demeter e.V	16,99 € / kg
Aprikosen	Süß und fruchtig ist die kleine, mit einem Faum überzogene, gelbe-runde Frucht. Im Gegensatz zu dem saftigen Fruchtfleisch von den Pfirsichen und Nektarinen, ist das Fruchtfleisch einer Aprikose eher mehlig-weich. Auch getrocknet schmeckt die Aprikose herrvorragend.	WBY Demeter e.V	9,99 € / kg
Birnen, Rhababer
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Birnen, Abate Fetel	typisch ausgeprägte flaschenförmige und länglich gekrümmte Fruchtform saftig, süß-aromatisch	Pai Productores Argentinos Integrados S.A.EG	5,89 € / kg
Birne, Beurre Bosc	alte Sorte mit leckerem Biß, zarter Schmelz, fruchtig	Pai Productores Argentinos Integrados S.A.EG	5,49 € / kg
Rhabarber	Ist es Obst oder Gemüse? Rhabarber wird botanisch dem Gemüse zugeordnet, da nicht der Fruchtstand, sondern die Stängel gegessen werden. Rhabarber ist eine ausdauernde Staude, die in unterirdischen, fleischig verdickten Wurzeln überwintert. Im Frühjahr treiben sie aus Knospen wieder aus und können bis Johanni (24.Juni) geerntet werden. Seinen sauren Geschmack verdankt der Rhabarber Apfel- und Zitronensäuren, er ist reich an Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin A, C und K, Mineralstoffen und Pektinen.	Christiansen’s Bioland-Hof Bioland e.V.	6,95 € / kg
Citrusfrüchte
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Orangen, Valencia Late	? Weltweit gibt es mehr als 1.100 verschiedenen Orangensorten. Man unterscheidet zwischen bitteren Orangensorten, die nicht zum Verzehr geeignet sind, und süßen Orangensorten. Die süßen Orangensorten unterteilt man hauptsächlich in Speise- und Blutorangen. Übrigens: Orangen und Apfelsinen sind ein und dasselbe. Orange ist eine Bezeichnung der Frucht, die ursprünglich aus China kommt. Der Name Apfelsine ist niederländischen Ursprungs bedeutet übersetzt nichts anderes als ?Apfel aus China?. In Norddeutschland ist der Begriff Apfelsine, in Süddeutschland Orange gebräuchlicher. ? Orangen reifen am besten am Baum. Je länger sie hängen, desto höher ist der Zuckergehalt der Früchte und desto geringer der Säureanteil. Die Reifezeit der Orangensorten kann in drei hauptsächliche Perioden eingeteilt werden. Früh reifende Sorten (Marktreife vor Dezember) u.a. mit den Navel-Orangen, Mittel-Saison-Orangen reifen von Dezember bis März (u.a. die Sorte Washington ) sowie die spätreifenden Sorten, zu denen u.a. die Valencia gehört, die ab März reifen. Orangen haben eine sehr lange Reifeperiode, etwa 7 - 8 Monate, und erreichen in den Mittelmeerländern ihre Reife zwischen September und März. Orangen können ohne Qualitätsverlust sozusagen ?am Baum? gelagert werden und so kann die Saison noch zusätzlich verlängert werden. Nicht selten kann man auf einem Baum die ?gelagerten? Früchte der letzten Saison und die Blüten für die kommende Ernte nebeneinander sehen. Schale und Fruchtfleisch sind orange gefärbt, die Schale haftet - ausgenommen bei Navel Orangen - stark am Fruchtfleisch. Orangen aus gleichmäßig warmen Gebieten sind gelblich, zum Teil sogar mit grünlichen Einflüssen, gefärbt. Orangen aus Gebieten mit größeren Temperaturschwankungen (kühle Nächte) haben eine intensiv orange bis rötliche Farbe. Navel: Sanft im Geschmack und meistens die erste, die reif wird und in den Handel kommt. Sie ist leicht zu schälen und die Stücke sind leicht zu trennen. Der "Nabel" (=Navel, evtl. mit einer kleinen Sekundärfrucht am einen Ende) ist klein oder kaum vorhanden. Die Navelina wurde schon vor 100 Jahren aus der Sorte Washington gewonnen und seither weitergezüchtet.	OTC EG	4,20 € / kg
Zitronen gelb Primofiori	Zitronen haben einen sehr sauren Geschmack, sind reich an Vitamin C, Pektin u. Phosphor ( gut für Zähne und Knochen ).	9CI Demeter e.V	4,99 € / kg
Orangen, Saftorangen	tolles süß-säure-Verhältnis, auch als kleiner "Direkt-Snack" Saftorangen sind in der Regel kleinere Größen von Essorangensorten, sind dadurch meist saftiger und gut geeignet für die Frischsaftherstellung.	9CK EG	3,69 € / kg
Grapefruit, Star Ruby rot Stk.	süßere Variante der Grapefruits einfach halbieren und mit dem Teelöffel auslöffeln - erfrischend lecker und gesund! ? Die Grapefruit soll Mitte des 18. Jh. aus der Kreuzung zwischen einer Pampelmuse (Citrus maxima) und einer Apfelsine (Citrus aurantium) entstanden sein. Ursprünglich stammt die Frucht von den westindischen Inseln. Erstmals beschrieben wurde sie auf Barbados. Der Anbau zu Handelszwecken begann in Florida im späten 19. Jh. (1880), verteilt sich mittlerweile aber weltweit. ? Ihren Namen verdankt die aus der Familie der Rautengewächse stammende Zitrusfrucht der Tatsache, dass ihre Früchte traubenartig aus den Zweigen wachsen: im Englischen heißt "grape" "Traube" und "fruit" bekanntermaßen "Frucht" - daraus wurde dann "Grapefruit". ? Die Grapefruit sollte nicht mit der Pampelmuse (C. maxima), die eine eigenständige Art ist, verwechselt werden.	BII EG	1,70 € / Stck VE 0,29 kg GP 5,86 €/kg
Limetten	Der Saftgehalt der Limette ist mit 50% fast doppelt so hoch wie der der Zitrone. Sie enthält ca. 30% Vitamin C, Kalium, Calcium, Phosphor und Zitronensäure. Wie bei allen anderen Zitrusfrüchten sagt die Farbe der Schale nichts über die Reife der Frucht aus.Die Ausbildung der gelben Farbe hängt mit der Differenz der Tagestemperatur zur Nachttemperatur zusammen. Je größer der Unterschied und je kälter die Nächte, umso gelber die Frucht. Da es in den Tropen kaum Nächte mit Temperaturen unter 20°C gibt, bleibt die Frucht vorerst grün	Eosta EG	0,80 € / Stck VE 0,1 kg GP 8,00 €/kg
Vom Söthen Schwein
Schweinefleisch
Produktbezeichnung	Produktbeschreibung	Herkunft	Preis
Salami mit Pfeffer vom Söthen Schwein	Nur solange der Vorrat reicht 5 Stück in einer Packung Zutaten: Schweinefleisch, Gewürzmischung, Meersalz, Knoblauch, Buchenholzrauch aus kontrolliert biologischer Überzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und Verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird.	Söths Bioland Bioland e.V.	7,49 € / Stck VE 0,125 kg GP 59,92 €/kg
Landmettwurst vom Söthen Schwein	Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Rohrzucker, Ingwer, Pfeffer weiß, Koriander, Chilli, Tomatenpulver, Buchenholzrauch Die Hülle ist nicht essbar aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Landschlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches erfolgt auch in Viöl bei der Landschlachterei Burmeister.	Söths Bioland Bioland e.V.	7,50 € / Stck VE 0,145 kg GP 51,72 €/kg
Leberwurst fein vom Söthen Schwein	Zutaten: 38% Schweinefleisch, 27% Schweineleber, 22 % Speck vom Schwein, Kochsalz, Konservierungsstoff:E250=Natriumnitrit, Gewürze (enthält SENF). Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren Gls.Einw.180g Netto; *=kbA Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	5,95 € / Stck VE 0,19 kg GP 31,32 €/kg
Leberwurst grob vom Söthen Schwein	im Glas ca. 190gr Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* & Leber* vom Hof Söth, Kesselbrühe, Meersalz, Gewürze* (enthält GELBSENFMEHL), Rohrzucker, Dextrose, gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,95 € / Stck VE 0,19 kg GP 31,32 €/kg
Mettwurst gekocht vom Söthen Schwein	ca. 180gr im Glas Zutaten: 93% Schweinefleisch, Speck vom Schwein, Meersalz, Gewürze(SENF,Pfeffer,Paprika,Knoblauch,Koriander,Ingwer, Glukosesirup(getrocknet))* *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren Lagertemperatur: bei unter 20°C Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,95 € / Stck VE 0,18 kg GP 33,06 €/kg
Sauerfleisch vom Söthen Schwein	ca. 400gr im Glas Zutaten:Schweinefleisch, Sauerfleisch Lake (Trinkwasser, Essig, Rohrzucker, Kochsalz, Schwarzer Pfeffer ganz, Gelantine Schwein, Nelken ganz, Lorbeerlaub,) =kbA. Nach Anbruch kühl lagern und bitte zügig Verzehren *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	8,99 € / Stck VE 0,4 kg GP 22,48 €/kg
Schmalz, mit Apfel vom Söthen Schwein	Leckerer Griebenschmalz mit Äpfeln im Glas Zutaten:93% Bioland Schweinespeck* und Flomen, 7% Äpfel, Meersalz *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Lagertemperatur: bei unter 7°C Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	5,50 € / Stck VE 0,18 kg GP 30,56 €/kg
Bratwurst Probierpack von Söth	Probier Angebot je Packung: 4 x Söths Käsegriller, 4 x Feine Bratwurst und 4 x Söths Bratwurst Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Söths Käsegriller 4 Stück ca. 220g , Zutaten: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Backensholzer Hofkäse, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose, gemildeter Branntweinessig aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) 4 x Feine Bratwurst 4 Stück ca. 220g Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Zutaten: 100 % Bioland Schweinefleisch vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose, gemildeter Branntweinessig* aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Bratwurst 4 Stück ca. 220 g Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose,gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!		19,00 € / Stck VE 0,66 kg GP 28,79 €/kg
Bratwurst vom Söthen Schwein	Bratwurst 4 Stück ca. 220 g Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Dextrose,gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	6,00 € / Stck VE 0,25 kg GP 24,00 €/kg
Kartoffelbratwurst v. Söthen Schwein	Kartoffel Bratwurst mit 20% Kartoffeln vom Hof 3 Stück ca. 240gr Zutaten: 68% Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, 20% Bioland Kartoffeln* vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze* (enthät GELBSENFMEHL), Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrate aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Auch die Verarbeitung erfogte durch die Schlachterei Burmeister in Viöl.	Söths Bioland Bioland e.V.	5,50 € / Stck VE 0,24 kg GP 22,92 €/kg
Currywurst vom Söthen Schwein	3 Stück pro Packung Zutaten:68% Schweinefleisch, 19% Trinkwasser, Speck vom Schwein,Meersalz, Gewürze (enthält SENF),Curry,Stabilisator: Natriumcitrate. *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!		4,50 € / Stck VE 0,155 kg GP 29,03 €/kg
Käsegriller vom Söthen Schwein	ca. 4 Stück pro Packung Aufgetaut, bitte nicht wieder einfrieren Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Trinkwasser, Backensholzer Hofkäse, Meersalz, Gewürze, Dextrose,gemildeter Branntweinessig *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	6,50 € / Stck VE 0,22 kg GP 29,55 €/kg
Feine Bratwurst vom Söthen Schwein	Feine Bratwurst 4 Stück ca. 240 g Zutaten:68% Schweinefleisch, 19% Trinkwasser, Speck vom Schwein, Steinsalz, Gewürze* (enthält SENF), Majoran, Kümmel,* Stabilisator: Natriumcitrate. *aus kontrolliert biologischem Anbau ( EU/Nicht-EU Landwirtschaft ) Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, somit wird der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten. Nur solange der Vorrat reicht!		6,00 € / Stck VE 0,24 kg GP 25,00 €/kg
Kohlwurst vom Söthen Schwein	2 Stk pro Packung Zutaten : 100 % Bioland Schweinefleisch* & Speck* vom Hof Söth, Meersalz, Ingwer, Koriander, Pfeffer, Kümmel, Muskat, Paprika, Zwiebeln, SENFKÖRNER, Buchenholzrauch *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	3,99 € / Stck VE 0,2 kg GP 19,95 €/kg
Würstchen vom Söthen Schwein	5 Würstchen pro Packung - Zutaten:100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze,Rohrzucker,gemildeter Branntweinessig, Buchenholzrauch *aus kontrolliert biologischer Erzeugung Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet und verarbeitet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Nur solange der Vorrat reicht	Söths Bioland Bioland e.V.	8,49 € / Stck VE 0,25 kg GP 33,96 €/kg
Kasselerkotelett vom Söthen Schwein	Kasselerlachs ohne Knochen stammt aus dem oberen Rücken des Schweines. Die Ware ist aufgetaut, nicht wieder einfrieren. Zutaten: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth, Meersalz, Buchenrauch *aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Lausen in Silberstedt, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	29,95 € / kg
Kotelett mit Knochen v.Söthen Schwein	2 Stück ca. 500 Gramm Zutaten:: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth *aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	24,99 € / kg
Nackensteak v. Söthen Schwein	2 Stück ca. 400 Gramm Zutaten:: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth *aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	29,99 € / kg
Schweinefilet v. Söthen Schwein	1 Stück ca. 350 - 400 Gramm Zutaten:: 100 % Bioland Schweinefleisch* vom Hof Söth *aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) Die Ware ist aufgetaut. Die Schweine werden auf dem Hof in Ahrenviöl großgezogen. Geschlachtet wird von der Schlachterei Burmeister in Viöl, damit der Weg für die lebenden Schweine kurz gehalten wird. Die Verarbeitung des Fleisches übernimmt danach "Der Fleischhauer" in Wanderup. Nur solange der Vorrat reicht!	Söths Bioland Bioland e.V.	49,99 € / kg

Söths Biokiste Haupstraße 55 25885 Ahrenviöl Tel.: 04847 8094700 Mail: kontakt@soeths-biokiste.de DE-ÖKO-006

Frisches

Fleisch, Fisch

Aufstrich pikant

Fisch, Fischsalat

Geflügel

Rindfleisch

Schweinefleisch

Gemüse

Blattgemüse, Sprossen

Fruchtgemüse

Gemüse im Glas/Konserven

Geschenke

Kartoffeln

Kohl, Kohlrabi

Pilze, Kräuter, Töpfe, Saatgut

Salat

Wurzel, Knollen, Kürbis

Zwiebelgemüse

Käse

Feinkost, Antipasti

Frischkäse

Geschenkartikel

Hartkäse

Rohmilchkäse

Schafkäse, Feta Aufstrich

Schimmelkäse

Schnittkäse

Tofu, Weizeneiweiß, Falafel

Weichkäse

Ziegenkäse

Milchprodukte, Eier

Butter, Sahne, Quark,Kräuterb.

Eier

Joghurt, Kefir

Milch, Buttermilch

Schaf/Ziege

Obst

Äpfel

Bananen, Melonen, Exoten

Beeren, Steinobst, Trauben

Birnen, Rhababer

Citrusfrüchte

Vom Söthen Schwein

Schweinefleisch

Söths Biokiste

Haupstraße 55

25885 Ahrenviöl

Tel.: 04847 8094700

Mail: kontakt@soeths-biokiste.de

DE-ÖKO-006