Rolker Ökofrucht liefert Produkte aus eigener Lagerung und Aufbereitung. Dabei kooperieren sie mit ausgesuchten Zulieferern und stehen für makellose Fruchtqualität durch modernste CA-Lagertechnik das ganze Jahr hindurch. In diesen Lägern kann durch Regulierung von Luftfeuchte, Temperatur sowie dem Kohlendioxid- und Sauerstoffgehalt eine Atmosphäre geschaffen werden, die den Reifeprozess von Obst und Gemüse enorm verlangsamt. Rolker Ökofrucht arbeitet mit 20 Erzeugerbetrieben aus der Region zusammen und vertreibt somit Obst von einer Anbaufläche von rund 400 ha. Zum Sortiment gehören neben Äpfeln und Birnen auch Steinobst wie Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen sowie rote und schwarze Johannesbeeren.