Rezeptidee

Geröstetes Wintergemüse

Zutaten:

ca. 300 g Möhren
ca. 300 g Pastinaken
4-6 Zwiebeln
Olivenöl
Grobes Meersalz
Pfeffer
1 gehäufter TL Rosmarin, getr.

Zubereitung:

Die Möhren und Pastinaken schälen und in fingerdicke Stücke schneiden. Das Gemüse in stark gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen. Zwischenzeitlich die Zwiebeln häuten und vierteln. Olivenöl in eine Auflaufform geben, Rosmarin dazu geben und unterrühren. Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Zwiebelvierteln in die Auflaufform geben. Das Gemüse im Olivenöl wenden, mit etwas Meersalz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 200 ° C ca. 30-34 Minuten goldbraun rösten.

 

Originalrezept aus der Greenbag-Küche

 

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