Rezeptidee

Florentiner

Zutaten:

40 g getr. Cranberries
125 ml Sahne
100 g Rohrohrzucker
40 g Butter
6 TL Honig
200 g Mandelblättchen
3 EL Mehl
100 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:

Cranberries fein hacken. Sahne, Zucker, Butter und Honig aufkochen. 150 g Mandelblättchen und Cranberries zugeben und
3 Min. unter Rühren kochen. In eine Schüssel geben, Mehl unterrühren. Masse mit 2 feuchten Teelöffeln mit Abstand zueinander auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Masse mit den Löffeln sehr flach drücken (5-6 cm Ø). Im Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 10-12 Min. goldbraun backen. (Umluft nicht empfehlenswert). Auf den Blechen abkühlen lassen. Zartbitter-Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen, abtropfen und fest werden lassen.

 

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