Rezeptidee

Bunte Bulgur-Zucchini-Pfanne

Zutaten:

ca. 700 g Kartoffeln
2-3 rote Zwiebeln
1 Stange Porree
100 g Kräuterseitlinge
1 EL Sesam
2-3 El Olivenöl
1 TL Butter
Kräutersalz
Pfeffer
getr. Petersilie 

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen, pellen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln schälen und würfeln, Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne erst den Sesam rösten, herausnehmen, und dann Olivenöl und Butter erhitzen, die Pilze mit den Zwiebeln anbraten und herausnehmen.

Die Kartoffeln mit dem Porree in der Pfanne anbraten, eventuell noch etwas Olivenöl dazu- geben.

Die Pilze und Zwiebeln wieder mit in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten schmoren.

Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, mit getr. Petersilie und Sesam bestreut servieren

Tipp:
Dazu schmeckt ein Salat und Spiegelei.
 

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