Rezeptidee

Broccoli mit Hirse

(2 Portionen)

Zutaten:

1 Knoblauchzehe
2 mittl. Zwiebeln
2 Essl. Margarine
200 g Hirse
500 ml Gemüsebrühe
500 g Broccoli
Meersalz, schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
150 g Schafkäse
2 Tomaten

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken, in dem heißen Fett andünsten. Die Hirse in ein Sieb geben und heiß abwaschen, dann zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das ganze aufkochen lassen, mit einem Deckel zudecken und bei geringer Energiezufuhr ca. 25 Minuten garen. Währenddessen den Broccoli waschen, putzen und zerkleinern.
In kochendem Wasser ca. drei bis vier Minuten blanchieren. Den Schafkäse würfeln, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Broccoli und Schafkäse unter die fertige Hirse mischen, mit den Gewürzen
abschmecken und mit den Tomatenstücken bestreuen.

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