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Anderlbauer e.K.

Aroma der regionalen, kräuterreichen Weiden des Voralpenlandes

Das volle Aroma der regionalen, kräuterreichen Weiden des Voralpenlandes kommt unverfälscht in diesen köstlichen Spezialitäten auf Ihren Teller, denn für die Herstellung der vielfältigen Schaf-, Kuh- und Ziegenmilchkäse wird Milch mit einem naturbelassenen Fettgehalt verwendet. In der Kleinkäserei werden die Käse nach alter Handwerkskunst und Tradition von Hand geschöpft und ohne Konservierungsstoffe, sowie ohne chemische Zusätze hergestellt.

Bereits seit 1989 ist die von Johann Huber geführte Hofkäserei in Frasdorf im Chiemgau Mitglied im Bioland-Verband. Natürlich stammt der "Rohstoff" MILCH aus biologischem Anbau, denn artgerechte Tierhaltung ist ein Muss für natürliche Milchproduktion. Ständige Kontrollen bei Tier, Milch und Käse erhalten die stetig hohe Qualität der Premium-Produkte. Dasgarantiert Ihr Hofkäser Johann Huber und Familie.

Heute bietet Johann Huber mit seinen 20 Mitarbeitern 26 köstliche Käsesorten mit dem vollen Geschmack der Chiemgauer Wiesen und Weiden an.



Firmenbild
Käsespezialitäten aus dem Chiemgau
FunktionAnbauer, Hersteller
PLZ83112
OrtFrasdorf
Telefon08052 - 847
Fax08052 - 957559
Mailinfo@anderlbauer.de
Internetwww.anderlbauer.de
Gründungsjahr1665
Bio seit1989
GeschäftsführungJohann Huber
EG KontrolleDE-006-Ökokontrollstelle zertifiert durch: Abcert
Zusätzliche KontrolleBioland und Bio Kreis Regelmäßige Untersuchungen der Milch von Milchprüfring BayernChemische und bakteriologische Untersuchung der Milch und Endprodukte durch MuVA Kempten
Sonstige ZertifizierungEU-Zertifizierung
VerarbeitungDie von den Bauern persönlich abgelieferte Milch wird nach einer gewissenhaften Eingangskontrolle in Käsewannen schonend pasteurisiert. Unsere Milch wird nicht wie in der Industrie üblich in ihre Bestandteile zerlegt oder homogenisiert. Salz = bayerisches Steinsalz. Der Salzgehalt unserer Käse liegt bei 1-1,5%. Natürlich erzeugtes Lab aus Kälbermägen vom Handwerksbetrieb Hundsbichler in Tirol. Alle unsere Produkte sind aus pasteurisierter Milch. Alle Käse sind sortenrein, d.h. aus 100% Ziegen- Schaf- oder Kuhmilch. Auch die Säuerungskulturen werden aus Schafs- Kuh- bzw. Ziegenmilch gezogen.
Herkunft der GrundstoffeSüdbayern
Soziale Aspekte“Ich habe einen Weg gesucht und gefunden, mit dem drei Generationen leben können. Ich bin glücklich und lebe meinen Traum.” Johann Huber
Quelle: www.anderlbauer.de

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Liebe Kund*innen und Interessierte  

 

Eine Vor-Osterinfo!

Wir beliefern Sie auch in diesem Jahr in der Osterwoche an den gewohnten Tagen.

Auch am Karfreitag kommen die Fahrer wie üblich. Nur am Ostermontag wird nicht ausgeliefert - die "Montagskunden" erhalten ihre Ware dann am Dienstag!

Wir bitten in der Woche um eine noch rechtzeitigere Bestellung und wünschen vorab schon eine schöne Osterzeit und einen hoffentlich bald spürbaren Frühling...
 
Liebe und gesunde Grüße vom gesamten Biokisten-Team!
 

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