hne Vorkochen, besonders nussig im Geschmack
Kontrollstelle:
DE-ÖKO-007 | PV
Zutaten:
DINKELgrieß**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
**aus biodynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Verwendung:
Kochanleitung: Ungekochte Lasagne-Blätter abwechselnd mit Fleisch-, Gemüse-, oder Mehlsoßen übereinander in eine Gratin-Form schichten. Die oberste Nudelschicht mit reichlich Soße bedecken und zum Über- backen geriebenen Käse darüber geben. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Rezeptidee: Löwenzahn-Brennnessel-Lasagne Zutaten: 250 g SPIELBERGER Dinkel-Lasagne-Blätter (ohne Vorkochen), 250 g Mozzarella, 100 g Parmesan (frisch gerieben), 400 g Löwenzahn, 400 g Brennnesseln, 1 Stange Lauch, 400 g Tomaten, 5 EL Butter, 4 EL Mehl, 3/4 Liter Milch sowie etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle. Den Löwenzahn und die Brennnesseln waschen, trocknen und fein hacken. Den Lauch putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und in einem EL Butter anschwitzen. Dann die Kräuter hinzugeben und alles etwas zusammenfallen lassen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und untermischen. Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es zu einer sämigen Tomatensoße wird. Für die Béchamelsoße 4 EL Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Die Milch unter Rühren zugießen und die Soße 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine feuerfeste Gratin-Form nacheinander mit Dinkel-Lasagne-Blättern, Tomaten- und Béchamelsoße befüllen. Zum Schluss mit Béchamelsoße enden und Mozzarella sowie Parmesan darüber verteilen. Die Lasagne im Ofen (Mitte, Umluft: 180°C) etwa 40 Minuten backen bis sie goldbraun ist. Guten Appetit! Variante: Statt Löwenzahn und Brennnesseln können Sie auch Bärlauch und Rucola oder jungen Spinat verwenden werden..
Weitere Bezeichnungen
Artikelart
normaler Artikel
Produktname mittellang
Dinkel Lasagne, hell, demeter
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Gesüßt
nein
Triebmittel vorhanden
nein
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt
demeter
Sonstiges
IK Kürzel
DD
E-Nummern
nein
Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH; Burgermühle, D-74336 Brackenheim, Deutschland
Bezeichnung des Lebensmittels
Dinkel Lasagne, hell, demeter
Abweichender Inverkehrbringer
nein
Name Inverkehrbringer
Spielberger GmbH
Straße Inverkehrbringer
Burgermühle
PLZ Inverkehrbringer
D-74336
Ort Inverkehrbringer
Brackenheim
Land Inverkehrbringer
Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1484 kJ / 350 kcal
Fett
2,0g
davon gesättigte Fettsäuren
0,4g
Kohlenhydrate
68,6g
davon Zucker
1,3g
Eiweiß
11,6g
Salz
<0,01g
Allergiehinweise
Eier
Spuren möglich
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gluten
enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
nicht enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Weichtier
nicht enthalten
Cashewnuss
nicht enthalten
Dinkel
enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Laktose
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
Rohkostqualität
nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
GTIN Stück vorhanden
ja
Bestellbar
ja
Verpackungsart
Schachtel
Stücke in Packung
1
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Breite
95mm
Tiefe
35mm
Höhe
175mm
Bruttogewicht
0,265kg
Füllgewicht
0,25kg
Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde)
Gibt es einen GTIN VPE1
ja
EAN VPE1 auf Ware
ja
Anzahl der Stücke in VPE1
10St
Verpackungsart
Karton
Maße und Gewichte der VPE1
Breite
200mm
Tiefe
190mm
Höhe
210mm
Gewicht Umverpackung VPE1
0,12kg
Angaben zur Palette
Palettenart
1/1 EURO-Palette
Breite Palette
800mm
Tiefe Palette
1200mm
Höhe Palette
1194mm
Höhe der unbeladenen Palette
144mm
VPE1 / Lage
18
Lagen / Palette
5
Höhe Lage
210mm
Preise und Konditionen
MwSt-Satz
7%
Grundpreispflichtig
ja
Grundpreiseinheit
1kg
Grundpreisfaktor
4,000
Verbrauchssteuerrelevant
nein
Infos für den Handel (B2B)
Intrastat-Nr.
19023010
MHD oder Verbrauchsdatumspflicht
ja
Temperaturgeführt
nein
Lagerung min
5°C
Lagerung max
20°C
Sortimentsrichtlinien BNN
erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN
ja
Entsorgung
Recycling Codes
22 PAP (Papier)
Lizenzpflicht
ja
Lizenzgebühr abgeführt
ja
Verpackungsregister Registrierungsnummer
DE1233355991481
Lizenzpflicht AT
ja
Lizenzgebühr abgeführt AT
ja
Gefahrenangaben
Gefahrstoff nach CLP
nein
Data NatuRe
Warengruppe nach Branchenstandard
02070200
Bio-ID
4e562ab4-f9d3-467c-8687-56fc76443553
Aktuell lieferbar
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
|---|
| 1486 KJ / 350 kcal |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 0,2g |
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
Produktbeschreibung:
Für unsere Dinkel-Lasagne verwenden wir besten Bioland-Dinkel. In unserer eigenen Mühle wird das Getreide in mehreren Schritten zu einem mittelhellen Mehl vermahlen, das noch wertvolle Bestandteile des Korns enthält. Anschließend wird das Mehl Type 812 handwerklich zu Nudeln verarbeitet. Diese Lasagneblätter schmecken Dank dem Dinkel fein nussig und können ohne Vorkochen verwendet werden. Sie eignen sich für die Zubereitung von verschiedensten Lasagnegerichten.
Die Verpackung unserer Lasagne basiert zu 100% auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz aus europäischen Wäldern. Kombiniert mit Druckfarben auf Wasserbasis sind unsere Verpackungen komplett mineralölfrei. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100% recycelt werden. Wir schließen den Papierkreislauf, indem wir den Papierverbrauch für unsere Verpackungen ausgleichen und der Natur etwas zurückgeben. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanzieren wir jedes Jahr entsprechend dem Papierbedarf für unsere Verpackungen die Pflanzung von Bäumen in unseren heimischen Wäldern sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Letzteres ermöglicht dem Wald, sich auf natürliche Art zu verjüngen – d.h. neue Bäume wachsen und der Wald gedeiht.
Dinkel schmeckt fein nussig und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem Eiweiß - ein echtes heimisches Superfood. Mit dem Beginn der Biobewegung wurde Dinkel als unverfälschtes Urgetreide wiederentdeckt. Bis zum Mittelalter galt er als das wichtigste Brotgetreide. Erst mit der Intensivierung der Landwirtschaft und dem verstärkten Einsatz von Kunstdünger geriet das Getreide in Vergessenheit. Das hatte einen ganz einfachen Grund: Dinkel reagiert – anders als Weizen – auf die Gabe von Stickstoffdünger kaum mit einer Erhöhung des Ertrags. Im Bioanbau werden dagegen die positiven Eigenschaften des Getreides geschätzt. Neben dem fein nussigen Geschmack und der besseren Verträglichkeit, zeichnet sich Dinkel dadurch aus, dass er auch in niederschlagsreicheren Gebieten und höheren Lagen gut gedeiht. Geschützt durch feste Spelzen sind die Körner außerdem weniger anfällig für Pilzerkrankungen.
Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise
Kochanleitung: Ungekochte Lasagne-Blätter abwechselnd mit Fleisch-, Gemüse-, oder Mehlsoßen übereinander in eine Gratin-Form schichten. Die oberste Nudelschicht mit reichlich Soße bedecken und zum Überbacken geriebenen Käse darüber geben. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) ca. 40 Minuten goldbraun backen;
Rezept: Spinat-Feta-Lasagne:
Zutaten: 1,5 kg frischer Blattspinat (oder 600 g TK-Spinat), 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 100 ml Milch, Pfeffer, Salz, 180 g Feta, 200 ml Sahne, 300 g Magerquark, 1 Ei, Frisch geriebener Muskat, 250 g Spielberger Dinkel-Lasagne, 30 g Pinienkerne;
Zubereitung: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden oder den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Den Spinat dazugeben, kurz mitbraten, dann die Milch dazu gießen und so lange dünsten, bis der Spinat zusammen gefallen ist, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Feta fein zerbröseln und mit Sahne, Quark und Ei verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine große Auflaufform oder alternativ die Fettpfanne des Backofens ausfetten. Zuerst eine Schicht Lasagne-Platten hineinlegen, dann die Hälfte der Fetacreme darauf streichen und den Spinat darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht Lasagne-Platten abdecken, die restliche Fetacreme darüber streichen und mit Pinienkernen bestreuen. Die Lasagne ca. 35 Minuten im Ofen backen;
Tipp: Die Spinat-Feta-Lasagne schmeckt auch kalt wunderbar und eignet sich sehr gut als Fingerfood für ein Buffet. Dafür die Lasagne am Vortag zubereiten, kalt in kleine Würfel schneiden und mit Spießen servieren. Für das besondere Extra am Buffet kann noch ein Stück Honigmelone mit aufgespießt werden.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Internetseite: www.spielberger.de
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Freitext
Kühl und trocken lagern.
Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
jaVerbände
Bioland (DB)BNN Identifikationskürzel
DBÖko-Kontrollstellennummer
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)Herkunft EU Bio Logo
[LAND] + LandwirtschaftHerkunft EU Bio Logo (Land)
DeutschlandQualität & Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland
ÖsterreichUrsprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Deutschland
mit Unterstützung von
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präsentiert von
|
Hersteller
Demeter - Produkte seit über 50 Jahren
Die Spielberger Mühle blickt auf eine traditionsreiche Vergangenheit zurück. Sie wird in dritter Generation als Familienunternehmen geführt. Seit 1983 verarbeitet sie ausschließlich Bio-Getreide - meist aus Demeter-Anbau. Schon seit 50 Jahren engagieren sie sich für den Auf- und Ausbau der bio-dynamischen Landwirtschaft. So war Hans Spielberger in den 60er-Jahren am Aufbau mehrerer Demeter-Anbaugemeinschaften beteiligt, die noch heute eine der maßgeblichen Säulen für den Mühlenbetrieb darstellen.
Im Jahr 1992 wurde das neue Mühlengebäude fertiggestellt und sichert durch den Einsatz modernster Mühlentechnik die bestmögliche Qualität der Getreide- und Mühlenprodukte.
Der Bio-Fachhandel muss sich zunehmend vom Lebensmitteleinzelhandel abgrenzen. Dazu braucht er Marken, die hohe Qualität gewährleisten und die ihm exklusiv zur Verfügung stehen. Mit der Marke Burgermühle stellt Spielberger ein Dach zur Verfügung, das diese Anforderungen verlässlich erfüllt. Neu unter dieser Marke sind seit Anfang Februar 2014 einige Kartoffelprodukte erhältlich, hergestellt aus frischen Kartoffeln mit Kräutern und Gewürzen. Außerdem Mehle in Bio-Qualität im Preiseinstiegsbereich, in der Spielberger Mühle aus Getreide vorwiegend deutscher Herkunft produziert. Zukünftig sind verschiedene andere Produktlinien unter diesem Dach denkbar. Die Impulse für weitere Produkte sollen dabei allerdings in erster Linie aus dem Handel kommen und mit diesem zusammen entwickelt werden.
| Firmenname | Spielberger GmbH |
|---|
| PLZ | 74336 |
|---|
| Ort | Brackenheim |
|---|
| Telefon | 07135 - 98150 |
|---|
| Fax | 07135 - 981549 |
|---|
| Internet | www.spielberger-kg.de |
|---|
| Gründungsjahr | 1930 |
|---|
| Bio seit | 1983 |
|---|
| Geschäftsführung | Volkmar Spiegelberger |
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| EG Kontrolle | DE-007-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: Prüfverein Verarbeitung
Ökologische Landbauprodukte e.V. |
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| Zusätzliche Kontrolle | Demeter
Qualitätskontrolle: Im firmeneigenen Getreidelabor werden Rohstoffe, Zwischen- und Fertigprodukte getestet |
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| Sonstige Zertifizierung | EG-Öko-Audit-Zertifikat |
|---|
| Herkunft der Grundstoffe | Die Rohstoffe werden nur von verlässlichen Lieferanten bezogen, mit denen eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit besteht |
|---|
Quelle: www.spielberger-kg.de
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