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Ananas

Ananas

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Beschreibung

Ananas enthalten entzündungshemmende Enzyme, die NUR in frischer Ananas erhalten sind (leider auch nicht im besten Direktsaft).
Die Ananas stammt aus dem tropischen Amerika, Brasilien,Argentinien,Paraguay. Nur unter tropischen Bedingungen wachsen die Früchte in 14-22 Monaten heran. Die Frucht bildet sich aus der Blütenachse, die sich fleischig verdickt. Je ausgeprägter die Schuppen der Schale, umso aromatischer ist die Frucht. Die Ananas enthält neben wertvollen Inhaltsstoffen, Fruchtsäuren und Vitaminen das Eiweiß spaltende, die Verdauung fördernde Ferment Bromelin. Das Fruchtfleisch wirkt harntreibend und entschlackend.

Die Ananas ist eine mehrjährige krautige Pflanze und besteht im Wesentlichen aus einer großen Blattrosette, aus deren Mitte sich ohne Bestäubung samenlose Beeren entwickeln, die zu einem fleischigen Fruchtverband verwachsen, der Ananas.
Das Fleisch einer unreifen Ananas ist weißlich-opak, faserig, ohne Duft und sauer im Geschmack.
Eine reife Frucht hat gelbes Fruchtfleisch mit beginnender Durchsichtigkeit, duftet und ist süß-aromatisch im Geschmack. Bei Überreife wird das Fruchtfleisch zunehmend glasig, es verbräunt und Gärprozesse beginnen.
Die Ananas reift nach der Ernte nicht nach, sie zählt zu den nicht klimakterischen Früchten.
Die Ananas reift von unten nach oben, die untere Hälfte der Frucht ist oft aromatischer als die obere Hälfte.
OTCEG Côte d`Ivoire
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Söth´s Biokiste

Quelle: Hersteller, Söths Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

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