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Infos vom Apfelschiff:

Diese Woche stellen wir unseren Elstar ins Angebot, eine Sorte, die von dem warmen trockenen Klima dieses Jahr durchaus profitiert hat (weniger Schorfpilz)  Sie  ist eine Kreuzung aus Ingrid Marie und Golden Delicious von 1955, Beginn der Epoche, wo der Pflanzenschutz bedenkenlos eingesetzt wurde und die Pilzwiderstandsfähigkeit der Bäume keine Rolle spielte.
Elstar bleibt hell im Anschnitt, deswegen eignet er sich gut für Salat, behält seine Form beim Backen, was dann besonders schön für Kuchen mit „Apfel-Biss“ ist.
Auch Santana verfärbt sich nicht braun nach dem Anschneiden. Dieser eher große saftige Apfel ist dann gut für Smothies /Säfte die eine helle Farbe bewahren sollen.

 

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