ca. 250g 8 Monate gereift
Laktosefrei. Länger gereift, noch mehr Charakter
Kontrollstelle:
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Allgemein:
Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.
Besonderheiten:
Länger gereift, noch mehr Charakter!
Qualität
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Lustenberger + Dürst SA CH-6330 Cham
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Fett i. Tr.
Mindestens 48%
Labart
Kälberlab
Rohmilch
ja
Milchart
Kuh
Reifezeit
8M
Wärmebehandlung
keine
Salz
1,50%
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar
Käsegruppe
Hartkäse
Salzart
Siedesalz
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Fett
32,00g
Allergiehinweise
Laktose
Ausschluss garantiert
Milch
enthalten
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
kräftig, würzig, vollmundig
Aktuell lieferbar
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Hersteller
Herzhafte schweizer Bio Käse
Bei der Produktion von Schweizer Bio käse werden die gleichen traditionellen Rezepte verwendet. Wie alle unsere Käse, die streng kontrolliert und umweltgerecht produziert werden, wird auch der Bio-Käse 100% natürlich ohne der Verwendung von Zusatzstoffen nach alter Methode hergestellt.
Die Bio-Milch für den mit der Bio Knospe ausgezeichneten Käse stammt jedoch von den biologisch wirtschaftenden Betrieben, die die zusätzliche Auflagen von Bio-Suisse erfüllen müssen. Die Milchproduktion für Bio-Käse ist schonender für Land und Tier. Damit wird ein Beitrag für eine nachhaltige landwirtschaftliche Produktion und für gesunde Lebensmittel geleistet.
Die sorgfältige Herstellung und Ausreife des Käses aus Bio Milch nach authentischen Methoden, für die Lustenberger Dürst garantiert, ergibt ein vorzügliches Produkt mit der gewohnten Qualität bezüglich Geschmack und Beschaffenheit. Erkennbar sind unsere Bio-Käse an dem Bio-Knospe-Label.
In unseren Kellern reift der fruchtig-kräftige "Bio-Gruyère-AOC" der von unseren Käsemeistern hergestellt wurde. Schon bald werden wir auch den cremig-würzigen "Bio-Vacherin Fribourgeois AOC" in der Affinage haben. Lustenberger Dürst bietet auch noch weitere, ausgewählte Sorten in BIO-Qualität an.
Firmenname | Lustenberger + Dürst AG |
PLZ | CH-6333 |
Ort | Hünenberg See |
Telefon | +41 (0)41 7841616 |
Fax | +41 (0)41 7841619 |
Mail | info@lustenberger.com |
Internet | www.le-superbe.com |
Gründungsjahr | 1862 |
Land | Schweiz |
EG Kontrolle | "Bio-Gruyère-AOC" und "Bio-Vacherin Fribourgeois AOC" |
Zusätzliche Kontrolle | BioSuisse-kontrolliert |
Quelle: www.le-superbe.com