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Porree

Porree

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Beschreibung

Porree ist, außer in Frostperioden, ein Ganzjahresprodukt. Die helleren Sommersorten werden jetzt abgelöst durch die dunkelgrünen, kräftigeren Herbst-und Wintersorten. Der ernährungsphysiologisch und gesundheitlich hohe Wert des Porrees wird, neben dem hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen, durch sekundäre Inhaltsstoffen bedingt. So wird das typisch, würzige Porreearoma durch ätherische Öle (Allylsenföl) und andere Aromastoffe verursacht. Schwefelhaltige Inhaltstoffe sollen schleimlösend bei Bronchialerkrankungen wirken.
Aktuell lieferbar
 
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präsentiert von

Söth´s Biokiste

Quelle: Hersteller, Söths Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Anbauer

Knackiges Frischgemüse aus dem Münsterland

Der Bioland Hof der Finkes liegt in Borken im westlichen Münsterland. Bis 1987 bewirtschaftete Johannes Finke den Hof als Ackerbaubetrieb mit Mastschweinen und etwas Damwild. Nach ersten Versuchen „ohne Chemie” stellte er den Hof auf ökologischen Landbau nach den Richtlinien von Bioland um. Mit der Umstellung begann auch der Einstieg in den Gemüsebau, zunächst auf 3 Hektar.

Heute ist der Frischgemüsebau der entscheidende Betriebszweig. Auf fast der Hälfte der insgesamt 85 Hektar wird Feldgemüse angebaut, u. a. Möhren, Porree, verschiedene Kohlsorten, Sellerie, Rote Bete, Zwiebeln, Steckrüben, Wurzelpetersilie, Rettich, Pastinaken, Schwarzwurzeln und Zuckermais. Die einzelnen Gemüsearten werden zum Teil in bis zu zehn verschiedenen Sätzen angebaut. So kann der Hof bereits früh im Jahr und lange in den Herbst frische Ware anbieten.

Außerdem legt Johannes Finke Wert auf Sortenvielfalt; auch alte Sorten werden kultiviert. Das Damwild nutzt das vorhandene Grünland und verwertet ebenso wie die Mastschweine die Gemüsereste des Betriebs. Die Hühner liefern Eier für den eigenen Hofladen. Dort bietet der Betrieb neben einem breiten Naturkostsortiment selbstverständlich auch das eigene Frischgemüse an. Der größte Teil davon geht jedoch an regionale Naturkostgroßhändler, mit denen Johannes Finke bereits seit Jahren zusammenarbeitet.

 



Der schöne Hof
FirmennameFinkes Hof
PLZ46325
OrtBorken
Telefon02861 - 600202
Mailinfo@finkeshof.de
Internetwww.finkeshof.de
Bio seit1987
GeschäftsführungJohannes Finke
EG KontrolleBioland
Zusätzliche KontrolleBioland
Sonstige ZertifizierungFinkes Hof ist Mitglied im Programm deutscher Demonstrationsbetriebe für den ökologischen Lanbau. Nähere Informationen im Netz unter: www.finkeshof.de/pdf/demo-flyer.pdf
Quelle: www.finkeshof.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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