Kresse, Deutschland, bioladen
Die Kresse gehört zur Familie der Kreuzblütler, ist also mit Kohl, Rettich und Senf verwandt - daher auch der leicht scharfe Geschmack. Verwendung zum Würzen von Suppen und Salaten - besonders gut aber in Kombination mit Frischkäse und Quark. Bio-Kresse wird meistens auf Flachsvlies kultiviert, das als Wasserreservoir dient - die Inhaltsstoffe sind größtenteils schon im Samen vorhanden.