Blumenkohl, grün oder österreichisch grüner Karfiol (engl. Green Cauliflower, franz. Chou-fleur vert, ital. Cavolfiore verde, span. Colifor verde) stammt ursprünglich aus Frankreich oder Italien. Inzwischen wird er aber auch bei uns angebaut.
Normalerweise sorgen die dickeren äußeren Blätter vom Blumenkohl dafür, dass die Sonne nicht auf die inneren weißen Blütenknospen trifft. Dadurch bleibt der Blumenkohl weiß, da sich kein Chlorophyll bilden kann, welches für die Grünfärbung sorgt. Bei Blumenkohl, grün werden einfach die großen äußeren Blätter entfernt, so dass sich die Blütenknospen grün färben können. Dadurch enthalten sie mehr Vitamine und Nährstoffe als weißer Blumenkohl. Zubereitet wird Blumenkohl, grün genauso wie weißer Blumenkohl. Geschmacklich sind sich beide Sorten sehr ähnlich. Blumenkohl, grün bringt etwas Abwechselung auf den Speiseplan und sieht dekorativ aus, wenn man ihn mit anderen Blumenkohlsorten mischt.
Aktuell lieferbar
|
|
präsentiert von
|
Anbauer
Lila Luder, Moor-Rüben & Co.
"Christiansen‘s Biolandhof liegt hoch im Norden Deutschlands, in dem kleinen Örtchen Esperstoftfeld bei Schleswig. Hier bauen wir auf über 60 Hektar Möhren, Kartoffeln, Kohlgemüse, Kräuter und Leguminosen an. Unser Getreide füttert die Tiere der Bioland- und Demeter-Höfe in der Nachbarschaft; im Tausch erhalten wir Mist als natürlichen Dünger für unsere Felder. Dank zweier Windmühlen vom Typ TW 600 erzeugen wir unseren eigenen Strom und sind so in der glücklichen Lage, eine positive Energiebilanz für unseren Hof ziehen zu können.
Wir wirtschaften nach den Richtlinien des Anbauverbandes Bioland – doch es geht uns um mehr als das Einhalten von Vorgaben: Die Erde hat ihre eigenen, natürlichen Gesetze; nachhaltige Landwirtschaft bedeutet, diese Gesetze zu achten. Wir von Christiansen‘s Biolandhof respektieren die Zyklen und Rhythmen der Natur und setzen auf einen Landbau, der auf natürlichen Kreisläufen beruht. Dazu sichert unsere langjährige Erfahrung im nachhaltigen biologischen Anbau die besondere Qualität unserer Produkte."
Kultursaat e.V. bei Christiansen's
| Firmenname | Christiansen’s Bioland-Hof |
|---|
| PLZ | 24887 |
|---|
| Ort | Esperstoftfeld |
|---|
| Telefon | 04625 - 7697 |
|---|
| Fax | 04625 - 1064 |
|---|
| Mail | info@christiansens-biolandhof.de |
|---|
| Internet | www.christiansens-biolandhof.de |
|---|
| Bio seit | 1983 |
|---|
| Geschäftsführung | Heinz-Peter Christiansen und Barbara Maria Rudolf |
|---|
| Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
|---|
Quelle: www.christiansens-biolandhof.de
Lade Daten...
