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Buschbohnen

Buschbohnen

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Beschreibung

Buschbohnen sind wie alle Hülsenfrüchte reich an Pflanzeneiweiß, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Sie sind natriumarm aber kaliumreich und leicht verdaulich. Bohnen sind im rohen Zustand ungenießbar, da sie das giftige Eiweiß Phasein enthalten. Dieses wird beim Kochen zerstört. Bohnen sind kälteempfindlich, Lagerung nicht unter 7 bis 8°C. Um einer Fäulnisbildung vorzubeugen, sollten Bohnen nicht nass werden. Ebenso sollten Temperaturschwankungen vermieden werden, um Kondenswasserbildung zu verhindern.

Als Mittel- und Südamerikanerin kam die Bohnenpflanze erst im 16. Jh. nach Europa. Während die Wildformen sich um Urwaldbäume ranken, ist durch natürliche Mutation unsere rankenlose Buschbohne entstanden. Der EG-Sortenkatalog beschreibt über 400 Buschbohnensorten.Eine gute Sorte zeichnet sich durch Ertragshöhe, Krankheits- resistenz, gute Pflückbarkeit und Standfestigkeit bei maschineller Pflücke aus. Die Hülsen dürfen nicht hohl, krumm oder bastig sein. Außer den grünen Sorten gibt es auch gelb- und violettfarbige.
Aktuell lieferbar

präsentiert von

Söth´s Biokiste

Quelle: Hersteller, Söths Biokiste - alle Angaben ohne Gewähr

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Bestes Bioland-Handwerk aus dem Norden

Vor 20 Jahren gründete Hans-Jürgen Engel seinen Betrieb in Hiddinghausen bei Westen: "von Null auf Hundert mit 40 Hektar Gemüse". Seit damals ist der auch Mitglied im Bioland-Verband. Zuvor hatte er auf Lohmanns Hof gelernt.
Ihm zur Seite stehen sein Festangestellter Bastian Allerheiligen und viele treue und langjährige Helfer aus Polen. Der Betrieb ist im Gemüsebereich breit aufgestellt und macht Bohnen, Porree, Fenchel, Salate, Sellerie, Erdbeeren und vieles mehr.
Hans-Jürgen Engel und seine Frau Tanja haben zwei Kinder.


Hier wird geackert
FirmennameBiohof Hiddinghausen
FirmenzusatzHans-Jürgen Engel
PLZ27313
OrtDörverden - Westen
Telefon04239 - 943142
Mailhofhiddinghausen@web.de
GeschäftsführungHans-Jürgen Engel
EG KontrolleEG-Öko-Verordnung
Zusätzliche KontrolleBioland
Quelle: 

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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