Reich an ungesättigten Fettsäuren. Die Avocado aufschneiden, Kern entnehmen, das Fruchtfleisch mit etwas Kräutersalz, im Salat oder als Dip genießen.
Avocadofrüchte reifen in keinem Fall am Baum aus, sondern fallen auch ohne Pflücken in einem harten ?grünen? Zustand zu Boden, wo sie rasch reifen. Der Nachreifeprozess kann durch das Reifegas Ethen beschleunigt werden, wenn die Frucht beispielsweise in Zeitungspapier eingewickelt oder zusammen mit Äpfeln gelagert wird.
Der Reifegrad der Sorte Fuerte, eine birnenförmige Avocado mit mittelgrüner, eher glatter Schale, wird ertastet.
Die Hass ist kleiner als die Fuerte, rundlich und besitzt eine dicke, warzige Schale. Ihre Reife erkennt man daran, dass sich die Schale dunkelviolett verfärbt sowie auch beim Ertasten.