1989 gründete Karl Huober, der Gründer der Firma Huober Brezel, zusammen mit dem Ehepaar Annegret und Klaus Werder die Firma ErdmannHAUSER als Verarbeitungspartner biologisch-dynamisch arbeitender Landwirte. Das Unternehmen wurde als Kooperationsmodell zur Gesundung wirtschaftlicher Zusammenhänge aufgebaut. Im Mittelpunkt stehen dort Dinkelspezialitäten und die Entwicklung neuer Verfahren im Getreideaufschluss.

Ein Firmenportrait der Firma Huober-Brezel bei "Bio mit Gesicht" -->