Aufgrund von intensivierter Käsepflege hat sich die typische Weißschimmelrinde nicht optimal entwickeln können
Der Geschmack überzeugt jedoch auf ganzer Linie: ein gewohnt cremiges Mundgefühl vereint sich mit feinen Pilzaromen und ausgewogene Roquefortnoten zu einem echten Weichkäsetraum.
Weichkäse - fein-cremige Pilzaromen in
Harmonie mit Roquefortnoten
Milch: Kuh-Rohmilch
Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse
Rinde: Naturrinde, zum Verzehr geeignet,
Weißschimmelkulturen
Reifezeit: 3-4 Wochen
Gewicht: ca. 0,22 kg
Restlaufzeit: 35 Tage
Geschmack: mild-cremig mit Steigerung zu kräftig-pikant
Hinweis auf Allergene: Milch
Nährwertangaben:
Fett absolut: 28,5g je 100g
Gesättigte Fettsäuren: 21,1g je 100g
Kohlenhydrate:
davon Zucker: 0,8g je 100g
0,6g je 100g
Eiweiß: 19,4g je 100g
Energie: 336kcal / 1395KJ
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Anbauer, Hersteller
Augen zu. Mund auf
Inmitten nordfriesischer Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig und ist nicht nur Ursprung unserer ökologischen Produkte, sondern zugleich unser Zuhause.
So ist der Backensholzer Hof seit Generationen ein Familienbetrieb und wird heute von Martina und Ernst Metzger Petersen gemeinsam mit ihren Söhnen Thilo und Jasper nach BIOLAND-Richtlinien geführt.
Firmenname | Backensholzer Hofkäsereei |
PLZ | 25885 |
Ort | Oster-Ohrstedt |
Telefon | 04626 18580 |
Fax | 04626 185818 |
Mail | service@backensholz.de |
Internet | www.backensholz.de |
Geschäftsführung | Familie Metzger - Petersen |
Land | Deutschland |
EG Kontrolle | DE-ÖKO-006 |
Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
Soziale Aspekte | Hof Kindergarten |
Quelle: www.backensholz.de