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b*Farfalle
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Cola Fläschchen Gummi Arabicum
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Krautsalat
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Pesto Traditionale
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Rosso Puglia IGT, rot
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Primitivo, rot
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Cana weiß
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Wheaty Grill-Mix
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Dinkeldrink Natural
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Frischkäse, Ziege
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Capros, Lakekäse aus Ziegenmilch
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Lakekäse in Sonnenblumenöl –cremig-mild, fein salzig
Käsegruppe: Lakekäse in Sonnenblumenöl
Milch: schonend pasteurisierte Ziegenmilch
Fettgehalt: mind. 45% Fett i.d. Trockenmasse
Rinde: rindenlos
Reifezeit: 2 Wochen
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Frischkäse Natur
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Frischkäse Kräuter
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Sahne Schmelzkäse-Zubereitung
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Sultans Freude
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Scharfe Käthe.mit Paprika
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Hüttenkäse
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Parmesan, Parmigiano Reggiano
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Comte AOP MP, 5M
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Der Comté ist ein Hartkäse und stammt aus der Familie der Gruyères. Sein Produktionsgebiet erstreckt sich überwiegend auf die Region Franche-Comté, genauer die Departements Doubs, Jura und der nördliche Teil des Departements Ain. In der Franche-Comté hat die herstellung großer Käsesorten lange Tradition. Schon im 11. Jahrhundert schlossen sich die Milchproduzenten in der region zusammen, um ihre tägliche Milchmenge an die ´fructeries´ ( Käsereien) zu liefern, die daraus große Käseräder herstellten. In den Gebirgsregionen boten die großen Käse den Vorteil, nahrung für die langen, harten und und sehr schneereichen Wintermonate zu lagern. Für die herstellung des Comté wird nur Milch der Kühen der Rasse Montbéliarde und Pie-Rouge verwendet, die sich von den Pflanzen und Weiden dieser Gegend ernähren.
Zutaten:
KUHMILCH* (Rohmilch/Heumilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:
Um die hohe Qualität und die Vielfalt an Aromen zu entwickeln braucht der Comté seine Zeit. Unter dem strengen Blick des Affineurs (Reifekellermeisters) reifen die Laibe auf Fichtenholzbrettern. Nur Holz besitzt die Fähigkeit, die Feuchtigkeit des Käses aufzunehmen bzw. wieder abzugeben. Während dieser Phase werden die Laibe regelmäßig gewendet, gebürstet und mit Meersalz abgerieben. Man spricht dabei von Affinage (Veredelung - den Käse durch die Reifung führen). Einzeln wird bei jedem Laib der Zeitpunkt bestimmt, wann die optimale Qualität erreicht ist. Nicht zuletzt führt diese Pflege zu seiner außergewöhnlichen Vielfalt an Aromen. Geschmeidig in seiner Konsistenz lässt er jeden Bissen zu einem fruchtig-nussigen Erlebnis werden.
Verwendung:
So vielfältig wie sich die Natur im Verlauf der 4 Jahreszeiten präsentiert, so vielfältig sind auch die Geschmacksvarianten des Comté AOP. Je nach Jahreszeit geben die verschiedenen Aromen der Futterpflanzen auf den Weidewiesen oder das Winterheu der Kuhmilch unterschiedliche Geschmacksnoten. Diese spiegeln sich während der Käseproduktion und der Reifung variantenreich im COMTÉ wider. Der Frühlings-COMTÉ: Sprießende Gräser und Wiesenkräuter entfalten ab März ihre milden Düfte. Der im Frühlings produzierte Comté AOP schmeckt mild-fruchtig, bedingt durch den Standortwechsel der Montbéliard-Kühe, die ab Ende März/Anfang April nach der Stallhaltung wieder unter freiem Himmel grasen und so erstmals im neuen Jahr frische Gräser und Kräuter zu sich nehmen.

Von der Zubereitungsart und den Inhaltstoffen her ähnelt er dem Chinakohl und dem Mangold. Er schmeckt ebenso wie Chinakohl nur dezent nach Kohl und verfügt über eine eigenes, eher nussartiges Aroma. Er ist reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Calcium, Eisen, B-Vitaminen und Vitamin C. Die kräftigen Blattrippen sind der wertvollste Teil der Pflanze.Sie können wie Spargel zubereitet werden. Pak Choy eignet sich als Wok-Gemüse, und für alle Gerichte, die sonst mit Wirsing, Chinakohl, Mangold oder Spinat gekocht werden

Diese sehr alte Kulturpflanze wird schon in chinesischen Schriften aus dem 15. Jh. Erwähnt. Die Heimat wird in Mittelchina vermutet. Dort hat sie sich auf den Auenböden entlang des Flusses Yangtse verbreitet. Der Name stammt aus dem Kantoner Dialekt und bedeutet „weißes Gemüse“, bezogen auf die schneeweißen Blattstiele und – rippen. Hierzulande wird er auch als Senf-, Peking- oder Blätterkohl bezeichnet. Es wird vermutet, dass Chinakohl aus einer Kreuzung zwischen Pak Choy und Speiserübe hervorgegangen ist.m langýZá=8…ê8ale ist braun und umschließt das gelbe, leicht faserige Rhizomgewebe.wäžüÀo=˜y0ŒzfrlegAus einem Fair-trade-Projekt in Uganda
Der brennendscharfe, charakteristische Geschmack wird durch ätherischen Öle und andere Substanzen verursacht. Hauptbestandteil ist Zingoberen, Zingiberol verursacht den Geruch und ein Harzgemisch den scharfen Geschmack. In frischem Ingwer ist ein eiweißspaltendes Enzym vorhanden, welches z.B. Fleisch beim Garen zarter macht. Die Schale des Ingwers sollte vor der Zubereitung nur leicht abgeschabt werden, da sich direkt darunter die meisten ätherischen Öle befinden. Am besten wird er in kleinen Stücken durch die Knoblauchpresse gedrückt.
Der aus den feuchtwarmen Tropenwäldern Ostasiens stammende Ingwer wurde bereits vor über 3000 Jahren in Indien als Gewürz kultiviert. Über die Griechen und Römer gelangte er zu uns. Beim Ingwer handelt es sich nicht um eine Wurzel, sondern um ein Rhizom, einem unterirdisch kriechender Sproß, aus dem die oberirdischen,schilfähnlichen Triebe und Blüten austreiben. Das knollig verzweigte Rhizom breitet sich im Boden horizental aus und kann bis zu 50cm lang werden. Die Schale ist braun und umschließt das gelbe, leicht faserige Rhizomgewebe.ur#ü}ô=a¸˜tL ersFrankreich
Als "Nervennahrung" bekannt, enthalten Haselnüsse wichtige Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Kalzium. Sekundäre Pflanzenstoffe und ausreichend Ballastoffe bringen die Verdauung in Schwung - außerdem schützen die Haselnüsse unsere Zellen durch die hohe Vitamin E- Konzentration vor einer Schädigung durch freie Radikale.wCüI=P~xzzN
xåwGurken werden im ernährungspysiologischen Wert besonders hoch eingeschätzt. Trotz des hohen Wasseranteils und >> mehr
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Schweizer Gruyère, 8M
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8 Monate gereift
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Tiroler Bergkäse 3Mon
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Allgemein:
Aus Tiroler Heumilch. Geschmeidig, schmelzend.
Zutaten:
MILCH*, Salz, Lab, Käsereikulturen
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus... >> mehr
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Brat-u. Grillkäse Crostello mediterran
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Ein kulinarisches Highlight für jede Jahreszeit und ein Vergnügen für den Gaumen ist der Crostello. Vegetarier schätzen diesen leckeren Bratkäse nicht nur zur Grillsaison. Der Käse erhält seinen raffinierten Geschmack durch die... >> mehr
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Damse Schaf-Mokke, klein
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Griechischer Schaffeta
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Lammbos, Schafkäse Feta-Art
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Lammpion, Schaffrischkäse 1er - SB
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Schafkäse in Lake
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Schaf-Camembert bunter Pfeffer
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Schaf-Camembert Chili-Paprika
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Schaf-Camembert Kräuter
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Schaf-Camembert natur
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Lammbert, Schaf-Weichkäse
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Le Bergeval Fleuri
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Friesisch Blue, Backensholzer
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ab jetzt vakuumiert
Halbfester Blauschimmelkäse – laktosefrei – aromatisch-pikant, feine Schmelzstruktur, typische Roquefort-Nuancen
äsegruppe: halbfester Blauschimmelkäse
Milch: Kuh-Rohmilch
Fettgehalt: mind. 50% Fett i.d.... >> mehr
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