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Lammsbräu Edelpils
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Weizenmehl 550
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1 kg
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Zutaten:

WEIZENmehl 550**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Verwendung:

Grundrezept für Ciabatta, Weißbrot, Pizzaboden: 1 kg Weizenmehl Type 550 20 g Salz 20 g Hefe Ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hinein bröckeln und mit etwas Wasser und ein wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min. gehen lassen, dann alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Noch einmal ca. 30 min. gehen lassen, dann auf ein Blech ausrollen und belegen (Pizza) oder einen Laib formen. Erneut ca. 10 min. gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen - je nach Form des Brotlaibes - 35 bis 50 min backen.

Besonderheiten:

Der Weizen stammt von Demeter-Anbaugemeinschaften, mit denen die SPIELBERGER Mühle bereits seit vielen Jahren eng zusammenarbeitet.

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Broteinheiten
6,0 BE
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
10,6 g
Energie kJ / kcal
1479 kJ / 349 kcal
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate
72 g
Salz
0,01 g
Weizenmehl 550

Weizenmehl 550

Für helles Gebäck, Pizzateig, Kuchen, Brot und Brötchen

Marke:

Spielberger Mühle

Besonderheiten:

Der Weizen stammt von Demeter-Anbaugemeinschaften, mit denen die SPIELBERGER Mühle bereits seit vielen Jahren eng zusammenarbeitet.

Aroma:

nicht

Verwendung:

Grundrezept für Ciabatta, Weißbrot, Pizzaboden: 1 kg Weizenmehl Type 550 20 g Salz 20 g Hefe Ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hinein bröckeln und mit etwas Wasser und ein wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min. gehen lassen, dann alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Noch einmal ca. 30 min. gehen lassen, dann auf ein Blech ausrollen und belegen (Pizza) oder einen Laib formen. Erneut ca. 10 min. gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen - je nach Form des Brotlaibes - 35 bis 50 min backen.

Lagerung:

Kühl und trocken lagern.

Zutaten:

WEIZENmehl 550**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Herstellung:

Das Getreide wird in der Spielberger-Mühle in insgesamt 16 Mahlpassagen schonend gemahlen, gesiebt und anschließend - je nach gewünschter Mehltype - gemischt.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland, Österreich, Ungarn, Polen

Qualität:

100% bio, demeter, EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

1 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Broteinheiten
6,0 BE
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
10,6 g
Energie kJ / kcal
1479 kJ / 349 kcal
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung
Fett
1,1 g
Kohlenhydrate
72 g
Salz
0,01 g
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Tüte
Verpackungsmaterial
Papier
 
Allergiehinweise
Dinkel
Spuren möglich
Gluten
enthalten
Weizen
enthalten
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
demeter
 
Weitere Eigenschaften
vegan
ja
vegetarisch
ja
 
Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
 
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Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
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Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
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