Sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen (besonders Selen), eigene verschiedenfarbige Möhren
Kalium, Calcium, Magnesium, Vitamin C , fettlöslichen ß-Carotin. Sie können als Rohkost (mit Suppen,Eintöpfe) oder in Butter geschmortes gereicht werden. Das Grün eignet sich für Smoothies..